不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的鸭血的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
材料： 火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 （通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
做法： 1，将鸭血切成1厘米厚的片
2，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
3，豆芽洗净沥干
4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
5，将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
6，将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
7，锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
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宁远血鸭（永州血鸭）
食材明细：
主料：：鲜鸭1只，
辅料：：子姜适量，螺丝椒五个，小米椒适量，毛豆300克，
宁远血鸭（永州血鸭）的做法步骤：
1.活鸭一只，杀鸭取血（最好一个人杀，另外一个人配合搅血），鸭血一种是冻血（碗内加盐装鸭血搅拌），另一种水状（取鸭血时一直搅拌到冷却不能凝固为止）
2.把鸭拨毛后斩成小块，这样容易入味
3.鸭肉倒入锅中加盐，不停翻炒，炒出水和油
4.把油和水用碗乘出备用，继续翻炒鸭肉（今天的鸭比较肥，最好选瘦鸭子哦）
5.加入宁远红薯酒提香去腥味，（没有可用其它粮食酒或者啤酒代替）
6.加入毛豆
7.切好青椒，小米椒，子姜，加入锅中，加水没过食材，煮至熟透
8.分多次把汤加入到鸭血中，边把汤放入鸭血边搅拌（汤不要太热以免烫熟鸭血），使鸭血包住汤（很神奇哦），若是接的水状鸭血可忽略此步
9.搅拌好了的鸭血。
10.鸭肉煮熟后，加入鸭血，边翻炒边加鸭血，使每一块鸭肉和其他食材都均匀沾上鸭血。
11.糊好血的鸭肉，大功告成，香喷喷的血鸭可以出锅了。
小贴士：
1、配菜除毛豆外，也可替换成自己喜欢的其它菜，如长豆角、花生、四季豆扁豆等。
2、此菜的辣度可根据自己的饮食习惯而添加辣椒。
3、若有不懂请留言！
水煮鸭血的做法
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材料：
鸭血两盒，白菜三叶，干辣椒一小碗去籽剪段，花椒一把，蒜四瓣，姜一小块，郫县豆瓣酱两三勺，辣椒面一勺，葱花适量，，
水煮鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血两盒，取出洗净
步骤2，切成如图，大约五毫米左右的片
步骤3，白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用
步骤4，备料
步骤5，锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用
步骤6，接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分
步骤7，准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分
步骤8，炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里
步骤9，刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚
步骤10，炒出红油
步骤11，倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水
步骤12，尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺
步骤13，煮开，放入鸭血，煮个三分钟
步骤14，把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)
步骤15，成品
酸辣鸭血的做法
材料：
鸭血1块，酸萝卜适量，郫县豆瓣酱干辣椒适量，白醋盐适量，生抽适量，，
酸辣鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗净，切块
步骤2，酸萝卜切滚刀，翻炒片刻加郫县豆瓣酱
步骤3，加水
步骤4，煮开后加入鸭血，加白醋，生抽，盐，煮5分钟，大火收汁
步骤5，酸辣可口的鸭血
蒸鸭血的做法
老妈爱吃鸭血
材料：
鸭血，料酒，小干辣椒，辣椒油，老干妈一勺，葱，盐，鸡精一丢丢，胡椒粉一丢丢，，
蒸鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗净切块约一厘米厚，摆盘（美观很重要）；葱切碎、干辣椒切段备用
步骤2，调酱汁：料酒一汤勺、一勺盐，一丢丢鸡精+一丢丢胡椒粉、葱花腌制鸭血10-20分钟
步骤3，腌制好之后，在鸭血上淋上辣椒油、老干妈（涂抹均匀），再在每块鸭血上放上一小节干辣椒
步骤4，上锅蒸10mins之后就开始享受美食吧
蒜苗鸭血的做法
材料：
鸭血1盒，蒜苗4棵，肉糜100克，手工红油豆瓣酱40克，蚝油15克，生抽15克，白糖15克，白胡椒粉0.5克，干花椒0.5克，干辣椒节1克，料酒30克，盐4克，鸡粉2克，，
蒜苗鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血块肉糜蒜苗段手工红油豆瓣酱干辣椒节干花椒
步骤2，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣滑肉末至变色扒到一边
步骤3，给手工红油豆瓣酱干辣椒节干花椒爆香炒出红油
步骤4，红油与肉末炒匀
步骤5，给鸭血料酒开水250克蚝油生抽白胡椒粉白糖大火闷煮2分钟
步骤6，给蒜白煮至7分熟
步骤7，给盐鸡粉蒜叶翻匀关火出锅
步骤8，盛盘即食
步骤9，撰写图
步骤10，。。。
步骤11，。。。
步骤12，葱油金针菇
步骤13，红烧肉
步骤14，蒜薹肉末
爆炒鸭血的做法
材料：
华英鸭血一盒（300克），青椒一个，蒜苗4棵，孜然少量，
爆炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，锅热后倒入少量食用油，油热后将切块的鸭血倒入翻炒，加入一点料酒，生抽，孜然少量。鸭血变色后加入改过刀的青椒片和蒜苗段，翻炒一分钟后加入适量盐，炒匀出锅。
鸭血韭菜的做法
材料：
鸭血200克，韭菜100克，料酒1小勺，盐适量，蒜3瓣，葱少许，耗油1小勺，酱油1小勺，
鸭血韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切片，焯水，捞出备用
步骤2，葱花，蒜片，韭菜切段
步骤3，锅中少油，爆香葱蒜，加入料酒，耗油，酱油炒匀，加入半碗水
步骤4，倒入鸭血，大火收汤汁
步骤5，汤汁收得差不多时，倒入韭菜，加入适量盐，翻炒均匀，关火。
步骤6，装盘，享受美味。
炒鸭血的做法
芹菜含铁量较高，养血补虚,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。鸭血性寒，具有补血之功效。
材料：
鸭血1盒，绿豆芽适量，芹菜1颗，葱适量，
炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豆芽和切好的芹菜
步骤2，鸭血切成片
步骤3，香葱爆香之后，倒入豆芽和芹菜爆炒。
步骤4，芹菜炒得微微有些软的时候，放入鸡精，酱油盐和鸭血一块翻炒
步骤5，等鸭血变色之后，就可以了
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