红萝卜羊肉汤
冬天进补最好的肉类就是羊肉了,按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补
食材配方
主料:
胡萝卜
羊肉
油
盐
葱
醋
生抽
开水
味精
蒜
姜
做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.锅里倒入油,放入羊肉翻炒。
3.放入葱姜蒜后,再倒入胡萝卜丝翻炒。
4.倒入醋。
5.倒入生抽。
6.加入盐。
7.加入开水,炖煮15分钟。
8.关火加入味精。
9.不管是直接食用,还是拌面吃,都很美味。
胡萝卜炖羊肉
有些人认为,羊肉是冬天吃的,可以补身驱寒,但是中医专家却认为,恰恰是夏天吃羊肉,可以帮助体内驱寒解毒,对于提高人体素质及高温天抗病能力十分有益。这道菜可滋补养身
食材配方
主料:
胡萝卜
200g羊肉
100g辅料:油
适量盐
适量香菇水
适量花椒大料
适量干辣椒
适量葱
适量料酒
适量红烧汁
适量蔬菜精
适量姜
适量蒜
适量
做法 共13个步骤
1.准备好食材,胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2.羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。
3.准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开。
4.另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒。
5.将羊肉倒入,快速翻炒。
6.放入葱姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少许红烧汁,可以起到上色的作用。
9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。
10.将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11.当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味。
12.当汤汁快收干时,关火加入蔬菜精。
13.羊肉软烂但嚼起来有劲,胡萝卜绵软,还沾满了羊肉的香味,别提有多好吃了。
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