从古至今，人们一直都喜欢美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。美食于你，起到的作用是什么呢？经过整理，小编为你呈上2020东北溜肉段怎么做好吃，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
东北溜肉段
东北菜虽然不在中国已排好的八大菜系里，但是它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国.东北菜的特点是咸香味重，但也不乏一些有特点的甜,辣,酸,可
食材配方
主料：
猪里脊肉
200g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量白糖
适量鸡蛋清
适量淀粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
3.抓匀
4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
5.葱,姜,蒜切丝
6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
10.下炸好的肉条,翻炒一下,
11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.
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2020番茄肉段怎么做好吃
番茄肉段
肉段的菜做过不少，因为儿子爱吃嘛。这一次换个口味，加了番茄酱，变成甜口味的。
食材配方
主料：
五花肉
300g辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
30g糖
适量淀粉
适量花椒面
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.五花肉切块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。
2.水淀粉泡半个小时。然后倒去多余的水。
3.把水淀粉与肉搅匀。
4.锅中加油，烧到六七成热把肉段一个一个放入，炸成金黄色。
5.炸好的肉段。
6.倒出锅中的油。把番茄酱倒在碗中，加糖，少许盐，适量水，搅匀后倒入锅中，烧开后用水淀粉色芡。
7.把番茄汁浇在肉上。
2020红枣肉段怎么做好吃
红枣肉段
熘肉段是东北名菜，在家经常做，这次加了红枣是为了吃起来更健康，有补血补气的功效。也能去除一些炸肉的油腻。有鲜枣口感更好，如果没有用干红枣泡软后再用也可以。
食材配方
主料：
猪后腿肉
300g辅料：
油
适量盐
适量淀粉
160g胡萝卜
50g尖椒
50g红枣
10粒蒜
适量料酒
5ml胡椒粉
5g酱油
10ml鸡粉
5g
做法 共11个步骤
1.将肉切成母指大小的块，加少许料酒和盐，拌匀。
2.干红枣用清洗净泡软。
3.将胡萝卜和尖椒切小片。
4.将淀粉倒入碗中，用清水浸泡半小时以上。
5.把调料放在碗中，加适量清水调成碗汁。
6.好的淀粉倒去表面上的清水，将湿的淀粉捞在肉块上拌匀，加入一些熟豆油再次拌匀。
7.将油倒入锅中，烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8.将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高，依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9.炒锅内留少许底油，下入胡萝卜，尖椒炒至断生。
10.下入肉和红枣煸炒。
11.倒入碗汁炒匀即可出锅。
2020糖醋肉段怎么做好吃
糖醋肉段
有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡，最好是一点油星都别沾，这样才能清凉不燥，其实这种观点片面了，确实，夏天人体燥热，吃过多油腻的东西会导致上火，但是天气越热，人体
食材配方
主料：
里脊肉
300g辅料：
油
适量盐
1小勺醋
1小勺蚝油
1小勺番茄酱
3小勺糖
4小勺葱
适量姜
适量蛋清
1个淀粉
1大勺做法 共16个步骤
1.准备原料
2.里脊肉清洗干净
3.切成大小适中的肉段
4.肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5.打入一个蛋清抓拌均匀
6.腌制15分钟
7.锅中放油，油六成热
8.将肉段下锅
9.中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了）
10.捞出沥干油
11.葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12.锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
13.然后将调好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.将炸好的肉段放入，翻炒
16.使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
2020熘肉段怎么做好吃
熘肉段
