食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"香菇酿虾蓉的做法",更多信息请继续关注本网站。
清蒸香菇和虾仁，加上简单的调料，还原食材本身的鲜美。
材料：
香菇9～10个，鲜虾仁少许，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，淀粉适量，，
香菇酿虾蓉的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。
步骤2，放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。
步骤3，香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。
步骤4，在香菇内面抹上少许生粉，放入虾蓉酿后不易脱落。
步骤5，将2填入香菇内，放入盘子里。
步骤6，蒸锅大火煮沸后，放入5，淋上少许高汤（没有也可以不放），蒸煮5～6分钟左右关火。
步骤7，取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花点缀。
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虾泥酿香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，虾仁适量，
辅料：：姜粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
虾泥酿香菇的做法步骤：
1.虾仁剁成泥状。
2.虾仁剁成泥，加入料酒，盐，鸡精，姜粉。
3.调好的馅装入泡发的香菇中，香菇提前去除小梗。
4.上锅，在盘子里面放一点点酱油。水开后蒸2分钟。
5.做好啦！香菇有一点点小哈，下回试用鲜香菇。
鲜虾酿香菇
食材明细：
主料：：香菇8-10朵，牛肉馅200g，鲜虾8-10只，葱姜少许，
辅料：：香油少许，水淀粉少许，白胡椒少许，料酒2大匙，盐1大匙，淀粉2大匙，
鲜虾酿香菇的做法步骤：
1.虾去头去壳，一分为二，留虾尾，前端切成泥，香菇去蒂，葱姜切末
2.牛肉馅中加入虾泥，葱姜，料酒，盐，白胡椒，淀粉，香油，搅拌上劲儿，填入香菇中，把预留的虾尾塞在中心
3.放入大同蒸盘，外锅倒入一杯水，蒸制约10分钟。菜品摆盘，把蒸出的汤汁倒入外锅中加热，淋入香油，倒入水淀粉勾芡，最后淋在摆盘后的菜品上即可享用
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