☞四孟逢秋序,三元得气中☜☞云迎碧落都,章奏玉皇宫☜☞坛滴槐花露,香飘柏子风☜☞羽衣凌缥缈,瑶毂辗虚空☜☞久慕餐霞客,常悲集蓼虫☜☞青囊如何授,从此访鸿家☜
材料:
食材···········,猪心一颗,调料···········,料酒一调羹,酱油一调羹,鸡精半调羹,花椒油半调羹,食用盐半调羹,辣椒面一调羹,鲜榨菜籽油大半锅,
羽衣·中元节的做法的做法步骤:
步骤1,☞取新鲜猪心☜
步骤2,☞取纯净水·猪心,浸泡一小时,洗净控水,对半剖分☜
步骤3,☞取纯净水·猪心,洗净控水☜
步骤4,☞取刀,切片☜
步骤5,☞取料酒·酱油·鸡精·花椒油·食用盐·辣椒面☜
步骤6,☞取一次性手套佩戴,抓匀☜
步骤7,☞取保鲜袋,密封,送入冰箱冷藏一个时辰☜
步骤8,☞取出,抓匀,控水☜
步骤9,☞取锅·鲜榨菜籽油,上灶,起火最大档次烧至冒泡消散☜
步骤10,☞取猪心片,油炸至表面脆即可☜
步骤11,☞四孟逢秋序,三元得气中☜☞云迎碧落都,章奏玉皇宫☜
步骤12,☞坛滴槐花露,香飘柏子风☜
步骤13,☞羽衣凌缥缈,瑶毂辗虚空☜
步骤14,☞久慕餐霞客,常悲集蓼虫☜☞青囊如何授,从此访鸿家☜
材料:
鸡蛋8个,糖260g,低筋面粉150g,可可粉65g,水80ml,桂皮1根,八角1个,香叶1片,朗姆酒10ml,淡奶油1.3L,巧克力块35g,奥利奥饼干碎60g,
【鹦鹉厨房】碎石蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加糖打发可可粉面粉过筛搅拌均匀分三次倒入鸡蛋液中,慢慢搅拌均匀倒入模具,将气泡震出,放入烤箱烤箱170度预热十分钟后放入模具,上下火170度烤22-25分钟
步骤2,将糖、水、香叶、八角、桂皮、柠檬加入锅中小火烹煮煮开后晾凉,放入10ml朗姆酒
步骤3500,ml淡奶油打发另取250ml淡奶油加入65g可可粉放入锅中煮开再加入黑巧克力煮至巧克力化开搅拌均匀将煮好的淡奶油分两次倒入500ml淡奶油中如不够粘稠可再次打发
步骤4,将烤好的蛋糕坯拿出平均片成三片放入模具一片,刷一层糖水,加入蛋糕内馅再放入一片蛋糕坯,刷糖水,加入内馅最后将蛋糕坯盖在内馅上将蛋糕放入冷冻层冷冻三小时
步骤5200,ml淡奶油加奥利奥碎和糖打发涂抹在蛋糕外表撒上些许奥利奥碎
食材明细:
梅子600克,江米酒600克,冰糖250克
梅酒沙瓦的做法步骤:
1. 将冰块、酒梅放入酒杯中;
2. 加入梅酒、雪碧汽水搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 可应用酒类:美肤草莓酒、润色樱桃酒、美白奇异果酒、草莓李子酒;2. 本品需雪碧汽水约50毫升,冰块适量,酒梅1颗;3. 童颜梅子酒制作方法:1. 梅子洗净,完全晾干;2. 将中间蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞;3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中;4. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
食材明细:
羊肉(后腿)300克,橙皮10克,芝麻20克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)10克,辣椒油7克,花生油50克
橘皮砚瓦的做法步骤:
1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米,长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成油温时放入肉片,炸至酥时倒入漏勺沥净油。
3.炒锅回上火,留油10克,先下干辣椒,炸香再下橙皮,炸透,然后将炸后的肉片倒入稍煸炒,注入清水100克,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,待收汤汁,淋上辣椒油,撒上炒芝麻拌匀,即可装盘。
小贴士:
1.可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮;炸橙皮时,油温不要超过六成,慢慢将芳香味熬在油中.2.此菜中的油大部分作炸肉片用,所以宜准备120克,比实际消耗50克多一些。
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