俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的午餐肉豆腐盖浇菜的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
小虾子一点，老豆腐适量，午餐肉适量，黑木耳适量，鲍菇适量，肉末适量，葱适量，蒜适量，姜碎适量，蚝油适量，番茄酱适量，，
午餐肉豆腐盖浇菜的做法的做法步骤：
步骤1，浇头的制作步骤：将小虾米洗净用热水焯一下沥干水剁成虾泥鲍菇和黑木耳洗净剁成小丁肉末和虾泥用黄酒、葱蒜姜碎、盐、糖拌匀待用炒锅入花生油将拌好的肉虾末倒入炒至发白再倒入鲍菇丁、木耳丁共同翻炒并加入番茄酱、蚝油加少盐装出待用
步骤2，午餐肉和老豆腐切成片待用
步骤3，平底锅入油并在油里放少盐将豆腐片和午餐肉片放入炸至金黄色捞出
步骤4，一片豆腐、一片午餐肉排着队放在长条盘子中
步骤5，将做好的浇头浇在豆腐和午餐肉片上即可
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娃娃菜午餐肉的做法
清淡所有比较喜欢、做法也简单
材料：
娃娃菜1棵，午餐肉适量，蚝油适量，盐适量，
娃娃菜午餐肉的做法的做法步骤：
步骤11，、娃娃菜切条、午餐肉切丁、锅中放油下午餐肉炒、娃娃菜、加入蚝油适量盐和清水、炖5-8分钟.
午餐肉的做法
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
材料：
猪里脊肉400克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，葱姜末适量，
午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。把切好的肉丁，剁成肉蓉。
步骤2，把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。加入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用，把肉蓉拌匀。
步骤3，把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。加入1勺半的盐，大约5克左右，搅拌均匀。把蛋清加进肉馅，蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。
步骤4，用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。
步骤5，从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。
步骤6，把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液，可以午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。
盖浇豆腐
难度：一般
时间：20分钟
价格：12元
分量：2人份
口味：咸辣香
原料：
北豆腐……380克
菜圃……100克
包菜……200克
洋葱……100克
泡椒……50克
肉糜……150克
调料：
盐……少许
糖……少许
生抽……10毫升
做法：
1、将豆腐切成1厘米厚度的块，撒上盐。
2、菜圃提前用水浸泡1-2个小时。
3、肉糜用五香粉、生粉，少量油拌匀。
4、将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿。
5、豆腐放在不粘锅中，加油煎至两面焦黄。
6、煎好的豆腐块，放在盘子码放好。
7、肉糜下油锅翻炒。
8、将肉糜推到一边，倒下泡椒、菜圃翻炒。
9、然后加上洋葱、包菜和生抽，翻炒均匀后，趁热倒在豆腐上。
【小贴士】
*喜欢嫩豆腐的人，也可以选择用嫩豆腐来做。
*菜圃比较咸，要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。
*吃的时候用勺子，将豆腐与菜同时入口，层次口感分明。
午餐肉豆腐炒苦瓜
来自冲绳的家常小炒--午餐肉豆腐炒苦瓜
这是我在冲绳吃的午餐肉豆腐炒苦瓜，冲绳产的苦瓜外皮是深绿色的。
这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，
和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。
当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。
自己做饭的最大好处就是可以随心~
这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。
买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~
所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。
午餐肉豆腐炒苦瓜原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许。
调料：食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。
午餐肉豆腐炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。
2.把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。
3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。
4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块。
5.在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出。
6.鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味。锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩。
7.锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒。再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味。
8.最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
午餐肉豆腐炒苦瓜的做法
材料：
午餐肉85克，豆腐150克，苦瓜半根，鸡蛋2个，葱少许，食用油2大勺，料酒1大勺，生抽1小勺，盐半小勺，糖半小勺，
午餐肉豆腐炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤
步骤2，把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒
步骤3，把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感
步骤4，把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块
步骤5，在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出
步骤6，鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味。锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩
步骤7，锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒。再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味
步骤8，最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了
自制午餐肉的做法
午餐肉是大众都爱吃的肉是罐头，可以配面包做早餐、炒饭、火锅等等好多用处，就是干吃也非常好。不过罐头食品添加剂还是超多，肉质也不知根底，还是自己做的好，自己在家做的午餐肉一样的美味，做法也不繁琐，一起看看吧~~参与活动:
材料：
猪肉800g，淀粉1汤勺，胡椒粉适量，油5g，蚝油适量，蛋清1个，盐适量，糖5g，
自制午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成小块，放一小勺盐拌匀腌渍5分钟，放盐可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2，用料理机绞打成细腻的肉糜，手剁也可以，但最好是用料理机或绞肉机。
步骤3，将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。
步骤4，用手抓匀。
步骤5，鸡蛋蛋清蛋黄分离，用蛋清。
步骤6，蛋清放入淀粉再加1汤勺水搅拌均匀
步骤7，搅好的蛋清液分次倒入肉糜中
步骤8，每加一次蛋液都要沿着同一个方向，快速搅拌，拌至水分被肉吸收，将肉糜搅打上劲儿。
步骤9，再用手抓捏几次后，整团摔打几次，直至肉糜有黏性。
步骤10，取一个合适的模具，肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平，压结实，多压几次，肉糜会比较结实没有气孔
步骤11，用高温保鲜膜盖好模具，放入蒸锅，水烧开后蒸半小时到四十分钟即可。取出切片即可享用
步骤12，非常好吃，成品。
宝宝午餐肉的做法
食谱名：宝宝午餐肉参考月龄：11个月以上手指食物，就能大大提高娃自己吃饭的积极性，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和手眼协调。
材料：
西兰花15克，胡萝卜20克，鸡胸肉70克，中筋面粉10克，鸡蛋1个，，
宝宝午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：西兰花15克，胡萝卜20克，鸡胸肉70克，中筋面粉10克，鸡蛋1个
步骤2，起锅烧水，水开放入西兰花，焯水1分钟。»西兰花焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
步骤3，西兰花去梗，剁碎，胡萝卜切块。
步骤4，胡萝卜放入辅食机，搅打细碎。»搅打后的蔬菜会更加细腻，做出来的口感更好哦。»没有辅食机的宝妈们也可以切碎哦~
步骤5，鸡胸肉切块。
步骤6，鸡胸肉放入辅食机，磕入鸡蛋。
步骤7，搅打细腻。»搅打好的性状是像我这样的哦~»妈妈们可以多搅打一会儿，搅打不够细腻做出来的午餐肉口感会粗糙哦~
步骤8，鸡肉泥中倒入中筋面粉、西兰花碎、胡萝卜碎。
步骤9，搅拌至粘稠细腻的状态。»如果性状太干可以加少许蛋液哦。
步骤10，模具底部铺上硅油纸，倒入鸡肉泥，抹平表面。»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层食用油来代替哦！
步骤11，放入蒸锅，盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦！
步骤12，大火蒸20分钟，关火后继续焖5分钟。»关火焖5分钟是为了把午餐肉彻底焖熟。
步骤13，开盖，蒸好啦。
步骤14，倒扣，冷却脱模。
步骤15，撕去硅油纸，切成条状。
步骤16，做好啦~是不是超级简单呢，搅一搅，蒸一蒸就好，还没出锅就已经满屋子飘香啦，宝宝都已经等不及了！
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