任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"青椒鸭胗的做法"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
家里的两个大小宝贝都很喜欢吃鸭胗，百吃不厌，所以家里的冰箱里一直有存货，一问要吃什么菜，鸭胗炒炒啥吧，无语，有没有那天对薇薇说鸭胗我吃够可不吃了呢？
材料：
鸭胗3个，青椒3个，洋葱1/4，干辣椒2个，生姜、葱、料酒适量，盐、鸡精按个人口味添加，
青椒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗过沸水切片。
步骤2，青椒、洋葱切丝。
步骤3，起油锅，生姜、葱爆香，下鸭胗，加料酒翻炒片刻。
步骤4，加入青椒丝，快出锅时加入洋葱丝略为翻炒一下即可。
步骤5，按个人口味加入盐、鸡精调味。
97Msw.com相关知识
青椒鸭胗炒饭
回归生活的细节，好好吃饭是首要任务。
青椒鸭胗炒饭
食材：青椒、鸭胗、剩米饭、大蒜仔；
青椒鸭胗炒饭的做法
1、青尖椒洗净去蒂，切斜条；大蒜仔切末；隔夜剩米饭碾散备用；
2、鸭胗撕掉表面的黄膜和白筋，洗净沥干水分后切成细条；
3、锅内放香叶、干花椒、料酒等香料，水烧开后，放入鸭胗，水再次沸腾后，汆烫一分钟后捞出用流动的水冲洗，沥干水份；用少量盐、生抽腌制入味；
4、坐锅热油，爆香蒜末，入青椒，加少量盐，煸出香辣味至五六成熟，入鸭胗，再加少量盐，略翻炒，倒入剩米饭，淋一点生抽，饭菜混合入味，青椒断生，即可起锅装盘。
鸭胗入饭，也是一个不错的选择。
剩米饭经炒制后，粒粒分明，油亮咸香。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒炒鸭胗
食材明细：
主料：：鸭胗四个，
辅料：：辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
青椒炒鸭胗的做法步骤：
1.准备好食材。鸭胗是新鲜的，卖鸭子的地方一般都有卖。回来自己弄干净的，要花点时间清洗。
2.鸭胗切横刀，切大砣，放盐，料酒腌一会，便于入味。然后放高压锅里放一块八角少许水压五分钟。（我觉得这样比较快，你有时间也可以放锅里煮时间长些而已。）
3.配料切好。
4.煮好的鸭胗。
5.锅内热油，放辣椒炒，然后放鸭胗，姜，蒜，调盐，生抽，老抽，鸡精。
6.鸭胗子肉比较厚实，我觉得切砣吃更好，鸡胗比较脆，切薄片易熟更脆。很下饭的一道菜。
孜然青椒炒鸭胗的做法
NN家人都是重口味'都喜欢吃这种香嘴巴的'自己研究的这个菜'
材料：
鸭胗5个二荆条适量姜片大蒜葱，盐味精料酒酱油花椒孜然粉干辣椒八角三奈，
孜然青椒炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗切片'加入料酒适量
步骤2，青椒切成小段'老姜切片'大蒜适量'干辣椒适量
步骤3，油适量加入花椒，姜，蒜，干辣椒，八角三奈爆香。再加入鸭胗翻炒。
步骤4，鸭胗变色后加入酱油少许，一勺孜然粉
步骤5，加入青椒翻炒，加入盐，味精，葱。
步骤6，喜欢干香一点就多煸炒一下！
超下饭青椒土豆炒鸭胗的做法
黑胡椒口味最下饭一道菜就够一顿饭了
材料：
鸭胗2个，土豆一个，青椒两个，洋葱半个，
超下饭青椒土豆炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭胗土豆青椒洋葱都切片备用
步骤2，下油，下洋葱翻炒，待煸香，下鸭胗，炒至半熟加料酒去腥。
步骤3，翻炒均匀后下土豆，放酱油，之后加水进行炖煮。之后再加盐，糖，味精进行调味。
步骤4，待土豆软烂，汁水浓稠后，放入青椒，快速翻炒两下，然后下黑胡椒，黑胡椒的量最好稍微大一点。然后翻炒均匀，即可出锅。
鸭胗毛豆的做法
材料：
鸭胗2个，毛豆50克，胡萝卜半根，葱少许，红辣椒1个，，
鸭胗毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗洗净，切块腌制10分钟。胡萝卜切块。
步骤2，加入辣椒和生姜。
步骤3，毛豆放置一旁
步骤4，油热了后，将鸭胗和胡萝卜进行爆炒。
步骤5，加入毛豆一起炒。出锅前3分钟加入盐和椒盐粉。
步骤6，出锅！
糟鸭胗的做法
材料：
鸭胗适量，糟卤适量，
糟鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗洗干净，一切二。
步骤2，冷水入锅中，加入料酒，葱姜蒜，十三香，煮熟，用筷子扎一下，可以扎透即为熟了。
步骤3，熟的鸭胗用冷水冲洗干净。
步骤4，切片，倒入糟卤，糟2小时以上就可以食用。
步骤5，美美的糟鸭胗。
步骤6，成品图
爽口鸭胗的做法
材料：
鸭胗根据自己需要，大葱，姜，花椒各少许，花椒，鲜小米辣，新鲜青尖椒，熟油海椒，盐，花椒粉，鸡精，藤椒油，香油，生抽，香醋，蒜，小葱各适量，，
爽口鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备：大葱切分三节，姜切个3～4片，花椒5～6颗。
步骤2，准备：鲜小米辣，新鲜青尖椒剁碎，蒜切末，小葱切成葱花。
步骤3，锅内加入清水放入大葱节，姜片，花椒。鸭胗煮熟捞出。
步骤4，锅内加入清水加少许料酒入大葱节，姜片，花椒。鸭胗煮熟捞出。
步骤5，鸭胗切薄片，加入盐，花椒粉，鸡精，蒜末，生抽，香醋，藤椒油，香油，熟油海椒，最后撒上鲜小米辣，新鲜青尖椒碎，葱花，完工！~\(≧▽≦)/~
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