食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的水煮鸭血的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭血两盒，白菜三叶，干辣椒一小碗去籽剪段，花椒一把，蒜四瓣，姜一小块，郫县豆瓣酱两三勺，辣椒面一勺，葱花适量，，
水煮鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血两盒，取出洗净
步骤2，切成如图，大约五毫米左右的片
步骤3，白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用
步骤4，备料
步骤5，锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用
步骤6，接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分
步骤7，准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分
步骤8，炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里
步骤9，刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚
步骤10，炒出红油
步骤11，倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水
步骤12，尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺
步骤13，煮开，放入鸭血，煮个三分钟
步骤14，把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)
步骤15，成品
97msW.com相关推荐
鸭血的做法
材料： 火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 （通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
做法： 1，将鸭血切成1厘米厚的片
2，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
3，豆芽洗净沥干
4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
5，将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
6，将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
7，锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
#信任之美#水煮鸭血豆腐
食材明细：
主料：：鸭血适量，老豆腐适量，娃娃菜适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，生姜适量，
#信任之美#水煮鸭血豆腐的做法步骤：
1.老豆腐洗净，切5mm厚的片。
2.鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。
3.炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。
4.炒熟的娃娃菜盛出。
5.锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。
6.倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。
7.加入适量水，烧开。
8.倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）
9.倒入鸭血，煮沸就可以关火。
10.加盐调味。
11.将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。
12.准备适量干辣椒段和花椒。
13.炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。
14.炸好的干辣椒和花椒倒入鸭血上。
15.撒入适量蒜苗碎。
感谢您阅读“97美食网”的《水煮鸭血的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭血的做法专题，希望您能喜欢！
