食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《黑椒牛蛙煲莴笋的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
莴笋，牛蛙，盐，蒜适量，姜适量，香油，糖，料酒，黑椒汁，，
黑椒牛蛙煲莴笋的做法的做法步骤：
步骤11，
步骤22，
步骤33，
步骤44，
步骤55，
步骤66，
步骤77，
步骤88，
步骤99，
97msW.com相关推荐
牛蛙煲的做法
牛蛙原产于北美，其口味鲜美，营养丰富，且肉质嫩滑，深受吃货们的恩宠，牛蛙于1959年从古巴引入我国，在我的家乡浙江桐乡更是把这种美味体现的淋漓尽致，今天就带大家做一道桐乡的美食牛蛙煲。
材料：
牛蛙（毛重约500g）两只，大蒜籽3粒，姜2片，葱3根，马铃薯1个，冬瓜100克，明虾200克，鸡爪200克，大白菜叶3片，邯郸豆瓣酱3勺，盐，味精，白糖适量，，
牛蛙煲的做法的做法步骤：
步骤1，热锅中加入适量色拉油（最好比平时炒菜多一点，因为食材较多，时间较长容易损耗），加入豆瓣酱炒香，注意不要太老，太老失去了豆瓣酱的鲜香。
步骤2，将豆瓣酱炒香后倒入，冬瓜，土豆，姜，蒜，翻滚几次。
步骤3，加入开水，大白菜叶，末过食材，大火煮开，约15分钟，具体看土豆是否熟9分，加入适量的盐，注意不要太多，因为豆瓣酱也是咸的，最好依个人口味调节，加入适量白糖，味精。
步骤4，待土豆，冬瓜，大白菜煮熟后，捞出食材留汤大火煮开，倒入虾，鸡爪（鸡爪最好事先蒸熟，这样容易入味），剁好的牛蛙，煮开后小火15分钟，汤不要烧干。
步骤5，牛蛙煮好后，依口味调味，联同汤一起倒入盆中，撒上葱花，王守义十三香,50克色拉油烫好后淋在食物上，增香，又增加色泽，上桌，下酒，下饭，人生最惬意的时刻到了……
步骤6，舞动生活
步骤7，慈悲为怀
步骤8，凤爪
步骤9，明虾
步骤10，部分食材
步骤11，大白菜
牛蛙煲
食材明细：
主料：：牛蛙4只，洋葱半个，蒜头1个，生姜1个，香菜2棵，
辅料：：植物油少许，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，盐少许，砂糖少许，白胡椒粉少许，姜汁半勺，淀粉适量，
牛蛙煲的做法步骤：
1.菜场买好的牛蛙，老板会帮忙初步处理干净，回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然后用水洗净后切小，注意我的切得太小了
2.放入料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺抓匀后
3.再加点淀粉抓匀后腌制1小时，时间腌制长点更加入味！我没有放老抽，所以最后的成品颜色比较浅，如果你要看起来浓郁点，那就加点老抽一起腌制
4.把洋葱、生姜去皮切小，蒜头去皮备用
5.把耐高温的砂锅放在煤气灶上烧热，然后加点植物油
6.把洋葱、蒜瓣、姜块放入锅中炒出香味后，再平铺在砂锅底部
7.然后把腌制入味的牛蛙均匀地铺在它们上面
8.盖上盖子中火焖烧5-8分钟（根据牛蛙数量的多少来决定焖烧时间的长短），注意中途不要开盖子！中途沿锅盖烹入少许料酒，整个过程香味会越来越重
9.临出锅前用大火再烧一下
10.开盖撒上香菜，如果不吃香菜就撒葱花！话不多说啦，开吃
小贴士：
在焖烧过程中不要开盖子，这样香味能牢牢地锁住。砂锅最好选择质量好点的，耐高温的那种，不然万一中途砂锅破裂，那就要郁闷了！
黑椒牛腩煲
食材：
牛腩2000克
八角2枚
花椒1小勺
黄酒50ml
生抽15ml（1汤勺）
姜5大片
葱半根
土豆200克
胡萝卜100克
黑胡椒汁150ml
黄油50克
做法：
1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。
2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。
3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入牛肉与150毫升的黑胡椒汁翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟后加入胡萝卜与土豆，转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟)。
酱椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙，杭椒，鲜花椒，蒜子，鸡汁，耗油，美极，味精，
酱椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙剁块加柠檬葱蒜腌制。杭椒切丁
步骤2，牛蛙过油，加蒜子杭椒煸炒，炒香加一勺水，放入牛蛙喂
泡椒牛蛙的做法
原料：牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒
