吃到向往的美食是一件令人高兴的事，而中国美食文化渊源流长，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗？小编特别整理来自网络的九转大肠改良版怎么做好吃 九转大肠改良版，欢迎分享给你的朋友！
九转大肠改良版
九转大肠是鲁系传统名菜，看有的朋友做这道菜的时候，都有一个油炸大肠的步骤，那炸大肠剩下的油估计就得扔掉了，觉得不太节能，为了避免浪费，我做了这款改良版的九转大肠
食材配方
主料：
猪大肠
500g辅料：
葱
100g精盐
适量干辣椒
7粒姜片
适量香菜
适量八角
适量香叶
适量陈皮
适量做法 共5个步骤
1.大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。
2.将卤好的大肠切段装盘，如果想吃卤水大肠，这道菜已经是成品菜了。
3.锅里放油，放糖炒糖色，然后加一点水，老抽，耗油，加入切好的大肠段，小火煮10分钟，然后大火收汁，淋明油出锅装盘。
4.撒上香菜末。
5.来张特写。
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改良版卷饼
鸡肉卷的改良版，放了生菜番茄肉丝鸡蛋芝士，材料丰富，配方是三个量，比较大的
材料：
200g面粉，150ml开水，1棵生菜，3个鸡蛋，1个番茄，3片芝士，150g瘦肉，
改良版卷饼的做法步骤：
1，准备200g中京筋面粉
2，加一勺盐
3，慢慢倒入开水和成絮状
4，等面粉稍凉揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟，这时间准备配料
5，番茄一个洗干净
6，切片
7，生菜洗干净
8，肉切丝加酱油
9，料酒
10，淀粉
11，油
12，拌匀腌制十分钟
13，锅里快速炒熟肉丝
14，备用
15，醒好的面团分三个
16，擀薄
17，平底锅不加油中小火慢慢烙
18，变色翻面
19，煎荷包蛋
20，卷饼涂沙拉酱
21，依次放上生菜肉丝番茄芝士鸡蛋
22，卷起来就可以吃咯
23，开吃吧
褡裢火烧（粗粮改良版）
去北京的时候，褡裢火烧就着一碗酸辣汤，鲜香酸辣，大冬天吃完，浑身舒坦。 改良有三： 我今个做的红烧没用肉馅，而是改成芝麻酱红糖馅的。 外型上也加宽了尺码，这样好操作哦。 面粉中加了刚打的五谷豆浆剩下的豆渣，算是粗粮吧。 火烧一口咬下去，芝麻酱香中带着甜口，小孩子吃的好过瘾。
材料：
400克面粉，180克五谷豆浆的豆渣，适量开水，
褡裢火烧（粗粮改良版）的做法步骤：
1，备料。
2，面粉中加入豆渣，再加入滚开的热水，用筷子搅成絮状。
3，和成光滑较稀软的面团。静置一边饧半个小时。
4，准备芝麻酱、红糖。
5，饧好的面团分成四份面剂。
6，取一个面团，擀成长方形的面片，尽量薄些。不要来回的擀，以中心为圆心，向四周擀薄。
7，芝麻酱用香油略微调稀，用勺子背儿抹在面皮上，四周边不用抹上。
8，撒上红糖。
9，自下向上卷起，边卷边拉长。
10，卷好，收口朝下。静置15分钟。
11，按扁，用擀面杖轻轻擀开成薄片。不要来回地擀，要一个方向的擀匀。
12，中间切一刀。
13，煎锅倒少许油，放入饼胚，盖盖小火焖一会。
14，定型后翻面再烙。
15，来回翻几个个儿，摔打几下，用铲子压一下压饼皮，使饼层松软分离。
16，香甜可口的褡裢火烧出锅了。趁热咬一口饼皮，有豆渣中的豆香，芝麻酱的香，还有红糖的醇甜，好好吃哦！
改良版老北京春韭烙膏子怎么做好吃 2020改良版老北京春韭烙膏子的做法大全
改良版老北京春韭烙膏子
有一款不经发酵也不放面粉的同类老北京吃食叫糊饼，这样子厚底发酵要用一种专用厨具叫烙膏子，做出来饼底儿是软和的而前者是酥脆的口感。我没有那厨具，就用电饼铛制作了。
食材配方
主料：
面粉
30克玉米面
90克鸡蛋
2个韭菜
500克水
140克辅料：
油
20克盐
适量发酵粉
3克
做法 共7个步骤
1.面粉和玉米面加水，搅入鸡蛋，放入发酵粉混合成糊糊，静置30分钟后备用。
2.电热当加热，糊糊放入电饼铛。
3.摊平。
4.盖盖4分钟做熟。
5.放上加油盐炒好的韭菜馅儿。
6.摊平不加盖子待韭菜变色就熟了。
7.盛入盘中，可以美美的享受这简单的美味了。
改良版东坡茄子的做法及步骤
改良版东坡茄子的做法
主料:猪肉馅200克、粉丝1小把、茄子1根
配料:食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、姜1小块、蒜6瓣、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺
