炖鱼尾
逛超市的时候买了好大一条草鱼,家里就两个人,一次做了也吃不完,于是单独把鱼尾拿来炖了,另外鱼头和鱼身就可以换着花样吃了,呵呵。
食材配方
主料:
草鱼
250g青椒
100g红椒
100g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量大料
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量十三香
适量
做法 共9个步骤
1.锅热油,放入生姜大蒜爆香,然后放入干红辣椒煸出香味,再放入处理好的鱼尾小火慢煎
2.鱼尾两面都煎好之后,放入豆瓣酱
3.放入适量水没过鱼身,然后放入一点大料
4.继续炖煮
5.放入青红椒丝
6.加盐调味
7.然后放入十三香
8.放入鸡精
9.装盘
食材明细:
木瓜一个,草鱼鱼尾,盐,鸡精,姜片,蜜枣,油,料酒,红萝卜,花生
木瓜鱼尾汤的做法步骤:
1.木瓜洗干净去皮去籽切块,红萝卜去皮切块,姜切片,鱼尾洗干净刮掉鳞片 花生洗干净热水浸泡片刻。
2.姜爆香油锅 下鱼尾以及1-2茶匙料酒煎香去腥 (表皮煎至金黄色)。
3.木瓜红萝卜蜜枣姜片鱼尾花生放入汤煲并加入适量的水熬2个小时左右加盐和鸡精调味即可。
食材明细:
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
木瓜鲩鱼尾汤的做法步骤:
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
炖鱼汤
写美博前一直以为沙光鱼是我们这里独有的一种鱼,后来写美博时发现有些亲说的傻逛鱼,狗逛鱼其实和这种鱼是同一种,原来只是各地的叫法不同而以,百度了下这种鱼盛产于黄海
食材配方
主料:
鲜鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量白胡椒粉
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净
2.电饭锅煮倒油后放入葱花
3.加入洗好的沙光鱼煎一会加水
4.滴入少许料酒去腥
5.盖上盖子煮至鱼汤变白
6.加盐和白胡椒粉调味后即可出锅
花生炖鱼
从我的记忆里,这是爷爷最爱吃的一道菜,也是家里的待客菜。 过去,可没有现在这样像样的鱼。那时都是杂鱼,也很便宜,一元钱买一大堆,通常放进大锅里,锅是陷在灶里的大
食材配方
主料:
草鱼
900g生花生
150辅料:绍酒
20ml生抽
20ml白酒
5ml胡椒粉
适量精盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量干辣椒
适量香菜
适量糖
适量老抽
适量醋
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.花生用清水浸40分钟
2.草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3.白糖一茶勺,绍酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺调成汁
4.锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出
5.炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼
6.将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味
7.下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可
感谢您阅读“97美食网”的《【木瓜炖鱼尾怎么做好吃】木瓜炖鱼尾的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜炖鱼尾专题,希望您能喜欢!