食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“茶树菇烧牛仔骨的做法”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
茶树菇蛋白质营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸和赖氨酸。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料：
牛仔骨350克，茶树菇100克，料酒适量，酱油适量，糖适量，醋少许，盐适量，黑胡椒粉少许，柠檬—个，蛋清一个，淀粉少许，姜片少许，油适量，八角少许，桂皮，，
茶树菇烧牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时后，捞出沥水。
步骤2，将牛仔骨洗净，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟，
步骤3，锅内下油，烧至七成热后迅速倒入姜片、八角、桂皮煸香
步骤4，随即放入牛仔骨，放入清水（没过肉即可）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火倒入料酒、少许黄豆酱油一点点醋，慢慢炖制；炖制5成熟的时候放入茶树菇、
步骤5，牛仔骨完全炖熟时，放入盐、少许糖，出锅即可。
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茶树菇烧豆腐的做法
材料：
豆腐200克，茶树菇300克，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油，盐，姜，，
茶树菇烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
步骤2，豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片
步骤3，锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
步骤4，先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
步骤5，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
茶树菇烧腐竹
食材明细：
主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，
茶树菇烧腐竹的做法步骤：
1.干茶树菇与腐竹适量
2.茶树菇用温水泡发
3.腐竹掐段用凉水泡发
4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
5.泡好的腐竹沥干备用
6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
7.生抽，蚝油，沙茶酱准备
8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
12.装盘
小贴士：
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
茶树菇烧仔鸡
食材明细：
主料：：小公鸡一只，
辅料：：茶树菇300克，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，糖或冰糖适量，料酒适量，
茶树菇烧仔鸡的做法步骤：
1.小公鸡洗净剁成小块 茶树菇洗净葱打结 姜切片 蒜瓣若干备用
2.炒锅内加适量油 微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色
4.放入茶树菇 加入老抽 盐 糖 料酒和适量清水炖煮
5.仔鸡很容易熟 大约20分钟后就可以起锅了 太烂了口感不好哦
茶树菇烧排骨的做法
材料：
排骨350g，茶树菇500g，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小葱4个，姜5片，蒜头5个，盐适量，，
茶树菇烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，油热葱姜蒜爆香，加入沥干水的排骨翻炒。颜色不红后倒适量料酒去腥。再倒入生抽继续翻炒。
步骤2，翻炒片刻倒入老抽使排骨上色，继续翻炒。然后加入滚开水（开水一次性加够，中途不能加水）炖排骨。小火。
步骤3，等汁快收干加入茶树菇（最好买新鲜的，不要茶树菇干）大火翻炒，新鲜的茶树菇会出水，慢慢炒，直至汤汁快要收干就入味了。少许盐调味。出锅，撒上葱花。
肉片茶树菇烧木耳
食材明细：
主料：：猪里脊一块，茶树菇适量，木耳八九朵，
辅料：：葱丝适量，蒜片适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，香油适量，姜粉适量，淀粉适量，料酒适量，
肉片茶树菇烧木耳的做法步骤：
1.原料：猪里脊肉、茶树菇、木耳。
2.配料：葱丝、蒜片。
3.把干茶树菇、木耳用温水泡发四小时。
4.猪里脊肉改刀成肉片。
5.在肉片中依次放入姜粉、淀粉、料酒、酱油、两滴香醋。
6.把调料与肉片拌匀，腌制半小时。
7.把泡发好的木耳洗净、去根，掰成小块。泡发好的茶树菇洗净、去根，切成寸段。
8.煮锅中放入适量水，待烧开后放入茶树菇煮三到五分钟。
9.炒锅中油烧制七成热放入葱丝、蒜片煸香。
10.然后放入肉片煸炒。
11.待肉片八成熟时放入茶树菇煸炒。
12.茶树菇半熟时放入木耳继续煸炒。
13.依次放入适量酱油。
14.盐少许。
15.鸡精少许。
16.待煸炒熟后点几滴香油，出锅。
17.肉片茶树菇烧木耳大功告成！
茶树菇玉米筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨1个，茶树菇适量，玉米1个，
辅料：：蜜枣2个，盐适量，
茶树菇玉米筒骨汤的做法步骤：
1.筒骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净
2.茶树菇剪去根部后洗净备用
3.玉米切小块备用
4.将所有准备好的材料放入砂锅中，加入两个蜜枣
5.一次性加入足够的水
6.大火煮开后转中小火煲一个半小时，出锅前少许盐调味即可
7.成品
8.成品
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