“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《【葛根番茄牛肉汤怎么做好吃】葛根番茄牛肉汤的做法,步骤》，欢迎你阅读与收藏。
葛根番茄牛肉汤
葛根味辛甘性平有解热发表、生津止渴、透疹.、止泻止痢、降血糖、扩血管......等等好处。总之特别适用高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女
食材配方
主料：
葛根宽粉
油
盐
番茄
酱牛肉
蒜头
味极鲜
做法 共14个步骤
1.准备葛根粉，用凉水浸泡6小时左右。一次我一般是泡够两次的用量。一次大概8根左右就够吃了
2.泡发好的葛根粉是这样的
3.取七八根，从中间一切两半，然后切成四厘米左右的小段
4.西红柿切月牙块
5.牛肉切薄片
6.蒜头切片
7.油锅煸香蒜片
8.下入西红柿翻炒
9.西红柿出红汤时放入牛肉片
10.翻炒几下后一次性加入清水适量
11.加入切好的葛根粉
12.加入适量的盐
13.加入味极鲜。大火烧开，小火煮四五分钟就可以了。因为是用酱牛肉，所以不需要加其他的作料就很鲜美了
14.出锅加入少许香油即可
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番茄牛肉汤
食材明细：
西红柿2个，牛肉1斤以上，桂皮1个，八角3个，香叶5-6片，小茴香少量(自定)，葱姜蒜适量(平时炒菜的量)，料酒一盖，椒盐适量，耗油一点，鸡精一点，盐自定(根据品尝之后)
番茄牛肉汤的做法步骤：
第1步先将锅里加上凉水，不开火，等会将牛肉下冷水里，出水牛肉切成丁状，形状可大一点，因为牛肉缩水比较严重，切完放进锅里，这时开火。
第2步水慢慢加热，锅里的水开始变浑浊，等水开的时候，旁边一定要有人，因为最后带沫的水会漫出来。这时将牛肉捞出，趁热冲一下凉水，然后将牛肉放入电压力锅。
第3步在等牛肉出水的时候，可以烧一壶开水，将两个西红柿放碗里备好。水开后淋在西红柿上，水没过西红柿的一半即可，然后翻滚几下西红柿，等待一会儿。等西红柿皮自动缩起，然后一拨皮就掉了。拨好的西红柿放碗里备用，不用切。
第4步将刚刚烧好的开水倒入牛肉中，水没过牛肉就好。如图，放入桂皮，八角，香叶小茴香
第5步加一盖料酒加一勺盐
第6步适量的糖放入西红柿，盖盖儿。
第7步牛羊肉档，70分钟，因为加的热水，所以出来的牛肉特别软这是准备出锅的牛肉汤。＊这时需要将炒锅放油，加入葱姜蒜，烧热。＊然后将牛肉和西红柿捞出，放炒锅里炒一会。炒的过程加点盐和椒盐，然后把电压力煲里的汤倒入炒锅。＊最后凭个人口味加一些调料即可(我加了点耗油、生抽、鸡精)。＊出锅前用小勺舀点尝尝咸淡，酌情加盐，出锅。
第8步成品图。味道很鲜美啊～
土豆番茄牛肉汤
食材明细：
牛腱子两个，卷心菜小半个，土豆一个，番茄一个，葱适量，姜适量，桂皮适量，八角适量
土豆番茄牛肉汤的做法步骤：
第1步牛腱子用清水浸泡后切块 焯过水后沥水砂锅入清水放入牛肉加葱姜、桂皮和八角炖至酥烂待用
第2步土豆去皮洗净切小条卷心菜洗净切小片番茄洗净后用开水烫一下剥皮切小块炒锅入少油将番茄块炒出红油再倒入卷心菜煸过和土豆条一同倒入炖好的牛肉汤里
第3步大火烧滚后 放入盐调味炖至土豆酥烂后 洒入一点川椒粉即成
小贴士：
这款汤---- 可以做面条的浇头可以早餐用来配点心食之可以用它做【牛肉汤泡饭】 加点绿叶蔬菜就更好老！
番茄土豆牛肉汤
食材明细：
番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克，葱姜末，精盐，香油各适量。
番茄土豆牛肉汤的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切小丁。
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
豆芽番茄牛肉汤
食材明细：
黄豆芽120克，番茄200克，牛肉(瘦)120克，姜5克，酱油5克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
豆芽番茄牛肉汤的做法步骤：
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀。
2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
澳洲番茄牛肉汤
食材明细：
澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，冰糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺
澳洲番茄牛肉汤的做法步骤：
第1步将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味
第2步最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
第3步炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
小贴士：
处理澳洲牛肉时的五个注意事项： 1.务必逆丝切；2.勿用拍打方式断筋；3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；4.不要用水冲洗；处理速度要快；5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
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