好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了乡里菜油口味牛蛙的做法，请收藏好，以便下次再读！
乡里菜油爆牛蛙，香味四溢……
材料：
牛蛙3只，姜20g，大蒜20g，青辣椒4只，小米椒4只，料酒少许，鸡精适量，紫苏10g，黄灯笼10g，生抽少许，麻油少许，乡里菜油75g，
乡里菜油口味牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净剁好，放适量盐、料酒腌10分钟。青椒小米椒切圈。姜蒜切坨、紫苏切断。黄灯笼备用。
步骤2，菜油烧开，牛蛙爆炒，转色放入姜蒜紫苏一起爆香，加入1匙黄灯笼，放入少量冷水煮开，随后放入青红椒翻炒。
步骤3，放入适量鸡精、麻油、生抽翻炒出锅。
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口味牛蛙（湘菜家常版）的做法
杨小猴子自己琢磨出来的简单做出来味道又好的牛蛙做法
材料：
牛蛙2只，小葱少许，姜少许，大蒜少许，青红辣椒各四个，小米椒10个，料酒少许，淀粉少许，白糖少许，鸡精少许，豆瓣酱5小勺，，
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法的做法步骤：
步骤1，菜市场买回来的牛蛙都已经处理好了，洗干净去掉血水.多洗几遍.加入料酒.姜片，淀粉，和少许蒸鱼豉油.腌制15分钟
步骤2，趁牛蛙研制的时间切好配菜备用
步骤3，锅里放油烧热先放入姜片爆香，再放入牛蛙爆炒，牛蛙盛出备用
步骤4，油烧开放入蒜和小葱爆香后加入豆瓣酱炒香后加入小米椒炒出辣味在加入青红辣椒，
步骤5，倒入牛蛙继续翻炒，应为豆瓣酱也有咸味所以可以不用放盐口味重的可以加少许，再加入鸡精继续翻炒，出锅时可以反少许白糖提鲜.
步骤6，简单美味的牛蛙就做好了
自制乡里腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1，
自制乡里腊肉的做法步骤：
1.炒
2.炒
3.炒
牛蛙的做法
材料：
牛蛙500g，芹菜，莴笋头一盘，泡辣椒12颗，泡姜一根，尖椒数个，姜，蒜，料酒少许，新鲜花椒，，
牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买的剥皮牛蛙，搞笑了一下
步骤2，根据骨节切段，2厘米左右，用淡盐水清洗干净稍微沥干
步骤3，开始腌制，加入适量料酒，老抽，胡椒粉，生粉，豆瓣酱，花椒，姜片，盐，搅拌均匀(本次试验加入了薄荷做腌料)
步骤4，用手均匀用力拍打腌肉，可以使肉更嫩有弹性，静待30分钟
步骤5，中途准备配料吧，根据自己口味选择辣椒多少，还有自己的主食材有多少准备配料，看感觉了！我也第一次做
步骤6，大火将锅烧到冒烟，倒油烧热后将佐料入锅翻炒至香味扑鼻
步骤7，将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒至肉5，6分熟，这时候蛙肉已经吸收佐料的香味了
步骤8，将配菜倒入锅中翻炒，见锅内水份过少加入少量清水闷几分钟
步骤9，加水后加盖3分钟左右，因自己的配菜而定，熟的快的责时间短，反之……
步骤10，出锅装盘咯，也喜欢摆盘的你也可以摆摆
感谢您阅读“97美食网”的《乡里菜油口味牛蛙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了口味牛蛙专题，希望您能喜欢！
