食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的快手炒鸡肝的做法，欢迎大家参考阅读。
结束了一天忙碌的工作，吃一道美味的快手下饭菜真的是很幸福！
材料：
鸡肝300g，红绿甜椒各1个，香菇若干，洋葱1个，大蒜2瓣，姜丝若干，榨菜100g，，
快手炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝去处经络油脂，放清水浸泡，清水中放几滴白醋。
步骤2，浸泡干净的鸡肝放入碗中，用料酒，黑胡椒，蚝油，淀粉，大蒜粉，肉豆蔻腌制一会。
步骤3，姜切丝，蒜切末，浸泡好的香菇切丝，洋葱切丝，红绿甜椒切菱形块。
步骤4，把腌制的鸡肝放热水里抄一遍，拿出放凉后切小块。
步骤5，烧热锅，倒油，放入姜丝蒜末，洋葱丝，炒到洋葱丝变软，加入甜椒，榨菜和香菇，待食材变软出水放入切好的鸡肝，猛火快炒，加入盐，生抽，蚝油，一小勺糖还有黑，白胡椒调味即可！
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快手菜之爆炒鸡肝的做法
其实没啥原因的嘴馋想吃了然后试着第一次按照记忆中父母的做法加进自己的想法去做的，居然做成了
材料：
鸡肝三副，独蒜2个，青椒2个，干辣椒2个，花椒六颗左右，淀粉（小汤勺）一勺多点点，料酒适量，盐适量，水一点点，鸡精一丢丢，白糖一丢丢，郫县豆瓣酱一勺，
快手菜之爆炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，第一步准备食材和调料鸡肝在左下角（因为没有给鸡肝来张单独的艺术照所以大家就将就看吧
步骤2，第二步鸡肝冷水过到没血水后就可以把鸡肝片好，片好后开始用干净碗加一点点冷水调匀淀粉把鸡肝片放进去再放入料酒糖用手或者筷子拌匀放到一边先腌制下下（料酒去腥裹淀粉是吃着比较嫩
步骤3，第三步剥蒜然后切蒜片干辣椒切成段（长短随意）
步骤4，第四步起油锅油适量（宁多点点勿少）油热将青椒段干辣椒段蒜片还有花椒一起下锅爆香
步骤5，第五步爆香后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油倒入鸡肝继续翻炒至鸡肝熟透调小火放入鸡精调味翻炒均匀后关火装盘
鸡肝炒土豆的做法
简单得很
材料：
土豆4个，鸡肝300g，大葱一根，油适量，葱蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
鸡肝炒土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝冷水入锅，水开5分钟后捞出备用
步骤2，鸡汤留着
步骤3，土豆切片泡水
步骤4，左侧炸锅用的葱蒜，右侧最后放入的葱没有蒜
步骤5，土豆开锅放入，再开就捞出沥干水
步骤6，油烧开放入葱蒜
步骤7，先放入土豆翻炒15秒
步骤8，放入鸡肝大火翻炒15秒
步骤9，放入老抽，生抽，盐，鸡精，翻炒30秒
步骤10，放入适量鸡汤，后加入葱段，翻炒15秒，闭火，盖盖2分钟焖着
步骤11，吃吧！！
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