羊肉炖白萝卜
进入了十月对挪威来说已经是深秋了,树叶由绿转黄变红,撒落在路上。今天早上(10月21日)还飘了几片雪花,转眼间秋去冬来。 超市里的羊肉大批量的上柜,也是大打折扣
食材配方
主料:
羊肉
白萝卜
油
盐
酱油
小葱
姜
红枣
桔皮
八角
西红柿
做法 共13个步骤
1.将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净,并切成大块。
3.焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。
5.将羊肉炒干,下香料。
6.炒出香味,倒点酱油。
7.翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。
8.盛到高压锅中,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。
11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。
13.盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。
白萝卜炖羊肉
俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,中医认为,萝卜味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。 羊肉,既能御风寒,又可补身
食材配方
主料:
羊肉
500g辅料:
白萝卜
适量盐
适量白胡椒粉
适量大葱
适量八角
适量
做法 共7个步骤
1.羊肉放水里浸泡掉血水,认真清洗。
2.将羊肉放入砂锅中,烧开水,撇去浮沫。
3.放入大葱。
4.放入八角。
5.炖半小时,放入白萝卜块。
6.继续炖10分钟左右,关火,放入适量的盐。
7.放入适量的白胡椒粉,去膻。 根据个人喜好,放入适量的香菜、香油调味,即可出锅。
砂锅羊肉炖白萝卜
人参阿胶炖羊肉,一道非常温补的菜肴,温肝散寒,养血调经,非常适合女性和体质弱的人喝。这是冬天寒冷要做的美食。羊肉和白萝卜配在一起是绝对的大补美食。
食材配方
主料:
羊肉
白萝卜
粉丝
阿胶
盐
人参
橘皮
枸杞
葱姜蒜
八角
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.羊肉用水焯一下
2.捞在砂锅里
3.倒开水倒人参阿胶枸杞橘皮
4.倒葱姜蒜八角盖盖先大火开锅关小火炖30分钟
5.白萝卜洗净切条
6.30分钟后倒白萝卜和粉丝炖15分钟
7.放盐
8.再放胡椒粉搅拌均匀关火
白萝卜炖山羊肉
萝卜白炖羊肉,又是一道用自动烹饪锅做的美味!
食材配方
主料:
山羊肉
600g萝卜
350g辅料:料酒
适量盐
适量姜
适量青蒜
适量桂皮
适量鸡精
适量大葱
适量
做法 共12个步骤
1.准备好萝卜与焯好的羊肉。
2.萝卜去皮洗净,切滚刀块。
3.把羊肉放入自动烹饪锅
4.加姜,大葱,桂皮,
5.加料酒,
6.加适量清水,盖锅盖.
7.按“肉”功能键,启动自动烹饪程序。
8.打开锅盖
9.放下萝卜
10.再炖10分钟
11.加盐,鸡精,胡椒粉
12.加些青蒜末即可。
炖羊肉
好长时间没有炖羊肉来吃了,宝贝和老公都很喜欢吃肉,所以买了几斤羊肉来备着吃,还是羊肉炒出来的味道好吃,比牛肉好吃很多。
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
葱
姜
花椒
茴香
开水
做法 共12个步骤
1.准备好羊肉
2.把羊肉切成小丁
3.准备好葱姜
4.炒勺中加入足够的油
5.待油热之后倒入切好的羊肉
6.加入适量的酱油还有滴几滴醋
7.加入切好的葱姜
8.待炒的差不多的时候加入开水炖
9.加入花椒和茴香
10.再加点开水大火炖熟
11.肉炖的差不多熟的时候加入足够的盐
12.盛入碗中就可以食用了
番茄炖羊肉
番茄与牛肉,大家都知道很搭,番茄炖牛腩,不少人都喜欢,还有番茄牛肉水饺,那味道也是相当的赞,番茄炖羊肉,你试过吗?番茄的酸甜味,正好中和了羊肉的膻气,使羊肉显得
食材配方
主料:
羊脊肉
西红柿
油
盐
姜
葱
八角
桂皮
料酒
胡椒粉
香菜
芝麻油
做法 共10个步骤
1.羊肉切成约3厘米的大块。
2.番茄去皮切成块。
3.羊肉入沸水中煮三分钟左右,煮出血色,捞出反复洗净备用。
4.锅中放少许油,入葱姜八角桂皮爆香,
5.加入羊肉翻炒。
6.加入料酒、水、盐大火烧开,转中火慢炖。
7.至羊肉熟烂时,加入切好的番茄。
8.加入胡椒粉。
9.至自已喜欢的熟软程度,加入香菜。
10.加入芝麻油关火出锅。
白菜炖羊肉
