食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“酱鸡杂的做法”，相信能对大家有所帮助。
简单又很美味。夏天家常菜必备。
材料：
鸡心适量，鸡胗，花椒，大料，香叶，红干辣椒，
酱鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心鸡胗洗净，冷水下锅略焯。
步骤2，~鸡心边的肥油去掉对切。~鸡胗改刀切条。
步骤3，热锅凉油，下花椒，大料，小茴香，香叶，油微热后下干辣椒，再略热后下葱姜死。爆香。
步骤4，放入黄豆酱和处理好的鸡心鸡胗。翻炒。
步骤5，略微翻炒后，放入料酒，生抽，砂糖。少许凉白开。开盖小火等汤汁受尽。
步骤6，盛盘后，最好自然晾凉。
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酸辣鸡杂的做法
一个爱做饭、爱
材料：
鸡胗200g，酸豆角30g，泡椒30g，酱油5g，姜10g，鸡粉5g，蚝油5g，酸萝卜30g，
酸辣鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗切薄片，加入姜片，调料腌制
步骤2，酸辣椒酸豆角酸萝卜切丁备用(都是自己泡的酸辣椒，豆角，萝卜。很好吃呦)
步骤3，大火热油，放入鸡胗翻炒，加入酸萝卜，豆角，辣椒一起翻炒。加入配料！出锅啦
小炒鸡杂的做法
绝对的下饭神器！
材料：
鸡胗适量，鸡心，鸡肝，小米椒100g，料酒少量，生抽少量，老抽，豆豉，干辣椒，葱，蒜，，
小炒鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胗、鸡心、鸡肝切成小块，小米椒切成小段；葱、蒜都切成末；
步骤2，撰写制作步骤
步骤3，炒锅中放少量油，六成热放入葱花和蒜末，煸出香味后立刻下入切好的鸡杂，加入少量料酒去腥，煸炒至鸡杂变色后盛出。（约两分钟）
步骤4，炒锅中再次倒入少许油，放入切好的小米椒丁，煸炒一分钟后加入两勺豆豉和适量干辣椒（根据自己口味）。煸炒至小米椒表面略皱后加入半熟的鸡杂。
步骤5，大火快炒，放一勺生抽、一勺老抽调味上色，炒匀后出锅即可。
鸡杂土豆的做法
这是老公家的家常菜……每次婆婆做还会放五花肉……最近不怎么喜欢吃猪肉，这次就省去了，有喜欢的可以加，一起炖很香哦！闲话少说开始…
材料：
鸡心适量，鸡肝适量，鸡胗适量，土豆2个，葱姜蒜，味极鲜，老抽，大料，糖，盐，十三香，，
鸡杂土豆的做法的做法步骤：
步骤1，在超市买回的鲜鸡肝鸡心鸡胗去筋去油切块，鸡肝简单切一刀就好，准备用水绰
步骤2，绰鸡心鸡胗，鸡肝另绰，绰时候水里放些料酒。
步骤3，油热放葱姜蒜，在放入鸡心鸡胗，加糖，味极鲜，老抽大料翻炒。这步不放鸡肝哦！
步骤4，在加土豆翻炒片刻后加水，盖锅炖大约15分钟……因为鸡肝炖时间长了就会变硬，不好吃，我们要后放它。
步骤5，土豆熟了就加鸡肝，加盐
步骤6，完成呢！鸡肝用筷子扎下不冒血水就好了……时间不要太长。
毛豆鸡杂的做法
材料：
毛豆鸡心鸡胗，红辣椒生姜蒜子，
毛豆鸡杂的做法的做法步骤：
步骤11，.先将鸡胗鸡心切丁然后倒入黄酒酱油胡椒粉腌制十分钟
步骤22，.将毛豆放入油锅中炒一下3分熟就行盛出备用（不好意思忘了拍步骤）
步骤33，.将鸡杂放入油锅中翻炒至变色加入红辣椒生姜蒜子继续翻炒再加入毛豆放一点水煮熟就好了
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