温暖的番茄牛腩面的做法

发布时间 : 2019-12-06

只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了温暖的番茄牛腩面的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。

材料：

牛腩肉1000克，西红柿3个，姜3片，盐4克，香叶3片，八角1个，洋葱半个，冰糖适量，料酒2勺，面条适量，

温暖的番茄牛腩面的做法的做法步骤：

步骤11，、牛腩切块，冷水下锅，煮开再煮5分钟，捞出冲凉沥干。2、锅里放油，冰糖，等冰糖开始变色，放入牛腩块翻炒上色，加入洋葱，八角，香叶，姜片，加入开水，炖煮至牛腩软烂。

步骤2，番茄顶部划十字，放入开水中30秒取出去皮，切块，翻炒出水。

步骤3，倒入牛腩中，炖至收汁，加入盐，一点六月鲜酱油，调味。

步骤4，取另一锅开水，加点盐，下面条，面条煮熟，捞出放入碗里，加入刚炖好的番茄牛腩，撒上葱花，一点辣油，一碗番茄牛腩面就好了。

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牛腩面的做法

材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、

配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱

调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒

做法：

一、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净

二、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时

三、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色

四、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟）

五、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用

六、小青菜用开水焯过浸冷水备用

七、锅内做水，水开后，下入面条

八、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成

番茄牛腩的做法

材料：

牛腩2斤，番茄5个，洋葱半个，八角1个，香叶2片，桂皮1块，姜2片，酱油1汤匙，红糖1汤匙，盐适量，

番茄牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末

步骤2，锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味

步骤3，倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖

步骤4，加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味

步骤5，牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK

红烧牛腩面的做法

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

材料：

红烧牛腩200g，生抽1勺，水适量，面条适量，辣椒油适量，，

红烧牛腩面的做法的做法步骤：

步骤1，准备好牛肉酱料（详见红烧牛肉这个菜谱）.

步骤2，在碗中加入酱油、辣椒油接着加入半勺开水

步骤3，加入牛肉酱料

步骤4，在开水中加入牛肉酱料

步骤5，煮开后加入面条煮8分钟左右（软硬度可以根据个人喜好选择烹饪时间长短）

步骤6，大功告成啦开动好吧

牛腩挂面的做法

不得不提豆果的优食汇里的“澳洲进口谷饲牛腩块500g免切即烹”，这牛腩块太好了。好吃、勉切。不断做菜、煲汤、炖、还能做挂面，味道好极了。

材料：

澳洲进口谷饲牛腩块500g免切即烹3块，挂面100克，盐适量，油适量，酱油适量，料酒适量，姜1片，八角适量，葱1根，，

牛腩挂面的做法的做法步骤：

步骤1，澳洲进口谷饲牛腩块500g免切即烹，一包，取三块即可；

步骤2，取出的三块牛腩块解冻；

步骤3，清水洗干净；

步骤4，用开水过一下，去血腥；加入盐、酱油、有、料酒腌制三分钟；

步骤5，准备挂面；

步骤6，取100克，刚好一捆；（一包500克，5困装的）

步骤7，清水烧开，放挂面，需要搅拌，防止湖；

步骤8，五成熟捞出挂面；

步骤9，清水煮开，放入牛腩块，加入姜丝、沙姜、八角、牛肉粉等各种调味，一起下锅熬十分钟；

步骤10，放挂面下锅，放盐，改为小火一起煮；

步骤11，，晒上葱花，牛腩面出炉了。

番茄焖牛腩的做法

我家常做的一道菜，酸甜鲜香，连汤汁我都能喝干净

材料：

牛腩1000克，番茄3个，水适量，八角1块，姜3片，大葱1根，冰糖4小块，洋葱1个，料酒1勺，老抽1勺半，生抽4勺，盐1勺，花生油适量，，

番茄焖牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用

步骤2，热锅烧油，加葱姜八角爆香

步骤3，加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒

步骤4，番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色

步骤5，加入开水，没过牛腩

步骤6，为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右

步骤7，从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）

番茄牛腩汤的做法

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

材料：

牛腩300g，番茄2个，玉米油适量，盐适量，胡萝卜半个，生姜片几片，香葱段2段，料酒适量，

番茄牛腩汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩冲洗干净切小块。

步骤2，锅中放水，加料酒生姜片，冷水下牛腩煮开，煮好的牛腩冲去血末，控干水备用。

步骤3，锅中放油，下蒜头爆香，下红萝卜炒一会。

步骤4，放入牛腩，加少许蚝油，盐翻炒入味。

步骤5，加入没过牛腩的清水煮开。

步骤6，把煮开的牛腩装入炖盅，加入番茄，送入蒸烤箱中。

步骤7，蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。

步骤8，蒸烤箱版番茄牛腩完成。