从我下厨以来，此溜肉段是评价最高的一道菜，也是我拿得出手的待客菜，嘿~ 此菜是东北的一道传统菜，简单美味，具有咸鲜酸甜，外焦里嫩的特点~
食材配方
主料：
猪瘦肉
胡萝卜
洋葱
葱
姜
蒜
盐
鸡精
白糖
胡椒粉
料酒
酱油
香醋
纯白米醋
苏打
干淀粉
做法 共13个步骤
1.原料图：猪瘦肉，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，青椒，葱，姜，蒜。
2.先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。 洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行，好看一些。
3.勾兑碗芡，按顺序放 盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。（要使碗里的淀粉彻底溶解）
4.在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀，腌制20-30分钟备用。 腌制后，用清水清洗一遍攥干。
5.开始放调料码味，盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉，抓匀。
6.要把淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可加点水抓匀。
7.锅置火上烧热，加入适量的油，烧至五成热时开始炸肉，要一块一块地下入锅里，肉下锅后不要急着动它，使之凝结定型后再搅动一下，炸匀。
8.炸到五成熟的时候立即捞出，放入漏勺里。注意是五成熟，不要炸熟了！
9.全部炸完后，把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍，使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。
10.从这一步开始，要速战速决，大火快炒。 锅中留少许底油，下入葱姜蒜煸炒几下。
11.再下入其它蔬菜配料（青椒洋葱胡萝卜）炒匀。
12.炒匀后，倒入炸好的肉段，然后。。。
13.急速倒入勾兑好的碗芡，用大火翻炒数下便可出锅码盘，OK！
2020炸烹肉段怎么做好吃
炸烹肉段
此菜酥脆可口，酸甜适中，制作起来比较简单，孩子们比较喜欢这道菜。 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合
食材配方
主料：
猪肉
300g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量米醋
适量鸡蛋
适量淀粉
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.用糖，米醋，盐调好汁！
2.猪肉！
3.切成条！
4.加入鸡蛋清！
5.加入淀粉！加入适量水搅拌备用！
6.油锅加热！
7.放入挂好糊的猪肉条炸至金黄色捞出备用！
8.锅内少许油加入，放入葱炒香！
9.倒入调好的汁！翻炒！
10.倒入炸好的猪肉条翻炒！
11.美味就这样做好了！
2020山楂水晶肉段怎么做好吃
山楂水晶肉段
很喜欢吃酸甜口味的肉食，去早市买了一块里脊肉，回家就做了这盘山楂水晶肉段。 山楂有开胃解腻助消化的功效，两者的合作我认为是很合理的搭配。 吃起来酸甜适口。
食材配方
主料：
猪里脊肉
300g山楂酱
50g辅料：油
适量盐
适量绵白糖
30g玉米淀粉
适量酱油
适量十三香
适量做法 共14个步骤
1.里脊肉切片
2.再切成条
3.里面放盐
4.料酒10ML
5.肉条里面在放入干淀粉使每个肉条上都均匀的挂满淀粉
6.自己制作的山楂酱
7.里面放白糖
8.加入淀粉
9.再加入水、酱油、十三香、调均匀待用
10.油锅里面的油烧至6成热时下入裹满干淀粉的肉条炸至金黄
11.炸好的肉条盛出来装入盘中待用
12.油锅中留底油
13.倒入调和好的料汁炒成粘稠状
14.快速倒入炸好的肉条，翻炒均匀就可以出锅了。
美食百科：东北溜肉段怎么做？
主料：猪瘦肉200克、红尖椒1/2根、绿尖椒1/2根、洋葱1/2个调料：葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽酱油2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、盐1/2小勺、老抽酱油1/2小勺、鸡精适量、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水淀粉1大勺、清水2/3杯腌料：生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺面糊：干淀粉4大勺、面粉1大勺、蛋白1个、清水适量做法：1.备好原料。2.辣椒洗净切成菱形块；洋葱剥皮洗净切成菱形块备用。3.猪肉洗净切成1*2厘米的条，加腌料拌匀腌15分钟入味，然后把面糊原料混合搅匀，放入腌好的肉块挂糊。。4.炒锅烧热倒入约500克，油烧至6成热，放入挂浆的肉块炸制。5.肉块炸成金黄色时捞出，然后将油继续加热，待油温升高后把炸好的肉块放人热油中，用大火进行复炸一次，炸约10-15秒捞出沥油。6.倒出锅中多余的油留适量底油烧热，下葱姜末爆香后倒入洋葱翻炒几下。7.倒入青红椒块略炒。8.调入料酒和生抽酱油、白糖、盐炒匀，然后沿着锅边烹入白醋。。9.倒入清水大火烧开。10.淋入水淀粉煮至粘稠，加点鸡精调味。11.倒入肉块。12.快速翻炒均匀，让料汁均匀的包裹住每块肉，起锅前淋入香油即可。小贴士：如果想要炸好的肉块口感更加焦脆，最好将炸好的肉块复炸一次，然后再进行裹汁的步骤，切记复炸时的油温一点要高过第一次炸制的油温，但是炸的时间不宜过长，以外表颜色稍微加深为准。最后挂汁翻炒的步骤要快，才能保证成菜外焦里嫩的口感。给肉段挂浆是这道菜的关键，加入蛋清的淀粉糊更粘稠不易脱落。为了便于操作可将调料事先兑成碗汁，一次性倒进锅中，然后煮至粘稠进行裹汁。
