食材明细:
酸豆角,猪肉末,油,鸡精,料酒,姜蒜末,生抽,葱花
酸豆角肉末的做法步骤:
1.豆角洗净切小段,猪肉末拌入料酒,少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟,爆香姜蒜末,倒入肉末,再烹入少许料酒,翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油,倒入切好的豆角,翻炒片刻,再倒入炒好的肉末,同时撒上鸡精调味,以及少许葱花装饰即可。
食材明细:
肉馅200克,酸豆角400克,生抽1勺,食用油适量,小米辣1个,葱适量,姜适量,蒜两颗
肉末酸豆角的做法步骤:
第1步酸豆角1袋。放冷水泡30分钟。
第2步酸豆角沥水切1厘米左右小段。猪肉馅200克。
第3步葱姜蒜切末。热锅冷油放入肉末炒散,加入葱姜蒜末炒香。
第4步倒入生抽炒均匀。最后放入酸豆角炒3分钟左右。
第5步撒入小米椒完成。
小贴士:
酸豆角要根据自己口味泡水,掌握咸度。
肉末炒酸豆角
做了肉末炒酸豆角,配上煮得浓稠的白粥,希望他能吃得开胃一点。 人生百味,苦乐自知,也就和这酸豆角一样,是酸是甜只能自己体味了。
食材配方
主料:
酸豆角
800g瘦猪肉
100g辅料:盐
适量生粉
适量老抽
适量大蒜
适量干尖椒
适量油
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.将酸豆角切成小段,泡在热水里用力揉搓,滤出再泡,反复三次以上,去除过多的盐份和泡菜的涩味
2.瘦猪肉切末,加少量盐、生粉、老抽拌匀入味,大蒜切小丁,干尖椒剪好备用
3.炒锅倒适量的油,油温至八成热时,下入肉末炒熟
4.将肉末扒至一边,下入大蒜干尖椒炒香
5.最后下入酸豆角翻炒
6.起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣,是下饭佐餐的良品
肉末酸豆角
第一次做,常听说,肉末酸豆角怎么怎么好吃,又下饭,没吃过,这次买了点豆角,下决心自己做一下,做的酸豆角,是看了酒鬼老狼的做法,这个方法简单,做出来味道也很好
食材配方
主料:
酸豆角
肉
油
盐
糖
味精
红辣椒
做法 共11个步骤
1.所需原料,酸豆角,肉,红椒
2.酸豆角洗净切末
3.猪肉洗净剁成末
4.锅中放油,油热后,放入肉末煸炒
5.肉变色,放入适量的料酒
6.锅中放油,放入酸豆角煸炒
7.放入切碎的红椒
8.翻炒均匀放入适量的盐
9.放入适量的糖
10.放入适量的味精,炒到酸豆角成熟
11.放入肉末一起翻炒均匀即可
食材明细:
主料:酸豆角300g,小米辣5个,大蒜5粒,肉末50g
辅料:植物油10g,盐2g,生抽1勺,老抽少许
酸豆角炒肉末(附酸豆角快速的做法)的做法步骤:
1,酸酸辣辣的好下饭。
2,食材准备好。
3,豆角洗干净晾干水分,切成小丁。
4,放适量盐拌匀。
5,放入无水无油的玻璃瓶压严实,瓶口用保鲜袋塞住。
6,再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里,倒入适量水没过瓶盖,这样能更好的密封。经过24小时发酵后,酸豆角就腌制成功了。
7,锅里放植物油将肉末煸至变色拨到一边。
8,放入红辣椒、蒜末加适量盐爆香。
9,倒入酸豆角大火翻炒。
10,肉末拌均匀加入生抽、老抽拌匀即可。
11,下饭拌面做酸辣粉都不错哦!
小贴士:
附快速腌酸豆角的方法:1.选取新鲜的嫩豇豆,洗干净,沥净水分,摊放在阴凉通风处晾干,再切成小粒。记住,一定要切成小粒,这样才能有效地缩短腌制时间,达到24小时腌制成功的目的.
2.切好的豆角放适量盐拌匀(比平时炒菜的盐多一点)
3.准备一只玻璃瓶洗净,用开水消毒,然后倒置晾至100%干燥,放入拌好的豆角压实,瓶口用保鲜膜塞住,再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里,倒入适量水没过瓶盖,这样能更好的密封。
4.经过24小时发酵后,酸豆角就腌制成功了。这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短,不适合一次腌制太多,要随吃随腌,所以容器不需要选择太大的。
肉末酸豆角是一道做起来相当简单且相当下饭的好菜,其味道属于更偏向于酸辣,口感脆爽,麻辣咸香更是样样不少,简直是让人的胃口大开,可连吃几大碗白米饭。
食材:里脊肉150g,酸豆角300g,干红辣椒适量;
辅材:食盐适量,食用油适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,花椒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量;
肉末酸豆角的做法步骤:
第一步:将里脊肉洗净剁成末,放入碗中备用;
第二步:在碗中放入适量的料酒、淀粉、食盐、胡椒粉抓匀,腌制约20分钟;
第三步:将姜、蒜切成末,干辣椒切碎备用;
第四步:将酸豆角切成小丁备用;
第五步:在热锅中倒入适量的食用油,带油温升至八成热后,将切好的姜、蒜以及花椒放入锅中爆香;
第六步:将腌制好的肉末倒入锅中进行快速的翻炒;
第七步:翻炒至肉色发白,加入适量的生抽进行染色;
第八步:将酸豆角放入锅中大火翻炒均匀;
第九步:即可出锅盛盘。
小贴士:
1、可根据个人的口味增减辣椒的用量;
2、不喜欢过咸的味道,可将酸豆角在水中浸泡,多洗几次沥干。
健康食疗《【酸豆角炒肉末怎么做好吃】酸豆角炒肉末的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了酸豆角炒肉末专题,希望您能喜欢!