不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“凉拌杏鲍菇的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
夏天来了，对凉菜才是真爱……
材料：
杏鲍菇2个，蒜适量，小米椒，青线椒2个，1个，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1小勺，芝麻油适量，，
凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净
步骤2，切成8块
步骤3，放入蒸格中隔水蒸20分钟至熟透
步骤4，蒸好后取出放凉
步骤5，青红椒切圈
步骤6，大蒜切末
步骤7，碗里加入青红椒圈和生抽
步骤8，加入蚝油
步骤9，加入白糖
步骤10，搅拌均匀后腌制一会儿
步骤11，等杏鲍菇凉透撕成丝
步骤12，把水份挤干
步骤13，倒入前面做好的料汁拌匀
步骤14，淋上芝麻油增香
步骤15，装盘
步骤16，简单又快手的凉拌杏鲍菇就做好了
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【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，
配料：：鸡汁适量，香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法的做法步骤：
1.准备原料，杏鲍菇，黄瓜
2.把杏鲍菇洗净切成圆片，最好打个花刀，这样比较容易入味
3.然后准备好胡萝卜，把胡萝卜去皮
4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝
5.锅中放水，加点盐和食用油，水开后放入杏鲍菇焯水
6.捞出过凉，再把胡萝卜丝焯水过凉
7.然后准备好香菜和蒜
8.把蒜剁成蒜末，香菜切成末，加入杏鲍菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入白糖，香油，盐，香醋，鸡汁拌匀即可出盘
9.切个黄瓜片做装饰
剁椒凉拌杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇，鸡腿菇500g，秘制剁椒酱50g，红油50ml，藤椒油20ml，麻油30ml，白糖30g，盐10g，鸡粉5g，白醋，可不放30ml，，
剁椒凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切粗丝放沸水烧沸计时煮4分钟
步骤2，煮好的蘑菇菇过凉开水冷却控水
步骤3，自制剁椒酱，拌什么都好味！
步骤4，掐点鱼香叶，没种的可以不放！
步骤5，全部调味料加一起拌匀
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，我种的鱼香叶
步骤14，多茂盛啊
凉拌黄瓜杏鲍菇
食材明细：
主料：：黄瓜1根，杏鲍菇1个，胡萝卜半个，
辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，香菜适量，蒜瓣适量，
凉拌黄瓜杏鲍菇的做法步骤：
1.食材：杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜瓣
2.杏鲍菇、胡萝卜切丝
3.胡萝卜焯水捞出
4.杏鲍菇焯水捞出
5.掠凉后挤掉水分
6.黄瓜切丝
7.香菜切段
8.全部食材放入盘中
9.蒜瓣切碎放入碗中，烧点热油倒入激出香味
10.加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用
11.浇上料汁拌匀即成。
凉拌鸡丝杏鲍菇
初秋健脾益胃凉拌菜【凉拌鸡丝杏鲍菇】
食材：鸡胸肉、杏鲍菇、红尖椒、香菜、蒜瓣;
凉拌鸡丝杏鲍菇的做法
1、鸡胸肉切成小块，滤去血水，洗净;冷水下锅，放料酒、香叶、干花椒粒、八角等香料，水烧开后，煮至鸡胸肉颜色变灰白，用筷子扎一下鸡肉，里面也是灰白色，即熟;捞出鸡胸肉，冲凉，沥干水份，手撕成小条，用少量盐、生抽提前腌制入味;
2、杏鲍菇洗净，切两三刀，冷水下锅，煮至水烧开，捞出杏鲍菇，冲凉，手撕成小条，攥干水份备用;
3、蒜瓣、红尖椒分别切碎末;香菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份;
4、鸡肉丝、杏鲍菇条、蒜末、红椒碎、香菜段混合，放生抽、老抽、盐、芝麻油，搅拌均匀静置入味，即可食用。
美食小贴士
1、鸡胸肉要事先焯水;每一样食材的吃盐程度不同，所以鸡丝要用少量盐、生抽提前腌制入味;
2、杏鲍菇也可以切成小条，再放沸水焯熟;凉拌前一定要攥干水份;
3、凉拌的调味汁里也可以放剁辣椒。
凉拌杏鲍菇丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：生抽1.5勺，葱1棵，香油2勺，砂糖0.5勺，盐少许，
凉拌杏鲍菇丝的做法步骤：
1.买回的杏鲍菇
2.最好用手撕的，偷懒用刀切丝
3.锅里煮开水放入杏鲍菇丝
4.煮几分钟后杏鲍菇丝变软后捞出沥干水分
5.水分很多用手挤挤
6.调个汁：放入生抽、盐、砂糖，当然喜欢酸辣的可以加点辣油或者醋
7.把杏鲍菇丝放入盆里
8.加点葱花
9.淋上调好的汁水
10.加热适量香油后，淋在葱花上即可
小贴士：
最好用手撕杏鲍菇丝！
油油家的 凉拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量，鸡精一丢丢，香油一丢丢，红尖椒两个，香葱一根，香菜一根，醋适量，大蒜三五个，
油油家的 凉拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净！劈两半！主要为了好熟！找个盘子装起来！丢进蒸锅！蒸十五分钟！看看熟了没有！这个标准是撕开看看中间，如果有白色就再蒸一会！如果都软了就拿出来凉一会！
2.在蒸杏鲍菇的时候，我们来做凉拌汁！红辣椒，葱，蒜，香菜都改刀！切小！切到你自己喜欢的大小！然后放所有调料！然后倒一点水，搅拌均匀！尝尝咸淡！酸一点最好！喜欢辣椒的再加一些辣椒油！备用！
3.准备一个小碗！杏鲍菇蒸好，放凉之后撕成小条放在碗里！最后使劲压一压碗里面的杏鲍菇！把菇们挤在一起！
4.最后一个盘子，把碗扣过来！将之前做的料汁倒在上面！翠花！上菜！
小贴士：
凉拌菜口味，放的东西都可以按照自己喜欢来放！你开心就好了！
注意杏鲍菇一定要蒸熟了！完全软了才可以！
最后就是撕的时候可以准备一根牙签，拉一条口子，撕一下，方便！
手撕凉拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：大蒜2g，生姜1g，小米辣六七个，生抽半勺，蒸鱼豉油四分之一勺，红油辣子一勺半，盐适量，葱花1g，
手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇大家都不陌生吧，和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错，有肉的味道却不腻
2. 上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了
3.大蒜切沫
4. 生姜一样同上
5. 喜欢吃辣的人切点小米辣，尽量斜着切，而且还不能切的太大块等下摆盘不好看
6.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦，说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛
7. 全部撕好，记住要用手挤干水分哦
8.在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀
9.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫
10.小米辣一起炒香，整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香
11.倒入在拌好的大碗里
12.最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦
13.看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了
14.千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地，要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱，说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草，就是你的事业。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法
夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌，吃了特别过瘾。
材料：
杏鲍菇2个，盐适量，生抽一勺，黑胡椒少许，蒜2g，姜3g，老干妈辣酱依个人口味，熟芝麻1小勺，葱花少许，麻油几滴，糖(可以不放)1.5g，，
手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，首先把两个杏鲍菇去根去皮。
步骤2，上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
步骤3，用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
步骤4，蒜去皮切末。
步骤5，姜去皮切片再切丝，最后切末。
步骤6，调料汁:把葱姜蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
步骤7，蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
步骤8，撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
步骤9，把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
步骤10，装入盘中可以享用啦！
步骤11，成品图。
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