改良版东坡茄子的做法
步骤一、先把粉丝放入温水中泡着。
步骤二、蒜切末，生姜切丝。
步骤三、茄子整个从中间切断，然后切成小长条。
步骤四、锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。
步骤五、来回翻个，茄子煎成金黄色。
步骤六、茄子皮一面朝下摆好盘。
步骤七、煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。
步骤八、放入切好的蒜末，炒出蒜香味。
步骤九、放入姜丝翻炒。
步骤十、放入肉末翻炒。
步骤十一、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好)
步骤十二、把炒好的肉末放在茄子上。
步骤十三、放上泡好的粉丝。
步骤十四、找个空碗调汁，先放入一小勺盐。
步骤十五、再放入一小勺白糖。
步骤十六、倒入几滴醋(一小勺的量)
步骤十七、倒入几滴酱油(一小勺的量)
步骤十八、放入切好的蒜末。
步骤十九、倒入几滴耗油。
步骤二十.加一些清水搅拌均匀。
步骤二十一、均匀的泼在茄子上。
步骤二十二、开始放入蒸锅里蒸。
步骤二十三、蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。
步骤二十四、用盘子口上，反过来就可以吃啦。
改良版东坡茄子的菜品特色
肉末茄子、肉末粉条是非常经典的美味家常菜，在餐桌上又特别的受欢迎，受欢迎指数高达五颗星。但自己在家动手做起来总感觉味道跟餐馆的相距甚远，其实只要懂得一些做菜的小窍门，做什么菜都可以做的很美味。做菜呢还是要以健康少油的为主，我们不仅要追求做出的菜美味，更要注重健康的饮食，在吃饭的同时还能调理自己的身体，岂不是一举多得。比如茄子，它有清热凉血，消肿解毒的功效，经常吃一些可以避免上火或口腔溃疡。
美食小知识：改良版黄焖鸡怎么做？
材料：（1大勺=15ml，1小勺=5ml）主料：土鸡1/2只配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺做法：1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；6.根据个人口味调入生抽和老抽；7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。小贴士：1.如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；2.压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；3.青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；4.利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。
笔管绕黄花转怎么做好吃
笔管绕黄花转
今天买的笔管和黄花鱼特别的新鲜，怎么能区别鱼是否新鲜呢？买鱼的时候看鱼的眼睛特别的亮就知道鱼是刚打捞上来的绝对新鲜，尽管放心的买吧呵呵。
食材配方
主料：
笔管
400g黄花鱼
400g辅料：油
适量盐
适量韭菜
适量姜
适量蒜
适量辣酱
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.笔管用水洗净
2.把鱼的内脏割出来
3.把鱼清洗干净
4.鱼笔管洗净备用
5.葱姜切碎蒜切片
6.锅里加油烧热放蒜爆锅
7.放辣酱煸炒
8.加适量的水烧开
9.把鱼和笔管放进烫里
10.盖上锅炖6分钟
11.开锅放韭菜
12.放味精轻轻翻几下即可
13.用筷子轻轻把笔管摆在盘子一圈，中间放黄花鱼端上桌子
酸菜炒大肠怎么做好吃 酸菜炒大肠的做法
酸菜炒大肠
猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
200g辅料：生姜
适量蒜头
适量红椒
1个食油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量白醋
适量白酒
适量
做法 共9个步骤
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2.酸菜洗净切片。
3.大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。