调料：料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉
方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟，然后下油锅稍炸一下，捞起备用。
2.泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米，木耳撕成小片，青椒切块。
3.炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味，下牛蛙，烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
鲜椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙，鲜花椒，泡灯笼椒，香葱，姜，蒜，生粉，盐，料酒，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，红辣椒油，小米椒，海尔斯茶油，
鲜椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。
步骤2，锅中放油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。
步骤3，锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。
彩椒牛蛙的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛蛙2个，彩椒1个，洋葱1个，大蒜，葱，花椒，
彩椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，小火爆香花椒，如果不喜欢花椒的口感，可滤掉
步骤2，转大火爆香大蒜和生姜，放入彩椒和洋葱，大火爆炒一分钟
步骤3，继续大火放入牛蛙，继续翻炒一会，加入一勺料酒后盖锅闷几秒
步骤4，加入老抽两勺，糖一点点，盐适量，转小火焖五分钟
步骤5，因为洋葱会渗水出来，所以可不加水
步骤6，洒上香葱后出锅即可
干椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙两只，生姜，蒜子，干辣椒，最好是晒的那一种，
干椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好生姜蒜子，
步骤2，将牛蛙去皮，剁成小丁
步骤3，把蒜子和姜切碎，我比较喜欢吃辣，所以还加了小泰椒
步骤4，再把干辣椒放进去炒香加入红油豆瓣酱，倒入过油后的牛蛙放点料酒，放少许生抽，再放一点老抽上色，一点胡椒粉，放大概一瓢水闷一下收汁
步骤5，汁收干后滴两滴香油，把香菜放里面稍微翻炒一下即可出锅
干锅莴笋牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙3个，莴笋1棵，
辅料：：麻辣火锅调料2块，郫县豆瓣酱1勺，小长青椒1个，朝天椒3个，姜5块，六月鲜酱油1.5勺，
干锅莴笋牛蛙的做法步骤：
1.菜场摊主帮忙宰杀切块，（不想看到太血腥的一面），回家只需用清水反复彻底冲洗干净。
2.加入少量的盐，料酒，干淀粉用手抓匀，腌制20分钟。
3.青红辣椒洗净都切成小圈，蒜瓣切小块，姜去皮也切小块。
4.莴笋去皮洗净切滚刀块。
5.麻辣火锅底料准备好。
6.起油锅，加入姜片，蒜瓣，花椒一小把，还有火锅底料两小块炒出红油。
7.再加入一勺郫县豆瓣酱再次煸炒出香味。
8.加入牛蛙炒至断生。
9.加入欣和六月鲜酱油一起翻炒。
10.加入莴笋翻炒。
11.加入青红椒，根据个人的口味适量加入调味料，盐无需多放，可放入少量的白砂糖，鸡精。
12.装盘，成品，鲜香四溢哦！
剁椒牛蛙的做法
这是一款非常方便又美味的剁椒牛蛙，分享给大家，希望大家喜欢。
材料：
牛蛙1000（小的3个，大的2个），丝瓜3根，剁椒50g，花椒粒10颗左右（不喜欢麻的可以不放），大蒜瓣3颗，葱花10g，食用油20g，，
剁椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，用盐腌5分钟
步骤2，牛蛙去皮切块，汆水后洗净
步骤3，大蒜切末，花椒炒香，加入3勺剁椒炒出红油
步骤4，丝瓜洗净，翻炒
步骤5，加水略多一些
步骤6，煮沸后放入洗净的牛蛙
步骤7，再次煮沸，撒上葱花，就可以美美的享用了（剁椒酱的咸味基本上整个菜都够了，如果口味偏重偏甜可以自行加盐加糖加辣）。
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒牛蛙煲莴笋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛蛙的做法专题，希望您能喜欢！
