莴笋炒鸡蛋的做法
主料:莴笋2根、鸡蛋2个
配料:盐少许、生抽1汤匙、鸡精少许、料酒少许、葱2根、色拉油适量
莴笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.莴笋去掉表皮,去掉根,清洗干净,切成小丁。
2.鸡蛋打散加入少许料酒,盐,搅拌均匀。
3.将锅内加入适量色拉油,加入鸡蛋,加入生抽,翻炒均匀,炒出来备用。
4.另外起油锅,加入少许葱花,加入莴笋丁,加入盐。
5.加入鸡蛋,继续翻炒,加入少许水。
6.出锅前加入少许葱花,鸡精,芝麻油,翻炒均匀。
莴笋炒鸡蛋的做法小提示:
1.莴笋去皮要注意,皮比较厚,要把老的部分去掉。
2.加入葱,芝麻油可以提香。
3.翻炒的时间不要过长,防止失去脆爽的口感。
4.莴笋营养虽好,但是有眼盲症状的人不要吃哦。
茴香炒鸡蛋的做法
材料:茴香菜1把、鸡蛋4个、油盐适量、
茴香炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好所需材料,把茴香去根须后,去黄叶及老茎,清洗干净
2.再把茴香菜切成小段
3.将鸡蛋磕入碗内,加入盐,用筷子搅打均匀
4.把切好的茴香菜放在鸡蛋液里,搅拌均匀
5.锅加油烧热,放的油比平时炒菜的油稍多一点,因为茴香菜和鸡蛋都喜油,油稍多一点味道香,淋入拌好的鸡蛋液,摊开
6.待蛋液稍凝固,用锅铲翻炒一下,翻炒成块,关火,盛出装盘即可
茴香炒鸡蛋的做法小贴士:
茴香苗本身具有清香,炒时不需要添加其它调味品,鸡蛋和茴香菜的比例1:1就可以了,鸡蛋比茴香菜的量多一些也可以。茴香不能多吃,因为多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,还有阴虚火旺者禁服。
尖椒炒鸡蛋的做法
用料:线椒300克、鸡蛋3颗、小红椒6颗、蒜米3粒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤:
1、把线椒洗净后切斜刀,小红椒洗净后也切斜刀,蒜米去皮切碎
2、把鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐,然后顺时针打蛋
3、起锅,开小火,预热锅,然后在锅底刷上一层油,把蛋液沿着锅边倒入锅里,开小火煎鸡蛋
4、鸡蛋煎至凝固后,用锅铲切成块后盛出待用
5、重新在锅里倒入适量的油,倒入蒜米开小火爆香
6、把线椒和小红椒也倒进去一起调大火翻炒出辣椒香味
7、接着放入一勺食盐调味,翻炒均匀
8、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀即可关火
出锅装盘,一盘色香味俱全的青椒炒鸡蛋就做好啦!
用线椒来炒鸡蛋,吃起来真的比普通的青椒炒出来要香辣多得多,虽然是辣了点,但是吃着过瘾呀,比肉还好吃,越吃越想吃,一不小心自己吃掉了5碗米饭,吃得肚子鼓鼓的!
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