“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“龙眼红枣莲子粥的做法_美食方法”，更多信息请继续关注我们的网站。
龙眼红枣莲子粥的做法
主料:大米100克、桂圆250克、枣(干)6粒莲子25克、薏米25克、紫米30克
配料:冰糖适量、水1000毫升
龙眼红枣莲子粥的做法步骤
步骤一、新鲜龙眼剥壳，莲子、薏米、紫米、浸泡3小时备用
步骤二、将清水和浸泡过的莲子、薏米、紫米、以及粳米、红枣、到人砂锅
步骤三、中火熬30分钟后改小火加入龙眼熬5分钟即可(也可将新鲜龙眼直接浸泡在熬好的粥里食用)，加入糖或蜂蜜(据个人口味加适当量)
龙眼红枣莲子粥的饮食小常识
白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好。所以白露吃龙眼是再好不过的了。不管是不是真正大补，有吃了就是补。所以福州人也习惯了这一传统习俗。
白露到来意味这秋意渐浓，早晚凉气也开始逼近。尤其是女同胞们要注意保暖，特别注意腹部保暖。
龙眼这么好的东西只用来做水果未免有点浪费。其实，龙眼用来做菜、煲汤，味道都是一级棒哦。白露，煲一锅龙眼红枣粥温暖你和家人的胃。一起感受一下龙眼甘甜鲜美的滋味吧!
龙眼小常识：
1、龙眼是一种不耐贮藏的果实。龙眼果实采后暴露在25-30℃高温空气中，2~3天后果皮失水褐变，果肉变软，5~6天后果肉失水收缩，成乳白色，后逐渐变质至完全腐烂、发酸、流水、发霉、出现酒味，果皮结构崩溃。家庭保鲜法：可剥壳后装入保鲜盒、放冰箱冷藏，吃时取一小盒。冰冻的龙眼保持了新鲜的美味，入口清甜，煲汤、煮粥都不错哦!
2、龙眼鉴别：三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
3、龙眼不但营养丰富，而且药用价值高。现代医学、营养学分析证明：龙眼及其制品龙眼干、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱等，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效，龙眼干可作为治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。有专家还说：龙眼和何首乌一样，都是抗衰老的天然食品。
4、龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。喝柠檬泡的水多吃蔬菜,要是上火不厉害多和水就可以了。将龙眼浸泡在稀饭或米汤里早餐食用也不易上火。体弱妇女最适宜食用。成人每天不要超过500克，儿童减半。
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龙眼红枣糖水
食材明细：
主料：新鲜龙眼300g，红枣10个，薏米20g，芡实20g
辅料：冰糖适量
龙眼红枣糖水的做法步骤：
1，准备好材料
2，薏米、芡实洗净浸泡1-2个小时
3，红枣去核
4，锅中加水1500ml，放入薏米、红枣、芡实先煲半小时
5，龙眼去皮去核
6，加入龙眼稍煮一会儿，新鲜龙眼肉不宜煮太久
7，最后加入冰糖搅拌融化即可。
黑米莲子粥的做法_美食方法
黑米莲子粥的做法
用料：黑米130克、大米130克、莲子20粒、水适量
黑米莲子粥的做法步骤：
1.主料：黑米、大米、莲子。
2.大米用水洗两遍。
3.黑米用水洗净，用水泡12小时以上。
4.把黑米跟泡黑米的水一起倒入电饭煲的内胆里。
5.再把大米跟莲子放入。
6.在放入适量的水。
7.盖上电饭煲的锅盖，按下煮粥按钮，电饭煲开始工作。电饭煲提示粥煮好了。
8.把煮好的粥装入碗里即可食用。
黑米莲子粥的做法烹饪小贴士：
1、黑米泡的时间一定要长，这煮出来的黑米才能软糯好吃，并且更加易于消化。
2、黑米中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、锌等多种矿物元素，营养非常丰富;常吃黑米可以清除自由基、改善缺铁性贫血，还可调节免疫功能。因此被人们称为补血米、长寿米，用黑米莲子做出的粥软糯适口，营养丰富。并且黑米还有黑发的功效，尤其适合女人食用。
3、莲子味道甘甜，有着补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
百合莲子龙眼粥
食材明细：
药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克
百合莲子龙眼粥的做法步骤：
药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。
药材功效
1、莲子有安神、强健脾胃及止泻之功效。
2、百合能润肺、健胃、补脑、清心及镇静安神。
3、龙眼肉具有滋补强壮、安神补血的效果，对失眠、神经衰弱和怕冷、体质虚弱之人帮助很大。
医师叮咛
少女可在平时服用此药膳。
红枣莲子粥
食材明细：
粳米200克，枣(干)80克，莲子50克，姜5克，盐2克
红枣莲子粥的做法步骤：
1. 红枣洗净去核；
2. 莲子、粳米洗净；
3. 将红枣、莲子、粳米、姜丝放入砂锅中，加入适量清水；
4. 先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥；
5. 再用少许盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
龙眼粥
食材明细：
桂圆30克，粳米50克，白砂糖30克
龙眼粥的做法步骤：
先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
莲子龙眼汤
食材明细：
主料：莲子30克，芡实米30克，薏米50克，桂圆8克，
调料：蜂蜜30克
莲子龙眼汤的做法步骤：
1.莲子、芡实米、薏米、桂圆肉加水500克大火煮开；
2.用小火煮1小时；
3.加入蜂蜜即成。
小贴士：
健康提示：
1.促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。适用于皮肤粗糙、面无泽者。
2.本汤原料均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种原料煨汤，汇集四种美食的精华物质，能为皮肤提供营养，促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，合面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。
龙眼莲子羹
食材明细：
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼莲子羹的做法步骤：
将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
红枣莲子黄金粥
食材明细：
主料：黄金米适量
辅料：红枣适量，莲子适量，冰糖适量，水适量
红枣莲子黄金粥的做法步骤：
1，冰糖适量。
2，洗过的红枣适量。
3，洗过的莲子适量。
4，适量黄金米，淘洗备用。
5，电饭煲适量水，莲子红枣黄金米和冰糖一起放入。
6，按到菜单粥煮饭开始。
7，煮饭结束。
8，盛碗。
9，成品。
小贴士：
PS：黄金米熟后颜色会变淡黄色。
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