2020茄汁烧茄子肉段怎么做好吃
茄汁烧茄子肉段
茄子和猪肉丁先油炸，后炖制，口感很好
食材配方
主料：
猪肉
200g茄子
400g辅料：葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量鸡蛋
适量盐
适量番茄酱
适量
做法 共7个步骤
1.将猪肉切块儿
2.放入淀粉，鸡蛋，盐拌匀
3.入油锅炸制金黄捞出
4.茄子去皮切块儿
5.入油锅炸制4分钟，变色捞出
6.炒锅放油，放入葱姜蒜，煸炒，然后放入番茄汁
7.将炸制好的肉块和茄子入锅翻炒，加入盐调味即可
2020尖椒溜肥肠怎么做好吃
尖椒溜肥肠
焦溜，是将加工成形并经过调味品拌渍的原料滚拌上水粉或干粉放入油锅里，用旺火热油（油温在六成热以上）炸到原料呈黄色发硬时取出。另起小油锅，油最好是根据所需芡汁多少
食材配方
主料：
熟猪大肠
200g尖椒
200g辅料：油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量淀粉
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.先来张食材大合照。肥肠切成小段，尖椒切成丝
2.大蒜拍扁切成末
3.肥肠用干淀粉拌匀
4.坐锅，倒入油
5.将拌好的肥肠倒入锅中炸，微微变色后，盛在盘中备用
6.锅内留底油，放入蒜末爆香
7.倒入尖椒，翻炒
8.尖椒八成熟的时候，倒入猪大肠，翻炒
9.放盐
10.放生抽、味精
11.用水淀粉勾芡
12.勾芡后，炒匀，即可出锅
2020山药溜肉片怎么做好吃
山药溜肉片
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。 山药溜肉片--咸鲜口味。
食材配方
主料：
山药
500g猪肉
150g木耳
50g胡萝卜
60g辅料：花生油
30ml盐
适量葱
适量姜
适量料酒
10ml胡椒粉
1g味精
1g香油
5ml做法 共14个步骤
1.先把肉洗净。
2.切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
3.把山药洗干净。
4.刮去外皮。
5.切成菱形片。
6.锅里放水烧开，放入山药焯一下。
7.盛出来控水。
8.锅里放油，放入葱、姜爆香。
9.放入肉片翻炒，添加料酒。
10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
11.放入山药片翻炒。
12.放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
13.放入味精、香油调味即可。
14.出锅装盘。
2020溜肝尖儿怎么做好吃
溜肝尖儿
推荐一道有营养的家常菜------溜肝尖儿 这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的
食材配方
主料：
猪肝
250g胡萝卜
1根青椒
1个干木耳
3朵姜
6片辅料：
大葱
3段干辣椒
3个酱油
30ml盐
5g白糖
5g料酒
30ml水淀粉
20ml
做法 共5个步骤
1.猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
2.开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；
3.另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
4.放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
5.最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
2020东北酱茄子怎么做好吃
东北酱茄子
做这酱茄子我是用我们东北这边产的豆瓣酱,不是什么大品牌,不过符合我们东北人的口味,在这里我就不提它的名字了,免得有做广告的嫌疑哈,就说它到夏天有时会卖到断货,就
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
豆瓣酱
适量蒜
适量香菜
适量大蒜
适量做法 共5个步骤
1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)
2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.
3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味
4.上面撒上蒜末
5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
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