食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“香葱肉松手撕面包的做法”，欢迎大家参考阅读。
做这个面包其实是试用新的易小焙面包粉，另外好朋友送的肉松还有一大瓶，所以就选择了这款面包！整形也容易没难度(ฅω*ฅ)参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
易小焙面包粉（或高筋面粉）260g，酵母3g，奶粉10g，盐2g，糖25g，水120g，黄油25g，肉松适量，香葱2根，全蛋液25g，
香葱肉松手撕面包的做法的做法步骤：
步骤1，首先将材料准备好！
步骤2，将除黄油以为的材料放入厨师机中，先低档加速揉5分钟，加入黄油用5档揉10分钟！如果用面包机揉30至40分钟即可！
步骤3，揉好的面团可抻出手膜！手揉也需要揉到扩展出筋膜！
步骤4，再将面团揉一下，放入面包机中发酵1小时！
步骤5，发酵好的面团是原面团的1.5倍！如果没有面包机可以盖上保鲜膜，放暖气旁边发酵，一般发酵好的面团用手指戳一个洞，洞口不回缩就可以了！
步骤6，发酵好的面团排气后，松弛10分钟，最好盖上保鲜膜！
步骤7，香葱洗干净沥掉水份，切碎！
步骤8，将面团擀成长方形的面片，注意不要擀太薄，大约4至5毫米厚度！
步骤9，以擀面棍为宽度，用刀切成条！
步骤10，一共切成8条面条！
步骤11，然后再将面条切成小块，我切的大约是2cmx2cm的样子！
步骤12，这个是7寸的18cm的中空烟囱模具，把小面块均匀的放入模具中！
步骤13，在面块上均匀的撒上香葱和肉松！
步骤14，依次完成再放入小面块和香葱，肉松！直到所以的小面块全部放入模具！
步骤15，烤箱开发酵功能，在烤箱中放入一碗温水，保持湿度，发酵40分钟即可！（如果烤箱没有发酵功能，可以放微波炉中，放碗热水发酵，发酵至原面团的两倍）
步骤16，发酵好的生坯从烤箱中取出来，烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可！酌情盖锡纸！
步骤17，烤好的面包脱模，放在烤架上放凉，凉透以后再装入保鲜袋保存！
步骤18，看看也有拉丝哟！组织很好呢！(ฅ>ω<*ฅ)
97Msw.com相关知识
肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，清水90克，酵母3克，盐2.5克，奶粉7克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，细砂糖25克，橄榄油25克，
辅料：：肉松30克，沙拉酱30克，卡夫芝士粉3克，
肉松手撕面包的做法步骤：
1.先放液体清水和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面，揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.将剂子擀开（如图）
7.涂抹适量的沙拉酱
8.撒一层肉松
9.如图切条
10.两条摞在一起
11.切小块
12.摆在八寸模具里面
13.整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大, 表面撒芝士粉
14.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
15.出炉
16.手撕
17.手撕
小贴士：
没有芝士粉可以不加，此配方还可以制作蓝莓等果干手撕面包。
香葱肉松手撕吐司的做法
放入烤箱后，随着时间的烘烤，慢慢地闻到了香葱混合着肉松的香味，口水咽了又咽啊庆幸自己做了俩
材料：
一.面包部分：高筋面粉600克，牛奶340克，鸡蛋60克，细砂糖60克，酵母8克，黄油50克，盐4克，二.肉松馅，肉松适量，香葱丁适量，甜沙拉酱适量，，
香葱肉松手撕吐司的做法的做法步骤：
步骤1，将“一”部分的除了黄油的其它食材放入厨师机。
步骤2，开始搅拌面团，因为是做了两个，所以我是从档开始搅拌。
步骤3，拉出厚膜后，放入黄油继续揉面。
步骤4，揉岀手套膜，吐司一定要揉岀膜哦，这样才能拉丝好吃。
步骤5，盖上保鲜膜准备发酵。
步骤6，放入发酵箱，旁边放一盆45度的水保持湿度。
步骤7，一发温度在28度，湿度75度为宜。
步骤8，大概一个半小时左右发酵完成，手指戳洞不回缩即可。
步骤9，将面团分成两份，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
步骤10，醒发时正好做馅料，将香葱切丝，用厨房纸吸干水份。
步骤11，醒发好后，将面团擀成长方形，抹上沙拉酱，四边的边不要抹，撒上香葱，接着铺上多多的肉松。
步骤12，卷起来，要卷紧一些。
步骤13，一头不要切断，将卷好的面团切成两半。
步骤14，两根交叉编织，两头捏紧。
步骤15，放入吐司盒。
步骤16，放入发酵箱，旁边放一盆45度热水保持湿度。
步骤17，二发温度不要超过38度。
步骤18，发酵完成，刷上蛋液。预热烤箱165度10分钟，预热好后放入烤箱165度35分钟，上色后及时盖上锡纸。
步骤19，完成，真的很好吃呢
步骤20，
沙拉肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，耐高糖干酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10克，全蛋液25克，水130克，黄油25克，
辅料：：淡奶油42克，
沙拉肉松手撕面包的做法步骤：
1.除黄油外，依次在面包机里放入鸡蛋、糖、盐、奶粉、水、淡奶油、高筋面粉、低筋面粉，在面粉上面挖个小洞放入酵母，按和面程序20分钟，和成一个面团
2.一次和面结束后加入室温软化好的黄油，再和面20分钟，揉至面团很光滑，这时面团能拉膜来就行
3.和面好了之后拿出来揉成圆，放到一个大的容器里盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至2倍大
4.发酵至用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可（冬天大概用了1小时40分钟）
5.发酵好之后，拿出来排气，揉圆盖上保鲜膜静置面团松弛15分钟
6.松弛好之后，把面团擀成片装后
7.随意切成小块就好，这款面包不要求整型漂亮，所以随便切就行了
8.模具要先涂好黄油好脱膜，将小面团铺在7寸圆模里，不用铺满，空空就好，然后挤上沙拉，撒上一些肉松，再挤上沙拉，再重复以上步骤，将面团全部铺完，总共是3层
