俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了双菇羊肉煲的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
“贴秋膘”历来是人们的习俗，如果立秋后就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱。因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。汤本的本意是开水，后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。进补食物推荐秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。菇类：对疾病有免疫或抑制作用，在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
材料：
羊腿肉150克，羊肋肉150克，蟹味菇100克，白玉菇100克，姜，香葱，盐，料酒，
双菇羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切块，焯水洗净。
步骤2，蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
步骤3，取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
步骤4，开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
步骤5，放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
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双菇煲肉汤
食材明细：
主料：：猪肉适量，杏鲍菇适量，猴头菇适量，
辅料：：冻豆腐适量，
配料：：盐适量，八角适量，肉桂适量，花椒适量，
双菇煲肉汤的做法步骤：
1.将猴头菇提前泡发，在浸泡两小时后，将根部剃除，换水，继续泡发，直到泡到像豆腐一样软。
2.将双菇切片，放水开水中抄水，装盘待用。
3.在煲盅内加入八角、花椒、姜片、肉桂，并把双菇放入煲盅，将肉切块放入，大火烧开后放小火煲30分钟，关火后加盐与胡椒即可。
双竹蟹味菇煲的做法
腐竹和竹荪都是好东东，腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的效果；而竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以啊，经常食用的确对身体一级棒的喏！
材料：
蟹味菇150g，腐竹30g，竹荪15g，橄榄油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，蚝油适量，蒜头适量，清水适量，
双竹蟹味菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。
步骤2，将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
步骤3，将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
步骤4，热油锅。
步骤5，爆香蒜头。
步骤6，放入蟹味菇，煸炒软身。
步骤7，放入腐竹和竹荪，炒匀。
步骤8，倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。
步骤9，砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。
步骤10，上桌后就可美美享用。
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