食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的肉松海苔小贝的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
有段时间非常火的肉丝海苔小贝，只要是烘焙店基本都有这款，试吃过好几家，味道都很一般，那就自己来做吧，其实很简单，准备好料就可以了。绵软的蛋糕体，配上香甜的色拉酱，裹上肉丝海苔芝麻，一口下去满满的料，满足。
材料：
鸡蛋4个，细砂糖40g，牛奶50g，色拉油40g，低筋面粉50g，肉松80g，海苔两小袋，沙拉酱适量，
肉松海苔小贝的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清、蛋黄分开放入无水无油的干净容器里。
步骤2，蛋黄中加入牛奶，色拉油搅散。
步骤3，倒入过筛的低筋面粉，搅到无颗粒浓稠的面糊。
步骤4，蛋清分三次加入细砂糖，打发成尖勾的湿性发泡。
步骤5，取三分之一的蛋白放入面糊中搅打至无颗粒。
步骤6，混合好的面糊倒回蛋白中，翻拌至无颗粒光滑的面糊。
步骤7，倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热165度的烤箱烘烤15分钟，放凉备用。
步骤8，烤好的蛋糕，怕上色深可以中途盖锡纸。
步骤9，用模具压出蛋糕胚。
步骤10，取肉松、海苔碎、芝麻拌匀。
步骤11，取一块蛋糕胚挤上色拉酱。
步骤12，盖上另一块蛋糕胚。
步骤13，表面抹上色拉酱。
步骤14，裹上肉松海苔芝麻。
步骤15，成品。
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芝麻海苔肉松小贝
食材明细：
主料：：低筋面粉52克，牛奶52克（常温），玉米油40克，鸡蛋4个，
辅料：：细砂糖50克，柠檬汁少许，
芝麻海苔肉松小贝的做法步骤：
1.准备好所有材料将蛋的和蛋清分开放入无油无水的容器中
2.蛋黄中依次加入玉米油，牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉拌，忌过渡搅拌导至出筋
3.蛋白滴几滴柠檬汁（可用白醋代替），开始打发，至鱼眼泡状倒入1/3的糖继续打发，当蛋白霜变浓稠时再加入1/3的糖，蛋白霜出现纹路时加入剩下的白糖继续低速搅打，直到打蛋器提起出现弯弯的尖角（湿性偏干性发泡）
4.取1/3蛋白霜和搅拌好的蛋黄液拌匀，再倒入余下的蛋白霜翻拌均匀（此时烤箱预热170度）
5.拌好的蛋糕液倒入事先放好油纸的烤盆中震出汽泡放入预热好的烤箱，20分钟，表面金黄即可
6.趁热取出轻震几下，放凉
7.取磨具把蛋糕压成圆形
8.蛋糕对半切开，涂上沙拉酱，滚上肉松，再装两个小贝壳，熟芝麻，海苔碎
9.成品图
小贴士：
芝麻可以买熟的，我是买回来自己烤了下，感觉是不可少的，提香！
网红小贝－海苔肉松小贝的做法
无肉不欢，简单快手。
材料：
鸡蛋4个，细砂糖60g，低粉60g，牛奶100ml，玉米油50g，沙拉酱适量，肉松适量，，
网红小贝－海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离。
步骤2，蛋清分三次加入糖粉打发。
步骤3，打发尖塔状。
步骤4，蛋黄，牛奶，糖粉，油，搅拌均匀。
步骤5，筛入低粉，搅拌均匀。
步骤6，打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊里，搅拌均匀。
步骤7，倒入裱花袋。
步骤8，差不多均匀的挤入烤盘。
步骤9，上下火120度15分钟左右。
步骤10，冷却备用。
步骤11，肉松放在大盘中，沙拉装入裱花袋。
步骤12，小蛋糕两块合起，四周挤上沙拉，沾肉松，尽量全身包裹。
步骤13，网红小贝。
海苔脆肉松小贝的做法
早餐，下午茶都不容错过的小点心哦
材料：
玉米油30g，牛奶30，鸡蛋4个，低粉75g，柠檬汁几滴，沙拉酱适量，海苔脆肉松适量，，
海苔脆肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清分离，滴入柠檬汁，放入冰箱冷藏
步骤2，玉米油与牛奶拌匀乳化，加入蛋黄拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀无颗粒丝滑状态
步骤3，打发蛋清，先打至粗泡，放入1/3的糖
步骤4，再打至细腻状态再加入2/3的糖
步骤5，打至有纹路放入剩下的糖
步骤6，打至中性鸡尾状
步骤7，取1/3的打发蛋白与面糊混合，再加入剩余蛋白充分搅拌均匀
步骤8，烤箱预热200度，将面糊装入裱花袋，挤同等大小的圆形，轻震消除小气泡
步骤9，转温度180，烘烤12min左右至表面上色，出炉凉却
步骤10，备好的肉松倒入烤盘，将蛋糕胚中间挤入沙拉酱，两片蛋糕胚重合，然后表面再抹上沙拉酱，表面再沾满肉松即可
步骤11，我开动啦，先来一口尝尝鲜
步骤12，摆拍一个☺️
咸香海苔肉松小贝的做法
网红美食肉松小贝做法超简单新手必备的食谱哦用最简单的材料和工具就能做出排队长龙的网红美食咸香海苔肉松和柔软细腻的蛋糕搭配一起做起来吧～
材料：
鸡蛋4个，白糖50克，牛奶50克，玉米油45克，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，沙拉酱适量，海苔肉松适量，