9.铺好的面包放入烤箱进行二发，发酵功能50分钟
10.以下图是二发好的状态，刚好满膜
11.烤箱预热180度5分钟，等到烤箱发出嗡嗡声时，把面包放入烤箱里180度40分钟，前30分钟盖上锡纸，最后10分钟把锡纸拿掉，要注意表面的上色情况，如果上色了就好锡纸再盖上，避免表面上色太重，肉松烤黑了
香葱火腿海苔肉松手撕吐司的做法
咸香味的面包，用新良的多谷面包粉做出来的面包特别香，放了沙拉酱香葱肉松火腿，咸口的最佳搭配，简直香爆了！无敌好吃！方子参考下厨房的@冇伱...冇我。参与活动:#安佳儿童创意料理马拉松#
材料：
牛奶170克，鸡蛋30克，新良多谷面包粉300克，糖30克，盐4克，耐高糖酵母4克，黄油25克，沙拉酱适量，香葱适量，火腿适量，海苔肉松适量，鸡蛋液适量，
香葱火腿海苔肉松手撕吐司的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。
步骤2，揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
步骤3，面团揉至拉出薄膜即可。
步骤4，发酵至两倍大，手指粘粉插洞不坍塌不回缩。
步骤5，把面团取出排气，用保鲜膜包好醒15分钟。
步骤6，葱洗净用厨房纸吸干水分，切成葱花。火腿切小丁。
步骤7，醒好的面团擀成大的长方形。
步骤8，抹上沙拉酱，边边留一点不要抹到。
步骤9，撒上葱花、火腿和肉松。
步骤10，卷起来，捏紧收口朝下。
步骤11，把面团从中间切开，头不要切断。
步骤12，像扭麻花一样扭起来，切口要朝上。
步骤13，捏紧两头的收口，然后对接，把面团立起。
步骤14，放入吐司盒。
步骤15，烤箱开发酵功能，底部放碗热水，约30分钟左右，发至8分满取出。预热烤箱180度。
步骤16，表面刷上全蛋液。
步骤17，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度烤35分钟，上色及时加盖锡纸。
步骤18，烤好后取出放至温热，然后装保鲜袋里密封保存。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
鲜香咸味滴【香葱肉松手撕吐司】
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，水260克，白糖60克，盐6克，奶粉20克，鸡蛋50克，酵母6克，黄油50克，
夹馅：：甜沙拉酱适量，肉松适量，香葱碎适量，
鲜香咸味滴【香葱肉松手撕吐司】的做法步骤：
1.面团材料除黄油外的所有食材按照底层液体后粉类加入面包机.，酵母在中间挖坑放入，选择和面程序20分钟
2.结束后加入黄油继续和面至完全
3.面团放面包机内
4.发酵至二倍大
5.面团排气后均分为两份，揉圆；用保鲜膜包好醒15分钟
6.这时将小葱清洗干净.，用厨房纸吸干水分.，然后切碎备用
7.取一份醒好的面团，擀成一个大长方形
8.抹上沙拉酱.，左右和下面的三面的边不要抹到
9.然后撒上肉松、撒葱花
10.由上向下卷起，要稍微按紧一点
11.卷好后，把收口朝下捏紧，二头同样也要捏紧
12.用刮板把面团从中间切开，留一头不要切断，然后把切口朝上
13.跟扭麻花似的扭起来，尾端捏紧
14.两头相接，接口要在面团中间部位
15.再把面团立起来，放入450g吐司盒。同样方法做好另一个
16.二次发酵至8分满
17.烤箱180度，下层，烤35分钟。后15分钟观察上色，上色满意后加盖锡纸。烤好后及时取出，放晾网上晾凉，放进保鲜袋保存
18.成品
19.开撕~~
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，淡奶油50克，牛奶120克，白糖15克，盐4克，葵花籽油30克，酵母3.5克，
辅料：：肉松适量，香葱叶40克，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.先将淡奶油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中，再倒入面粉
3.酵母用10克的温水融化，待用
4.用面包机的揉面程序将这些材料混合成比较滋润的面团后，将酵母液倒入其中
5.将葵花籽油倒入，也可以用没有太大味道的玉米油、大豆油
6.继续揉面，待面团能拉出这种稍具透明的薄膜时，揉面结束
7.将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，用面包机的“发酵”程序进行基础发酵
8.待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位
9.将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开
10.将面团擀成厚度为5毫米左右的薄片，上面抹一层葵花籽油（份量外）
11.先撒一层自制的肉松，再将香葱叶均匀地铺撒在面片上
12.用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多
13.将这些面片摞起来，再横切一刀
14.切好的面片摆放在2磅不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松香葱撒在表面，放在温暖湿润处进行二次发酵
15.待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度
16.送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右
17.出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存
18.看着不错，层次分明
19.手撕着吃很过瘾噢
小贴士：
做这种花式面包，面揉到扩展阶段就可以了，不用非得追求“手套膜”；
2.酵母加温水融化后，再放到面团中，可以使面团发酵更均匀，同时也不会因提早放入酵母而使面团过早发酵；
3.肉松用量和香葱用量可以调整，香葱只用绿色的葱叶部分，好看又好吃；
烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
喜欢《香葱肉松手撕面包的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了懒人版香葱肉松面包专题，希望您能喜欢！
