食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“蒜香牛蛙的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
牛蛙炖的时间长短根据个人口味而来，我喜欢吃嫩的，几分钟就好，有人不放心怕有寄生虫什么的就炖半个小时左右
材料：
牛蛙两只，蒜适量，盐适量，料酒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，，
蒜香牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净淋干水分切块
步骤2，加入糖，盐，料酒，生抽，橄榄油腌制半小时
步骤3，腌制好的牛蛙，葱姜，蒜备用
步骤4，锅中倒入油把大蒜先过个油炸一下
步骤5，就像这样
步骤6，锅内留一部分油，把葱姜下入锅内爆香
步骤7，加入牛蛙翻炒
步骤8，再加入大蒜，胡椒粉，鸡精
步骤9，在加入适量的水炖煮
步骤10，大火收汁起锅，成品啦啦啦
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蒜粒烧牛蛙的做法
这又是一道非常下饭的菜。把舌尖上的美味贯彻到底。这个季节买到牛蛙不容易啊，我们在超市买的，经常断货，买到一次也不知道下一次是否还能买到。所以我每次看到就会买，就那么几只蛙腿，又想吃这种味道的，又想吃那种味道的，想来想去没想好。干脆把想吃的做法合而为一，一次就能满足舌头的几种需要。好在三种味道不但不互相抵触，还相得益彰呢。牛蛙怎么做都好吃。老公好几次误把蒜粒当成蛙腿吃了，然后忿忿地说我深得餐馆做菜精髓，太能假冒伪劣了，拿蒜粒冒充蛙腿充数。哈哈。蒜粒可不是就像蛙腿肉吗？唉！每次吃牛蛙都嫌不够吃，只恨牛蛙爹妈少生几只腿～～应该一只牛蛙八条腿，噗通噗通，全部跳进我的嘴里来吧！！
材料：
牛蛙3只，大蒜2头，油，盐适量，干花椒一把，八角2个，茴香适量，姜适量，大葱适量，五香粉一勺，料酒2勺，丁香2个，生抽一勺，，
蒜粒烧牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏，用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，在用清水清洗一遍
步骤2，洗好的牛蛙斩小块洗净沥干，用料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。
步骤3，大蒜去皮，生姜切末
步骤4，大葱切断，准备香料：八角２个，丁香２个，茴香适量，干花椒一把，
步骤5，洋葱洗净切块
步骤6，锅里放油烧热
步骤7，油温７成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味
步骤8，加入牛蛙翻炒，
步骤9，加点五香粉盖上锅盖焖５分钟，
步骤10，在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味
步骤11，加入少量的清水盖上盖子闷１０分钟
步骤12，大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉，翻炒均匀起锅
香辣牛蛙的做法
材料：
牛蛙3只，姜适量，蒜一颗，口蘑3个，香葱适量，豆豉一勺，米椒红绿各10，盐适量，糖适量，，
香辣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买的时候已经处理成这个样子了
步骤2，改刀切小块，用盐葱姜料酒腌制半小时
步骤3，米椒、姜、蒜、葱切末
步骤4，锅中适量油，先爆香葱姜蒜、再加入米椒、豆豉、豆瓣酱，豉香出来后加口蘑、牛蛙，大火爆炒，牛蛙变色后加盐小火焖一会
步骤5，小火焖一会，熟后出锅
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