食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“木耳烩腐竹的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这道菜具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。我打破了传统的烹饪方式，加入一些花椒粉提味，没想到成品格外精彩。
材料：
干腐竹3根，黑木耳10朵，枸杞5克，花椒粉1茶匙，蒜2瓣，，
木耳烩腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，腐竹和木耳提前泡发好。
步骤2，锅中煮开水，下腐竹焯水30秒捞出
步骤3，原锅，在下入木耳焯水后捞出沥水
步骤4，腐竹斜刀切成小段，木耳切成宽丝，枸杞洗净，大蒜切末
步骤5，起锅热油，加入蒜末花椒粉炒出香味
步骤6，加入木耳腐竹翻炒均匀
步骤7，最后加少许盐调味，撒上枸杞
步骤8，翻炒均匀即可
步骤9，成品
步骤10，成品
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腐竹炒木耳的做法
一款简单的家常菜。
材料：
腐竹65g，尖椒1根，木耳10g，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，葱适量，
腐竹炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，泡发木耳
步骤3，泡发腐竹
步骤4，腐竹斜切成段；尖椒切滚刀块
步骤5，爆香葱、姜、蒜、花椒
步骤6，放入尖椒炒
步骤7，放入腐竹炒
步骤8，放入木耳炒
步骤9，调入盐、生抽，可倒入一点水焖炒，出锅前调入醋和香油
木耳腐竹牛肝菌的做法
牛肝菌食味香甜可口，是著名的食用菌，与木耳、腐竹配炒，鲜香可口，很好吃。
材料：
干牛肝菌150g，木耳100g，腐竹100g，大蒜、胡萝卜、青辣椒适量，食用油、盐、水淀粉适量，，
木耳腐竹牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，干的牛肝菌先泡水几个小时，洗净泥沙，切片。
步骤2，木耳、腐竹浸泡个把小时，洗净切丝，蒜头切片，胡萝卜切丝，青辣椒切圈。
步骤3，锅里放水烧开，放入牛肝菌煮5分钟，再放木耳、腐竹继续煮3分钟，煮熟去味，倒出控干水备用。
步骤4，炒锅烧热加油，扔蒜片煸香，倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右，如果锅干可以加些水。
步骤5，放入胡萝卜、青椒，加盐调味，水淀粉勾薄芡。
步骤6，起锅装盘。
木耳拌腐竹的做法
黑木耳富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，清肺原理：可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外，从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，蛋白质、谷氨酸含量高非常高，可以说是人们理想的保健食品。
材料：
干腐竹150克，芹菜150克，干木耳50克，盐3克，糖2克，生抽1/2匙，醋1匙，熟油1匙，
木耳拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发。
步骤2，腐竹泡软。
步骤3，芹菜摘洗干净，一起焯水。
步骤4，过凉开水，放入盐，糖，生抽，醋，熟油，拌匀。
步骤5，成品。
步骤6，成品。
木耳烧腐竹的做法
材料：
木耳十朵，腐竹2条，五花肉50g，盐2g，甜面酱10g，糖3g，醋5ml，，
木耳烧腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹、木耳泡发，五花肉切片，姜蒜切片；
步骤2，热锅凉油煸五花肉出油脂发姜蒜、料酒；
步骤3，分别放入腐竹和木耳，翻炒均匀；
步骤4，加适量水，调盐、面酱、糖、醋烧十分钟；
步骤5，大火收汁，淋少许香油即可出锅盛盘。
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