咸香海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄蛋清分离放在无水干净的盆中蛋黄加入15克糖搅拌均匀
步骤2，再加入玉米油和牛奶
步骤3，搅拌均匀到乳化状态
步骤4，将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋黄糊中
步骤5，翻拌至无颗粒状态
步骤6，称35克白糖备用
步骤7，蛋清打发至粗泡加入第一次白糖
步骤8，打发到细腻状态加入剩下的糖
步骤9，直到打发至大弯钩状态
步骤10，打发好的蛋白将3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11，再把蛋白倒入剩下的蛋黄糊中继续翻拌均匀
步骤12，最后得到的是浓稠细腻的蛋糕糊状态
步骤13，此时先预热烤箱打开上下火模式预热170度烤盘垫上油布将蛋糕糊倒入28直径的烤盘中表面基本上抹平抹不了很平也没有关系一会儿我们要粘肉松的
步骤14，送入烤箱上下火模式170度烘烤25分钟
步骤15，烤好后掀开油布倒扣在烤网上晾凉
步骤16，晾凉后用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片
步骤17，我这里是压了16个哦
步骤18，取一个蛋糕片挤上沙拉酱
步骤19，再盖上另一片蛋糕片
步骤20，在蛋糕的四周都挤上沙拉酱抹平再放进肉松里滚一圈
步骤21，然后是底部最后是顶上按照这个顺序组合蛋糕片比较不容易弄脏手哦
步骤22，这是做好的一个肉松小贝哦
步骤23，美味的海苔肉松小贝
步骤24，美味的海苔肉松小贝
步骤25，切开还有拉丝效果哦
步骤26，料多多超满足
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法
这款咸口蛋糕盒子其实是网红鲍师傅家肉松小贝的升级版，盒子蛋糕更便于携带，下料够足，一勺子挖下去，满满的肉松和软棉的蛋糕，咸松、蛋糕、沙拉酱简直是绝配~
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉60g，牛奶60g，玉米油40g，白糖25g，沙拉酱适量，海苔肉松适量，，
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋白与蛋黄分离
步骤2，蛋黄中加入牛奶、玉米油
步骤3，搅拌至乳化，即表面泛白（约5分钟）
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，蛋黄糊翻拌均匀，没有干粉即可，放一旁备用
步骤6，打发蛋白时，分三次加入白糖
步骤7，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态，即湿性发泡
步骤8，取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免消泡）
步骤9，将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，翻拌均匀
步骤10，烤盘铺一张油纸，将蛋糕糊倒入其中，震出大气泡
步骤11，烤箱提前预热，中层，150度，25分钟即可
步骤12，取出蛋糕撕去油纸，烤架上晾凉
步骤13，用盒子扣出2个蛋糕片（其中一片再修小一圈，铺在盒子底部）
步骤14，取一片蛋糕铺在底部，涂少许甜味沙拉酱
步骤15，撒一层海苔肉松，第二层蛋糕同理
步骤16，成品图1，表面挤少许沙拉酱
步骤17，成品图2，喜欢咸口甜品的小伙伴都会爱吃
步骤18，成品图3，一勺下去软软的蛋糕，满满的咸松
迷你肉松小贝的做法
网红肉松小贝我也来试试，真的是很好吃哦！
材料：
鸡蛋3个，牛奶35g，低粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴，玉米油30g，海苔肉松适量，沙拉酱适量，
迷你肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鸡蛋分出蛋黄，蛋白，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉。
步骤4，划Z字或不规则搅拌至无颗粒的细腻状态。
步骤5，蛋白里加几滴柠檬汁。
步骤6，电动打蛋器中速搅拌至起鱼眼大气泡，加入三分之一细砂糖。
步骤7，搅拌至大气泡变细腻再加三分之一细砂糖。
步骤8，搅拌至出现明显纹路再加入剩余的细砂糖，继续搅打至蛋白拉出小尖角的干性发泡状态。（这里蛋白干性发泡状态图忘拍了，改天补上）
步骤9，取小半蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤10，倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤11，拌好的蛋糊非常细腻。
步骤12，把蛋糊装入裱花袋。
步骤13，在烤盘上间隔挤出小圆圈。
步骤14，烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟左右即可。
步骤15，烤好小蛋糕用刮板铲出，抹上双面沙拉酱。
步骤16，在肉松里滚一圈，蛋糕全部沾上肉松就行了。
步骤17，成品图!
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