食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“内蒙烤羊腿（家里有烤箱就能做）的做法”，请继续阅读本文相关内容！
老公是内蒙人，工作后远离家乡，时常会怀念那小时候最质朴的味道，最不能忘怀的便是大人们架起烤炉将现杀的羊架起，那油脂滴进炭火爆出滋滋作响的火花和夜幕下把酒对歌的欢声笑语。婆婆每年都会去农民那里买来最好的羊杀掉给我们寄过来，远在异地的我们方能在钢筋水泥的森林中寻找到一片属于故乡的草原美景。
材料：
羊腿一只，烤肉孜然腌制粉（华润超市购）两包，锡纸一卷，，
内蒙烤羊腿（家里有烤箱就能做）的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿双面切口（方向与肉纤维垂直，间隔3cm，深度到骨头），把孜然烤肉粉毫不吝啬的涂在羊腿表面以及缝隙中，并且仔细按摩至所有部位都沾到，表面盖上保鲜膜静置至少6小时。
步骤2，将腌制好的羊腿用锡纸武装起来放在烤盘中，放止油滴到烤箱底部。
步骤3，烤箱预热，220度烤25分钟，倒出烤出的汤汁，翻面再烤25分钟，最后将有脂肪的一面朝上，把锡纸打开继续烤10分钟。
步骤4，出炉！脆皮的！
步骤5，切开后汁水饱满，这样肥瘦夹杂着放进嘴里，外表酥脆，中间肥糯，下层鲜香。
97Msw.com相关知识
电烤箱生烤羊腿的做法
材料：
羊腿1只大约1000克以上，粗盐适量，料酒适量，各种辛香料适量，醋、糖、植物油少许，胡萝卜100g，土豆100g，蒜苔100g，
电烤箱生烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿洗净，控干水分，改刀切开一寸的方块。因为中间有骨，所以要翻面也切好，而且两面切了也不会断。
步骤2，将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓，入味。基本顺序为，盐，各种辛香料，料酒，醋。
步骤3，再撒上一层葱花。我是东北的，家里有不少冬储大葱，所以就没有买洋葱。
步骤4，将调料、大葱等腌肉料都浸入了之后，用保鲜膜包好，放冰箱12小时以上。
步骤5，从冰箱取出来，上下层用锡纸包裹好。也许应该在这步骤前把葱去掉。我这次没有去除，下次再试试去掉的吧。
步骤6，用锡纸包裹好，之后入烤箱。我用的是上火150度，下火170度，烘烤大约2小时左右。然后拿出来尝尝，肉已经非常软嫩入味了。
步骤7，撕开锡纸上层，用上下火200度的高温再烤20分钟，期间刷用油、酱油和糖混合的料汁且翻面。
步骤8，把土豆，胡萝卜，蒜苔用油炒，之后加入烤羊腿所出的油汤，炖熟。出锅铺在羊腿上，即成。
家庭烤箱版烤羊腿的做法
夏天与烧烤很配哦可是不愿意出去又想吃好吃实惠的烤羊腿怎么办呢？你只需要一步一步的看下去相信我零基础即可成功只要你有能打开煤气灶的技能就能做出美味酥嫩的烤羊腿！！（我把步骤的图上也PS上文字了可以方便大家保存）
材料：
羊腿1.25kg，青椒一个，胡萝卜半根，土豆（相信我巨好吃）2-3个，洋葱（红色的）半个，卤肉料一包，姜片一丢丢，料酒适量，大喜大烤肉酱适量，孜然粉适量，烧烤用辣椒面适量，鲜柠檬一个，
家庭烤箱版烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿解冻后用锅焯水撇去浮沫后冲洗干净肉厚的地方打上花刀方便入味锅里重新换水加入羊腿放料酒放卤肉包（超市都有卖）大火烧开然后转小火闷20分钟入味。
步骤2，烤盘底部用锡纸铺好然后把自己喜欢的配菜切好摆在烤盘上强烈推荐土豆特别好吃洋葱一定要放图里的辣椒和胡萝卜不喜欢可以自己换成其他！
步骤3，酱料其实没什么固定的配方主要是根据自己的口味我喜欢的口味是大喜大烤肉酱（原味的）然后稍微放一些胡椒粉即可用碗搅拌匀刷或者淋在配菜上就行不用太多均匀就好
步骤4，把焖好的羊腿反正面刷酱料一定刷仔细把切开花刀的肉里面都刷上刷好后把羊腿放到配菜上面
步骤5，打开烤箱上下火预热到220度一定要等烤箱预热好如果烤箱功率小可以多预热一会预热个15-20分钟只要烤箱没坏温度咋滴都到了稍后直接把羊腿放进去就可以定时一小时
步骤6，烤箱定时一小时每隔20分钟拿出来翻面重新刷酱料双面都刷
步骤7，最后一次翻面刷酱料的同时撒上烧烤料和辣椒面然后放里面最后再烤20分钟把撒的调料的味道看出来
步骤8，最后拿出来用鲜柠檬用手一捏把柠檬汁挤羊腿上然后就开始造吧
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿（小羊腿）的做法
贴秋膘怎能少了大肉肉，走点不同的风格，风味独特，绝对不亚于外面的新疆馆子，关键羊腿新鲜，烤出来没有一点膻味，超级好吃！
材料：
小羊腿2个，大葱半根，姜5片，料酒40ml，肉料包一包，盐10g，花椒10粒，孜然粒适量，辣椒面适量，辣椒碎适量，食用油15ml，蜂蜜10g，清水10ml，盐适量，
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿（小羊腿）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的小羊腿两个，我这个大概一个一斤。由于羊腿足够新鲜干净，根本不用泡血水。煮的时候也不会有任何血末。
步骤2，放入大葱，姜片，料酒，花椒，盐和肉料包（如果没有肉料包就多放入八角，桂皮，香叶，豆蔻），用高压锅上气后压15分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时左右。
步骤3，羊腿压好后用筷子可以轻松插入而不散，如果煮羊腿的步骤做得比较早，可以盖盖闷着，会更入味。
步骤4，将煮熟的羊腿取出放入盘中，先刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水混合稀释），再撒一层孜然，和一层辣椒面，如果羊腿不够咸，可以再撒少许盐。最后刷上一层食用油。
步骤5，烤箱240°预热后将羊腿置于中层烤架上，下层放上包好锡纸的烤盘，用来接滴下的油和汁水，一个是方便之后清洗，一个是省的油滴在加热管上弄得烤箱和屋里都是油烟。
步骤615，分钟后取出，刷蜂蜜水，撒辣椒碎，孜然粒和白芝麻，再刷一点油，并用锡纸把羊腿肉少的一端裹起来，以免烤干，再入烤箱翻面烤15分钟。
步骤715，分钟后可以取出摆盘了！
步骤8，去掉锡纸，外焦里嫩的羊腿就好了，烤的胶质乎嘴，简直太美味了！
步骤9，胶质透明，肉质软烂！将羊腿先煮再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
相信《内蒙烤羊腿（家里有烤箱就能做）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤羊腿专题，希望您能喜欢！
