食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“酱卤鸭翅鸭掌—简便快速卤味的做法”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
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材料：
鸭翅或鸭掌1000g，老抽10ml，生抽10ml，糖15g，八角、桂皮、辣椒少许，姜几片，料酒10ml，，
酱卤鸭翅鸭掌—简便快速卤味的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅或鸭掌洗净，冷水中放姜片，煮开后捞出。
步骤2，起油锅下香料爆香，入焯水的鸭翅鸭掌翻炒，加入料酒、老抽和生抽，加水没过食材，大火煮开，小火越40分钟至酥软。
步骤3，加入糖，改大火，略收干汁水，即可起锅。
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家常卤鸭掌、翅的做法
喜欢吃卤味，但又怕外面的不安全，所以自己在家瞎捣腾，味道还可以，所以爱吃卤味的亲动手自已卤一锅吧，就为吃个安心呵呵，，，
材料：
鸭掌20只，鸭翅六根，八角二粒，冰糖三四粒，桂皮一段，辣椒适量，料酒适量，香叶三片，
家常卤鸭掌、翅的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，鸭掌洗净控干水份
步骤3，鸭翅去尖切二段备用
步骤4，切好的
步骤5，下锅焯水撇清沫子
步骤6，冷水放冰块将鸭掌翅放入冷却
步骤7，桂皮八角香叶与冰糖备好
步骤8，热锅放油下鸭掌翅与配料翻炒
步骤9，加生抽翻炒片刻上色再加老抽翻炒
步骤10，加入料酒焖干后放入电饭煲加辣椒与老姜
步骤11，加入之前的卤水冻
步骤12，设置一小时
步骤13，熟后捞出晾凉
卤鸭掌的做法
材料：
鸭掌1000g，卤料一袋，姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，，
卤鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟
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