好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“香辣牛蛙的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
材料：
牛蛙3只，姜适量，蒜一颗，口蘑3个，香葱适量，豆豉一勺，米椒红绿各10，盐适量，糖适量，，
香辣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买的时候已经处理成这个样子了
步骤2，改刀切小块，用盐葱姜料酒腌制半小时
步骤3，米椒、姜、蒜、葱切末
步骤4，锅中适量油，先爆香葱姜蒜、再加入米椒、豆豉、豆瓣酱，豉香出来后加口蘑、牛蛙，大火爆炒，牛蛙变色后加盐小火焖一会
步骤5，小火焖一会，熟后出锅
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香辣牛蛙锅的做法
牛蛙都是现买现杀，略有罪恶感，所以要吃干净啊！！
材料：
姜片适量，葱段适量，盐适量，牛蛙4只，芹菜适量，茴香适量，红椒半个，黄椒半个，大蒜一团，土豆一个，莴苣一根，胡萝卜半根，洋葱一个，大葱半根，杭椒四个，红杭椒四个，大白菜半颗，干辣椒两个，生抽适量，老抽适量，糖适量，蚝油适量，白酒少量，花椒粉少量，
香辣牛蛙锅的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净切块加适量生抽白酒腌制
步骤2，配菜切好备用
步骤3，热锅热油下配的时蔬翻炒
步骤4，半熟就可以，稍后还要煮的
步骤5，洗锅后重新热锅热油下牛蛙翻炒至变色，此时油量较多。
步骤6，洗锅后将上一步的余油下锅烧热，加葱椒蒜炒香
步骤7，加入其它配菜翻炒
步骤8，倒入牛蛙翻炒，加入调至好的调料（老抽生抽糖花椒粉蚝油等）翻炒，之后加开水末过牛蛙闷5分钟。
步骤9，趁此期间在电煮锅内铺好白菜
步骤10，炒好的牛蛙装盘，电煮锅上桌插电大火煮两三分钟开吃！
香辣牛蛙什锦
食材明细：
主料：：牛蛙1kg，
辅料：：黄瓜适量，腐竹适量，豆芽适量，
配料：：姜适量，辣椒适量，蒜适量，花椒适量，
香辣牛蛙什锦的做法步骤：
1.将牛蛙洗净、黄瓜。豆芽鸭血、腐竹、洗净备好
2.把洗好的黄瓜，豆芽、腐竹，蔬菜放进锅里用水煮开，去掉蔬菜的生味道，让后放进容器，控干多余水分
3.将辣椒、姜片、花椒蒜放进油锅煸炒至香味。
4.放入牛蛙煸炒
5.把牛蛙炒至半熟放入少量水。煮开
6.最后淋上点香油，美味的麻辣牛蛙什锦就好了。
香辣牛蛙锅
食材明细：
主料：：牛蛙2只，金针菇1把，洋葱半只，土豆1只，莴笋半根，香菜适量，
辅料：：辣椒酱1大勺，料酒1大勺，海鲜酱1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，糖1大勺，盐适量，花椒5颗，
香辣牛蛙锅的做法步骤：
1.准备的原料。
2.洋葱切丝，土豆，莴笋切片。
3.热锅凉油，煸香洋葱。
4.加入土豆，莴笋翻炒十几秒。
5.加入金针菇全部炒匀盛出。
6.锅里重新加入食用油，煸香花椒，姜片。
7.加入辣椒酱，海鲜酱小火炒出香味。
8.加入处理干净剪成小块的牛蛙。
9.加点料酒，老抽，生抽炒匀。
10.炒好的牛蛙再铺在炒好的蔬菜上，加点香菜，吃的时候放酒精炉上烧熟边加热边享受吧！
小贴士：
1.所有的食材不是完全烧熟的，所有吃之前要完全烧熟。
2.可以根据自己的喜爱加入食材。
香辣美蛙牛蛙的做法
材料：
牛蛙6只，大蒜20瓣，生姜5小片，香辣酱适量，胡椒粉适量，小洋葱3个，葱花、白芝麻适量，青红椒适量，糖适量，啤酒1瓶，小米辣适量，，
香辣美蛙牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，美蛙洗净切成块、洋葱、小米辣、大蒜、葱花备用
步骤2，热锅烧油，放入美蛙块炒至微黄定型捞出备用，锅中留底油
步骤3，底油加热加入大蒜、小米辣沫、白糖和适量香辣酱炒均匀加入炸好的美蛙
步骤4，待炒均匀后加入适量啤酒，小火焖
步骤5，大火烧汁加入小洋葱、红椒段翻炒出锅，装盘撒入白芝麻和葱花。美完成。
干锅香辣牛蛙的做法
与干锅和汤锅相比，干锅汤少，浓稠，因而更显得味足。因此干锅的口味基本都是鲜香麻辣！第一次在家做牛蛙，选干锅的做法再合适不过了。
材料：
牛蛙700克，土豆150克，莴笋100克，大葱70克，大蒜70克，生姜30克，干辣椒15克，花椒少许，生粉30克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，阿香婆（或老干妈）香辣酱30克，，
干锅香辣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；
步骤3，土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；
步骤4，热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
步骤5，接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；
步骤6，锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；
步骤7，放入莴笋条和土豆条略微翻炒；
步骤8，加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；
步骤9，待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
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