食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的椒盐海苔肉松戚风的做法，希望你能从中找到有用的内容！
吃腻了甜蛋糕，来块咸的吧！味道不错哦！我去遵义旅游时吃过遵义老谢氏老式鸡蛋糕，其中就有椒盐味的咸蛋糕，味道非常好吃，现在想想都流口水～家里还好多海苔肉松，于是就做了这款咸蛋糕，味道真的好吃呢，赶快与大家一起分享咯～
材料：
低筋粉50克，土鸡蛋(大)3个，细砂糖25克，牛奶25克，玉米油25克，藤椒油5克，肉松25克，花椒粉2克，盐2克，，
椒盐海苔肉松戚风的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，挑选三个大土鸡蛋。
步骤2，油、粉拌匀，乳化。
步骤3，加入花椒粉、盐，过筛的面粉用z字法拌匀。
步骤4，加入蛋黄。
步骤5，用切拌的方式拌匀。
步骤6，蛋清加入几滴柠檬汁或白醋打发。切记，蛋清、蛋黄一定要分离干净，不然你会哭。
步骤7，蛋清分三次加入白糖打发。
步骤8，蛋清用中高速打发到有阻力、有清晰的纹路，提起打蛋头有硬挺的小尖角即可。
步骤9，打发好的蛋清用低速搅打半分钟整理挤出大气泡，更细腻。
步骤10，取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀。
步骤11，拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清用切拌方式拌匀。
步骤12，加入海苔肉松拌匀。
步骤13，拌匀的蛋糕糊距离模具20厘米慢慢倒入模具8分满，轻震模具排出气泡。放预热好的烤箱120°20分钟，看到蛋糕涨平到模具转150°20分钟即可。
步骤14，出炉的蛋糕轻震两下排气。
步骤15，倒扣晾网晾凉，涂手脱模，用手慢慢扒出。
步骤16，香，开吃吧！
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肉松海苔戚风蛋糕：的做法
这个模具用的6寸的戚风方子刚好，就是固底模具做的时候要铺一层油纸会比较好脱模哦，谁让我把吐司模具用来做戚风呢，哈哈
材料：
鸡蛋3个，细砂糖70克，玉米油38克，牛奶55克，低筋面粉70克，柠檬汁1克，海苔碎适量，肉松适量，
肉松海苔戚风蛋糕：的做法的做法步骤：
步骤11，.将玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀。
步骤22，.加入蛋黄搅打均匀。
步骤33，.加入低筋面粉搅拌均匀，尽量不要划算搅拌，避免面粉起筋。
步骤44，.蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至干性发泡。
步骤55，.蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌均匀。
步骤66，.将面糊倒入模具中轻轻震平。
步骤77，.表面撒一层肉松和海苔碎。
步骤88，.放入烤箱中下层，150度烘烤50分钟，转170度5分钟。
步骤9，切开图
步骤10，成品
步骤11，成品
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法
戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！平时吃多了甜戚风，偶尔吃一次咸戚风，会觉得很好吃！入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，当早餐搭配粥，牛奶，咖啡都很适合！
材料：
低筋面粉70g，鸡蛋4个，玉米油50g，盐1g，糖60g，牛奶60g，柠檬汁几滴，肉松海苔60g，
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料
步骤2，分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里，蛋清放冰箱冷藏
步骤3，蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐，用蛋抽均匀搅拌至乳化
步骤4，再筛入低筋粉
步骤5，用蛋抽简单混合至无干粉即可
步骤6，最后倒入蛋黄
步骤7，用蛋抽搅拌均匀，细腻顺滑
步骤8，蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
步骤9，打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖，打到出现纹路加入剩下的糖
步骤10，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
步骤11，蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
步骤12，然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
步骤13，最后倒入肉松海苔碎
步骤1415，.用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
步骤15，倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
步骤16，放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
步骤1718，.出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
步骤18，咸香软绵，口感湿润，非常好吃
步骤19，成品
步骤20，成品
肉松戚风卷
相比于戚风蛋糕来说，戚风蛋糕卷更容易成功，平时大多做的都是甜味的，今天小编教大家做的是肉松戚风卷，味道也不错哦。
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
80克
色拉油
50克
牛奶
50克
盐
1克
柠檬汁
数滴
辅料
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
1.准备好食材，鸡蛋最好挑那种60克左右的;
2.将蛋清和蛋黄分离,分别放在两个无油无水干净的打蛋盆里;
3.在蛋黄里加入10克糖和1克盐,用蛋抽搅打至状态浓稠,颜色变浅,加入色拉油拌匀,再加牛奶拌匀;
4.先筛入一半低筋粉,用刮刀拌匀,再筛入另一半低筋粉,继续翻拌成无颗粒状的蛋黄糊;
5.蛋白里加入几滴柠檬汁,分三次加入60克细砂糖,先用电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡状;
6.加入三分之一糖,将蛋白打发至体积膨大一倍;
7.再加入三分之一糖,继续搅打至蛋白起纹路,提起打蛋器,蛋白能够挂在打蛋钩上,拉起的尘角呈下垂;
8.加入最后的三分之一糖,继续搅打至湿性发泡状,提起打蛋器,蛋白能够拉出略弯曲的尘角;
9.盛三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀;
10.再将拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里,继续翻拌成蛋糕面糊;
11.将蛋糕糊倒入不沾烤盘抹平,并在桌上轻敲几下,(此举可以震掉打发蛋白时产生的泡眼);
12.烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱烤18分钟;
13.烤好的蛋糕要立刻取出晒凉;
14.将晒凉的蛋糕片放在锡纸上,烤面向上,在底部用刀割三道痕，便于更好卷起，上面大概一公分处用刀斜切薄点;
15.抹上沙拉酱,铺上肉松，我用的是海苔肉松，这个随各人所好哈;
16.借助擀面杖,将蛋糕自下而上卷起,定形十分钟再打开;
17.将蛋糕的两端切掉,再均切成若干份即可。
小贴士
蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋,更利于蛋白的打发和稳定性。
给出的烘烤时间和温度仅做参考，毕竟每个烤箱的脾气都不同，要根据自家烤箱的情况做调整，不要照搬哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的肉松戚风卷，喜欢吃戚风蛋糕的朋友赶紧做这份肉松戚风卷来吃吧。
肉松戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉38g，牛奶40g，
辅料：：玉米油20g，白糖40g，白醋几滴，沙拉酱少许，肉松少许，
肉松戚风蛋糕的做法步骤：
1.玉米油加牛奶混合入蛋黄，搅拌乳化。
2.蛋白分次加糖，加白醋，打至小弯角。
3.蛋黄糊筛入低粉混合均匀。
4.混合蛋白和蛋黄糊。
5.倒入方形模具，175度20分钟左右。
6.烤好后倒扣冷却，切掉边，切成大小你喜欢的样子，挤上沙拉酱，加上肉松。
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