食材明细:
主料::腊肉一块,胡萝卜一根,方形火腿半根,白菜叶3片,豇豆5根,鸡蛋一枚,
韩式什锦腊肉卷的做法步骤:
1.刚从冰箱里拿出的腊肉,硬邦邦的,放五分钟再切。
2.切成很薄的片儿,如果切太厚了卷起来不给力,而且一烤就开了,这个尽量往薄里切,不过也不要太薄都不成片了
3.大概就边上那块那么薄就行了
4.准备馅料,火腿、胡萝卜、白菜叶、豇豆切条,然后拦腰切一刀,使切出来的所以条状馅料的长度与五花肉同宽。如图五花肉放在火腿上示意一下
5.一切就绪,开始卷五花肉
6.烤盘上铺好油纸备用
7.卷好的肉卷依次排好放在油纸上
8.刷上一层鸡蛋液,烤箱200度预热5分钟,然后放入烤箱调到180度,边烤边看五花肉的状态,5分钟后烤得透明了就再刷一层蛋液,继续烤三分钟。
9.出炉了,油亮油亮的,好想来一口,反正就是一口一个了,蘸点喜欢的酱,我蘸的辣椒酱,吃了5、6个才想起我的减肥大计,那个悔啊。。
去韩餐厅,泡菜是免不了的;而喝汤,总是爱点泡菜锅,特别是在冬天,红彤彤,微辣咸酸,还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去,再冷的天,也会吃到额头微微冒汗,暖心暖人,又省事。也有人问过我,为什么喜欢吃韩国泡菜,我也说不清楚,但总是被它的味道所吸引,它的味道不太辣,调味品味儿浓,非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜,吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜,可以爽口;跟清淡的东西一起吃,则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口,酸辣中另有一种回味,而且用它来做其他菜品也省事,都可以称它为一种调味料,有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”,用泡菜来调味,加入自己喜欢的菜(我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑),很随意的一煮,这样一道美味又简单就出来啦,是不是也想来尝尝呢?
材料:
口蘑200克,肥牛200克,韩国泡菜100克,大葱适量,姜适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,
韩式泡菜肥牛锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料:口蘑切成片;泡菜,大葱和姜切成丝;
步骤2,锅中放入适量的油,下入葱丝和姜丝一起煸炒;
步骤3,煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒;
步骤4,翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒;
步骤5,翻炒均匀后再加入适量的水,煮开后再转为小火,加盖煮上五分钟;
步骤6,煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤7,再加入肥牛煮一下;
步骤8,煮开后用筷子拨散开来,撒些葱丝即可;
步骤9,装入碗中即可。
食材明细:
主料::脊骨700克,
辅料::绿豆芽300克,白菜300克,土豆一个,苏叶适量,金针菇200克,茼蒿200克,
配料::韩式大酱1勺,韩式辣椒酱1勺,苏籽粉1小勺,蒜泥1勺,辣椒粉1勺,香油1勺,鸡精1小勺,盐适量,
韩式脊骨土豆锅的做法步骤:
1.脊骨用清水浸泡两个小时,然后煮熟,汤成白色,肉可以轻意插入筷子即可
2.白菜、绿豆芽焯水,然后放入韩式辣椒酱
3.再放入韩式大酱
4.放入辣椒粉
5.放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6.把调料和菜拌均匀,腌大概一个小时
7.把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8.土豆去皮、切块
9.煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10.下茼蒿、金针菇
11.把茼蒿和金针菇煮软,再下入腌好的菜,最后下入苏籽粉、苏叶,香香的出锅了哦!
小贴士:
注:
苏籽粉和苏叶有特殊的香味,是韩国脊骨锅的重要部分哦!
白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理,不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦!
食材明细:
主料::带子2个,腐竹3根,对虾10只,面筋包4个,菠菜100克,花菜120克,鸭血500克,胡萝卜20克,大白菜适量,
辅料::食用油适量,料酒适量,食盐2小勺,韩式火锅专用酱1袋,
韩式海鲜锅的做法步骤:
1.备好食材
2.鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感
3.将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用
4.砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味
5.滴入料酒去除些酱的异味
6.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
7.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
8.接着下花菜和面筋包、加盖大火继续
9.待再次煮开后放入对虾和带子
10.继续大火,一会儿就沸腾了
11.这时可以下入菠菜和胡萝卜
12.最后根据咸淡加点食盐调味既可
13.汤汁鲜美,香辣开胃
14.肉质鲜嫩、爽滑可口
小贴士:
1、韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料,所以除了食盐外不用再放其它调料了
2、买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下,去腥味的同时也可增加滑嫩的口感
3、海鲜和菠菜易老易黄,适宜最后放,这样既鲜美又好看
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::土豆适量,杏鲍菇适量,
配料::韩式辣酱适量,蒜适量,姜适量,
韩式锅仔牛腩的做法步骤:
1.牛腩。
2.土豆、杏鲍菇、蒜、姜。
3.韩式辣酱。
4.土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。
5.牛腩入水浸泡去除血水,入水焯一下,洗净。
6.牛肉入锅,加少许黄酒、姜片、水,焖至酥而不烂时捞出。
7.锅中放少许油,加姜片、蒜片煸香。
8.放牛腩煸炒一下。
9.加入韩式辣酱,牛肉高汤。
10.加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右,加少许糖,鸡精,大火收浓汤汁出锅。
材料:
熟米饭适量,胡萝卜适量,香菇适量,金针菇适量,黄花菜适量,菠菜适量,豆芽适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量,韩式辣酱适量,,
韩式石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切丝,香菇切片;金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟;
步骤2,分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀;锅中油热,倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟,加少许盐翻炒均匀;
步骤3,锅中少许油,可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋;石锅中薄薄涂一层香油,铺好熟米饭;
步骤4,将准备好的食材码放在米饭上;在蔬菜上放煎好的太阳蛋,石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音,锅底米饭略焦即可。
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