好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
加入了沙茶酱腌制的鸭腿，吃起来带着鲜香的味道，这款酱汁也同样适用于烤鸡，味道还不错，我特意多加一些蒜泥，成品吃上去有略带蒜香味。相比于鸭腿，鸡腿肉可能会更加嫩滑一些。方子里写的腌料，我腌制了4个鸭腿，大概1kg左右。
材料：
鸭腿4个，皇牌沙茶王2匙，酱油30克，耗油20克，番茄酱20克，韩式辣酱20克，细砂糖15克，蒜泥10克，料酒10克，黑胡椒适量，黄油少许，，
【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净用厨房纸巾吸干水分备用，调制腌料，方子中所需的酱料一起放入碗中，混合均匀。
步骤2，调好的腌料是很粘稠的酱汁。如果没有韩式辣酱可以放一些甜椒份上色，韩式辣酱不是很辣，颜色很正，有助于上色~
步骤3，调好的酱汁倒在鸭腿上
步骤4，用手抓匀（这个过程最好带上一次性手套哦）
步骤5，反复按摩均匀，使鸭腿两面都均匀裹满酱汁。
步骤6，转入保鲜袋中，系紧。放入冰箱中腌制12小时。我是放了一夜外加多半天，下午的时候才烤的
步骤7，腌好的鸭腿取出，吸干表面酱汁，用吹风机吹干表皮，然后表面涂一层黄油。鸭腿一侧骨头出包裹锡纸以免烤糊。
步骤8，烤盘低垫锡纸(便于清洗烤盘)，将鸭腿放在烤架上，表面撒一些黑胡椒粉，不喜欢可以不放，放入预热好的烤箱，中层上下火200度，35分钟左右。温度及时间仅供参考。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
97mSw.com相关阅读
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法
带鱼肉嫩刺少，特别适合老年人和小朋友来食用。烹制带鱼时，加两勺皇牌沙茶王，那味道更加鲜香了。皇牌沙茶王里除了盐、糖、辣椒等传统调料外，还有海虾、扁鱼等海产品，因此这味道真是超级赞了。为了让带鱼块保持完整的开头，可以蘸点儿鸡蛋清同煎，这样可以去腥添香，还能让鱼块完整不碎。
材料：
带鱼两条，植物油适量，鸡蛋清一个，八角一颗，盐少许，料酒少许，酱油少许，皇牌沙茶王两小勺，
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段
步骤2，带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
步骤3，腌1小时左右，中途翻拌几次
步骤4，平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄
步骤5，加入两勺皇牌沙茶酱
步骤6，加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里
步骤7，根据口味倒入适量的酱油、盐
步骤8，盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁
步骤9，鱼段完整
步骤10，鲜美入味
步骤11，好香
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，洋葱0.5个，
辅料：：老姜3片，菜籽油80毫升，生抽15毫升，白糖15g，沙茶酱2大勺，
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤：
1.备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
2.老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
4.放入姜片，洋葱丝炒香；
5.放入鸡翅根煎至表面微黄；
6.调入适量沙茶酱；
7.调入适量糖；
8.调入适量生抽；
9.调入适量清水；
10.大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
11.关火盛出即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法
初接触沙茶酱，是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆，它色泽香味都异常诱人，于是就加了一次当作调料，吃过一次后就再也戒不掉了，真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味，让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱，把所有爱吃的都烧了个遍，味道好的不要不要的！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱，国内的沙茶酱与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。很适合用来烹饪肉类，味道香浓不腻，开胃下饭。
材料：
猪肉糜100克，草菇50克，皇牌沙茶王沙茶酱2大勺，面条150克，酱油5克，盐1克，香草或葱花少许，清水大半碗，
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材
步骤2，草菇洗净切小块
步骤3，烧开一锅清水
步骤4，放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
步骤5，捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
步骤6，放着备用
步骤7，热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
步骤8，不断翻炒至香
步骤9，倒入猪肉糜翻炒均匀
步骤10，加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
步骤11，倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
步骤12，开吃咯，还可以调入辣酱，味道真的超级棒棒哒
步骤13，成品
步骤14，成品
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法
首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。感恩皇牌，感恩豆果。我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。
材料：
带鱼1条，料酒5毫升，大葱1小段，老姜3片，菜籽油100毫升，生抽5毫升，白糖5g，沙茶酱2大勺，盐2毫升，，
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
步骤2，带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3，姜片，葱段分别切丁；
步骤4，腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
步骤5，炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤6，油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
步骤7，锅里留底油，炒香姜蒜；
步骤8，调入适量沙茶酱；
步骤9，将沙茶酱炒香；
步骤10，调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
步骤11，放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
步骤12，关火盛出即可。
【沙茶美食】沙茶干煸菜花的做法
普及一下沙茶酱，因为北方人真的很少了解这个酱~沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。菜花富含膳食纤维，有助于倡导促进肠道蠕动，是一款营养价值高，热量低的蔬菜，菜花的崔爽清甜，搭配上沙茶酱的鲜香，营养又非常下饭的一道菜。
材料：
菜花300克，皇牌沙茶王1匙，腊肠适量，葱姜蒜适量，盐适量，，
【沙茶美食】沙茶干煸菜花的做法的做法步骤：
步骤1，菜花洗净，掰碎，沥干水分。辣味香肠，葱姜蒜切好备用。
步骤2，热锅凉油，油烧至5成热时放入葱姜蒜小火煸炒至炒出香味。
步骤3，放入腊肠煸炒至辣肠呈透明后放入菜花煸炒
步骤4，加入少许的酱油，盐、以及皇牌沙茶酱，因为沙茶酱，酱油都有咸度，所以盐要减量。
步骤5，煸炒至无生味出锅即可。我不喜欢吃炒过头的菜花，一则是菜花中富含一些水溶性的营养成分，长时间高温加热或者水煮都容易造成营养素的破坏。二来是面面的菜花臣妾真的是不喜欢那种口感啊！我就喜欢吃脆的~
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙茶酱专题，希望您能喜欢！