材料:
鸭掌1000g,卤料一袋,姜适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,,
卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟
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材料:
鸭翅或鸭掌1000g,老抽10ml,生抽10ml,糖15g,八角、桂皮、辣椒少许,姜几片,料酒10ml,,
酱卤鸭翅鸭掌—简便快速卤味的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅或鸭掌洗净,冷水中放姜片,煮开后捞出。
步骤2,起油锅下香料爆香,入焯水的鸭翅鸭掌翻炒,加入料酒、老抽和生抽,加水没过食材,大火煮开,小火越40分钟至酥软。
步骤3,加入糖,改大火,略收干汁水,即可起锅。
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