好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了爆炒鸭心的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
做法跟其他爆炒差不多…算是自创的
材料：
鸭心5个，红椒1个，黄瓜半个，老干妈1勺，葱少量，蒜少量，姜少量，，
爆炒鸭心的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净，切成两半，可以的话切成花…盐，料酒，鸡精先腌制下…
步骤2，黄瓜切条
步骤3，葱、蒜、姜、椒切好备用
步骤4，鸭心先涝下，去腥….大概5分钟
步骤5，葱，蒜，姜大火炒香倒入涝好的鸭心…
步骤6，最后倒下黄瓜炒5分钟，下老干妈蚝油就可出锅…
步骤7，爱吃辣的可以都换点老干妈…。这菜非常好下饭
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爆炒鸭胗的做法
材料：
鸭胗、青红椒、大葱，大蒜，酱油、盐、孜然粉、料酒、嫩肉淀粉，
爆炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，切丝
步骤2，切沫
步骤3，鸭胗切片，用料酒酱油淀粉腌二十分
步骤4，热油下青红椒大葱爆香，下鸭胗炒至变色加蚝油盐，起锅前加蒜加孜然粉
爆炒鸭血的做法
材料：
华英鸭血一盒（300克），青椒一个，蒜苗4棵，孜然少量，
爆炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，锅热后倒入少量食用油，油热后将切块的鸭血倒入翻炒，加入一点料酒，生抽，孜然少量。鸭血变色后加入改过刀的青椒片和蒜苗段，翻炒一分钟后加入适量盐，炒匀出锅。
爆炒鸭肠的做法
一直喜欢吃各种美食，今天突然想到爆炒类大菜，一致想到了鸭肠（哈哈）。在做这道菜之前已经看过大家上传的作品，但是不合心意，于是我决定按我一贯风格做了这道菜，当然味道也是极好。
材料：
鸭肠400，香芹200，尖椒1个，花椒15颗，干红椒（根据口味）15个，蒜6个，姜适量，老干妈风味辣酱1勺，料酒1勺，醋1g，生抽2g，鸡精1g，
爆炒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，首先清洗鸭肠，清水洗并手搓两分钟，再用淘米水加盐醋泡半小时，最后清水洗四五次即可。
步骤2，泡鸭肠期间准备香芹、蒜、姜、花椒、干红椒、尖椒等材料。
步骤3，热锅下菜籽油适量，放入花椒和干红椒炒20秒，再加入姜、蒜、老干妈风味辣酱一起爆炒至颜色泛黄，加入晾干的鸭肠段，加入料酒、醋、生抽、适量盐，爆炒六十秒，加入香芹、鸡精适量，大火翻炒两分钟即可起锅。
步骤4，这就是最后的成品，中午炒了两个菜，这个菜味道超级棒，不能吃辣的少放辣椒，完工！哈哈～
溜鸭心的做法
材料：
鸭心十只，菜椒二只，鲜香菇六朵，大蒜，生姜，葱花，蚝油，生抽，料酒，淀粉，香油，，
溜鸭心的做法的做法步骤：
步骤1，食材:十只鸭心.,大蒜,六朵鲜香菇,生姜葱花
步骤2，调料:蚝油.生抽.料酒.淀粉.加少量水调匀备用。
步骤3，坐锅热油先依次倒入姜葱花鸭心煸炒变色。
步骤4，再依次倒入鲜香菇大蒜菜椒翻炒。
步骤5，倒入调好的调料翻炒至收汁起锅前倒点香油即口。
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