食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"香辣烤羊排的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
材料：
羔羊排一扇，葱姜蒜，甜面酱2匙，料酒，糖，盐，孜然面，辣椒粉，孜然粒，咖喱粉，
香辣烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿，把辅料铺在羊排上，葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；
步骤2，然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；
步骤3，烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；
步骤4，上下火180度烤40分钟，打开锡纸；180度继续烤10分钟，翻面，再烤10分钟；待表面汁水收干，即可出炉。
97mSw.com相关阅读
辣烤羊排的做法
立冬了，羊肉走起！鲜嫩肥美的内蒙古羊排，洒点辣椒面孜然粉什么的，烤得滋滋冒油，吃起来才过瘾！
材料：
内蒙古羊排800克，白酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，辣椒面适量，孜然粉适量，迷迭香适量，罗勒适量，花椒面适量，黑胡椒碎适量，芝麻适量，，
辣烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，法式切割的内蒙古羊排，没有大骨头，只有一根根的长骨头。洗净后用刀在内侧沿每根骨头划开，不要切断，外侧看仍是一个整块，就酱。先用少量白酒均匀地抹一遍，再用少量盐码一遍，这样做是为了加速羊排入味，减少腌制时间，盐一点点就够了，不要多！
步骤2，用3汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、适量辣椒、孜然、迷迭香、罗勒、花椒面及黑胡椒碎、芝麻调成的酱料~~抹完了才想起拍照，所以碗边一片狼籍，请忽略。
步骤3，将抹过白酒和盐的羊排用酱料均匀地涂抹一遍，用汤匙将酱料舀出来抹，不要用刷子蘸着刷，这样做才不污染酱料。看看内侧是切成这样的哈！
步骤4，将抹好酱料的羊排用保鲜膜裹严实；
步骤5，装入塑料袋中密封好入冰箱冷藏腌制1夜以上；未用完的酱料也密封好入冰箱保存。
步骤6，取出腌好的羊排，用锡纸包好；
步骤7，烤箱预热到180度，将包好的羊排装入烤盘，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；
步骤8，打开锡纸，再分别在两面刷上酱料各烤15分钟（就是先刷一面烤一面，再翻面再刷再烤另一面）；
步骤9，烤好了，用小刀将连接部分割断；
步骤10，十分鲜嫩肥美有木有！
步骤11，再刷层酱料装盘即可——配点西兰花香橙柠檬什么的新鲜蔬果解油腻就圆满了！
香烤羊排
天气渐冷，肉肉又成为家里的常见菜菜，烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排
原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
香烤羊排的做法
1、先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好，放入预热好的烤箱中进行烘烤。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
孜香烤羊排
孜香烤羊排
食材：羊排、洋葱、红辣椒粉、孜然粒、生姜、大蒜仔；
孜香烤羊排的做法
1、羊排请店家斩成条，回家后用清水泡一会；冷水下锅，放白酒、花椒粒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，冲掉浮沫，沥干水份；
2、生姜、大蒜仔分别切碎末，与羊排混合，放入保鲜袋，再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、芝麻油，搅拌均匀，封好保鲜袋，腌制一天以上；期间，多次揉搓一下保鲜袋，使羊排能充分入味；
3、烤盘铺一层锡纸，刷上薄薄一层油，铺上洋葱碎，放上羊排，将腌制羊排的调味料倒在上面，再撒少许辣椒粉、孜然粒，刷一点油，盖上另一张锡纸，四周折叠封住；
4、烤箱200度预热，放入烤箱烤十五分钟左右即可（根据自家烤箱设定温度及烘烤时间）。
美食小贴士
1、家里有什么香料，都可以按个人喜好，酌情放进去腌制入味；烤好的羊排要趁热食用，冷了后，羊膻味会加重；
2、腌制时可以比平时炒菜多放一点盐，个人觉得咸一点更好吃，当然不能咸到不能入口；
3、没有烤箱的，可以用油煎或蒸的方法，一样的美味；
4、根据羊排的多少和自家烤箱大小，设定烘烤温度和时间；
5、羊排最好焯一下水，可以去除部分羊膻味。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
烤羊排烤羊小腿的做法
青海羊肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，家里刚好有青海的羊小排和羊小腿，用酱料腌制一天一夜，放入烤箱烤，整个屋子都飘着羊肉的香味，在国庆这个特殊的日子里，显得格外具有节日气氛！