4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6.锅内热油，下姜片蒜头煸香。
7.下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
8.将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
9.酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
酸菜炒猪大肠怎么做好吃 酸菜炒猪大肠的做法,步骤
酸菜炒猪大肠
酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒 酸辣的非常美味。
食材配方
主料：
肥肠
200g酸菜
200g辅料：油
适量糖
适量辣椒
1条
做法 共6个步骤
1.材料 酸菜，肥肠，辣椒。
2.酸菜浸泡出咸味，洗净切丝，辣椒切丝。
3.干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。
4.放酸菜一起煸。
5.放点糖翻炒至酸菜微黄，
6.放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
家乡菜--酸菜炒大肠怎么做好吃 家乡菜--酸菜炒大肠的做法
家乡菜--酸菜炒大肠
酸菜炒大肠是广东的一款客家菜，岳母是客家人，炒这个菜很有水平，很虚心的，向她学习了做这道菜的技巧，尝试了一下，还行。虽然没有人家做的好，应该也能及格了，呵呵。做
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
150g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量客家黄酒
适量姜蒜
适量
做法 共8个步骤
1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
3.锅里加水烧开，下大肠焯水。
4.焯水的大肠切段。
5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
6.沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
8.爽口，咸酸的酸菜炒大肠。
2020九制陈皮姜怎么做好吃
九制陈皮姜
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，多用来腌制咸菜。 洋姜块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味
食材配方
主料：
洋姜
400g青椒
1个九制陈皮
30g辅料：
盐
适量白醋
适量糖
适量麻油
适量辣油
适量
做法 共6个步骤
1.洋姜洗干净
2.洋姜切成片，放入碗中，加盐腌制15分种
3.陈皮切成粒，青椒也切粒
4.取一个碗，加白醋、糖，麻油、辣油调成汁
5.然后将腌过的洋姜片滗干水分，放九制陈皮、青椒
6.倒入调好的料汁，再放10分钟左右就OK拉！
家常版鲅鱼怎么做好吃 家常版鲅鱼
家常版鲅鱼
春天啦，又到吃鲅鱼的季节啦，我不太喜欢吃鱼，但是比较偏爱鲅鱼，肉质细腻，味道鲜美，青岛的海域也是鲅鱼的盛产地，每到春季五一前后，总会有大批的春鲅鱼上市，在渔港码
食材配方
主料：
鲅鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量茼蒿
适量
做法 共8个步骤
1.起锅，葱姜蒜爆锅
2.加水，(水要足量，中途最好不要再添水)
3.加适量老抽、料酒~~
4.水开，加入鲅鱼块
5.大火烧开，小火慢炖，大约15--20分钟
6.看汤汁收的差不多，把茼蒿段放入，再炖一会
7.收汁，出锅~~
8.味道鲜美啊~~
快手猪大肠
肥肠鲜香厚重，质感香醇。
材料：
1斤熟透的猪大肠，2个青椒，1个红椒，半颗洋葱，
快手猪大肠的做法步骤：
1，将煮透的猪大肠中等段，青、红胡椒切块，洋葱切块待用，
2，油锅坐热放入辣椒煸炒一分钟盛出，
3，加少许油煸炒洋葱，微微变软时，如图3加入猪大肠继续煸炒3分钟，此时倒入老抽，
4，再倒入煸炒过的胡椒继续翻热，加入生抽，味精，盐
5，翻炒均匀后出锅即可
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