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。白菜放入羊肉中,特别入味好吃
食材配方
主料:
羊肉
600g白菜
250g辅料:冰糖
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量青蒜
适量八角
适量桂皮
适量辣椒
适量做法 共9个步骤
1.羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净
2.准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒
3.先煸炒一下羊肉,炒去水分,放入葱姜等
4.放老抽和生抽
5.放盐和冰糖
6.放没过羊肉的啤酒
7.白菜煮一下去除水分
8.等羊肉酥烂时放入白菜煮几分钟
9.等白菜入味时放入青蒜煮开即可
粉丝炖羊肉
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。我喜欢用啤酒代替料酒煮羊肉,这样焖出
食材配方
主料:
羊肉
粉丝
冰糖
盐
老抽
生抽
啤酒
冰糖
八角
桂皮
生姜
辣椒
葱
做法 共10个步骤
1.羊肉在煮开的水中焯一下捞出清洗干净
2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒
3.先煸炒一下羊肉,炒去水分,放入葱姜等
4.放老抽和生抽
5.放冰糖
6.放啤酒没过羊肉,大火煮开后改小火
7.粉丝泡好滤干水分
8.等羊肉酥烂时放盐
9.放入粉丝翻炒
10.最后撒上葱花即可
山药炖羊肉
家里的山药放了很长时间了 山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经; 《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。 具有健脾补肺、益胃补肾
食材配方
主料:
羊肉
山药
油
盐
做法 共4个步骤
1.山药去皮切断备用,内蒙羊肉焯水备用
2.热锅热油葱姜爆香锅,加入羊肉翻炒后加盐,生抽和老抽(比例2:1)和李锦记红烧汁烹出香味
3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可
4.成品~~
药膳炖羊肉
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
糯米酒
当归
黄芪
姜片
做法 共9个步骤
1.当归、黄芪、姜片洗净备用;
2.羊腿肉洗净备用;
3.糯米酒备用;
4.起锅热油,爆香料头;
5.倒入羊肉翻炒;
6.炒至羊肉变色,加入糯米酒,再加入少许的清水大火烧开;
7.然后倒入砂锅里,小火慢煲;
8.中途要开盖翻动几次,到后面时调入盐;
9.快收汁时就可以关火食用了。
焖炖羊肉
羊肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有
食材配方
主料:
羊肉
油
蒜头
姜
八角
草果
干山楂
桂皮
冰糖
豆瓣酱
生抽
醋
料酒
做法 共12个步骤
1.羊肉洗干净,剁成块。切大块点,这样煮出的羊肉更好吃。
2.用热水冲洗羊肉,反复换洗二次,去血水。
3.捞出羊肉。
4.准备配料。
5.准备调味料。
6.锅中放少许油,热锅后放入蒜子、姜爆香。
7.加放草果、桂皮、八角、干山楂,爆出香味。
8.转小火,放入冰糖、豆瓣酱炒出红油。
9.开大火,放入羊肉翻炒两分钟。
10.滴数滴醋,炒出香味,倒入料酒,炒出香味。调中火,倒入生抽。
11.倒入开水,水量约为没过羊肉的三分之二处。
12.煮开以后,转入电高压锅,焖煮25-30分钟,即可。
当归炖羊肉
南方人注重养生,汤是南方人饮食中最重要的一部份,广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑,而广东汤水亦为广东菜一大特色。 继前几天的重感冒过后,身体就一直处于混沌状态
食材配方
主料:
羊肉
100g当归
20g辅料:老姜
适量料酒
适量盐
适量油
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备好羊肉、老姜和当归。
2.羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。
3.羊肉在沸水里焯去血水。
4.热锅放油,爆香姜片。
5.放入羊肉和当归翻炒。
6.加入适量清水大火煮沸。
7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
8.加入盐、鸡精调味即可。
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