材料：
羊排3根，羊排腌料：，甜面酱2勺，葱姜蒜末3勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，辣椒面1勺，盐1勺，白糖1勺，料酒2勺，羊小腿2只，羊小腿腌料：，甜面酱2勺，葱姜蒜末3勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，辣椒面1勺，盐1勺，白糖1勺，料酒2勺，烤制过程中原料：，色拉油小半碗，孜然粉少许，孜然粒少许，
烤羊排烤羊小腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊排洗净
步骤2，剁成10厘米左右方便手拿的长度
步骤3，用叉子或者利器，在羊排上戳小孔（方便腌料入味）
步骤4，羊小腿洗净
步骤5，羊小腿肉厚的地方用刀多划几刀（方便腌料入味）
步骤6，准备好甜面酱
步骤7，在小排里加入2勺甜面酱，涂抹均匀，并给肉做做按摩
步骤8，再加入孜然粉
步骤9，辣椒面和孜然粒加入，加入盐、白糖、料酒
步骤10，葱姜蒜末切好
步骤11，放入羊排中拌匀后，放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏一天一夜
步骤12，羊小腿一样加入甜面酱
步骤13，抹匀，给肉做做按摩
步骤14，加入盐、白糖、料酒、孜然粉、孜然粒扣辣椒面
步骤15，放入葱姜蒜末
步骤16，拌匀后放入冰箱冷藏一夜一天
步骤17，腌制好的羊排
步骤18，用锡纸包起来，平铺在烤箱上
步骤19，腌好的羊小腿放在锡纸上
步骤20，包起来，平放在烤盘上
步骤21，羊排和羊小腿都包好，放在烤盘上，再放入预热好的烤箱
步骤22，放中层，上下火180度50分钟
步骤2350，分钟后，打开羊排的锡纸
步骤24，刷上一层色拉油，在表面撒上少许孜然粉和孜然粒
步骤25，羊小腿锡纸打开也刷一层色拉油，表面撒上孜然粉和孜然粒
步骤26，继续烤20分钟，200度
步骤2720，分钟后给羊排和羊小腿翻个面，刷色拉油，撒上少许孜然粉和孜然粒（在这个过程中，尝试一下咸淡，不够咸，可以均匀撒上少许细盐）
步骤28，继续烤20分钟,200度即可
步骤29，烤好羊排和羊小腿装盘
步骤30，色香味俱全
步骤31，成品
红酒椒香烤羊排的做法
少爷还未放寒假回来，老爷出差不在家，一个人的日子悠闲，可一个人的饭也不好做，凑合一餐，又凑合一餐，还是凑合一餐。想想为什么，女人辜负了自己那才是真辜负啊，一个人烤个羊排吃，也算是偷着吃一次！童年的一些最深刻的记忆，大都和吃有着千丝万缕的关系，说得明白一点，其实就是偷吃！想想那偷吃，我最早的记忆就是偷吃大白兔奶糖，红虾酥，还有动物饼干之类的糖果了。从糖罐里偷取出一两粒，躲在被窝里甜蜜的吃掉，觉得自己吃得不是一粒普通的糖果，而是能令人幸福无比的仙果。那时总是窃喜没有被妈妈发现，后来想想，什么事情瞒得住父母，只是大人不理会你而已。后果也很可怕，就是蛀牙。
材料：
羊排一块，大葱，姜，花椒，八角，小茴香，老抽，盐，海天特辣酱，红酒半杯，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉，，
红酒椒香烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
步骤2，红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
步骤3，将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒，（如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。
微波蒜香烤羊排
食材明细：
小羊排适量，大蒜适量，鸡蛋适量，花生米适量，香葱适量，盐少许，生抽适量，老抽适量，芝麻适量，咖喱适量，面包糠适量，高汤适量
微波蒜香烤羊排的做法步骤：
第1步小羊排斩小块焯水，洗干净。大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份。
第2步把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用。另一份蒜蓉用少量油煎熟。
第3步把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠。将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟。
第4步将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻
迷迭香烤羊排的做法
迷迭香是一种浑身散发着香气的植物,叶片常绿,被当作是永恒的象征.采摘下的迷迭香树叶常绿不衰,因此人们把迷迭香与思念联系在一起。在罗马,迷迭香被认为是一种神圣的草,可带来幸福。迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。浓烈的芳香能刺激神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。迷迭香和中国传统香味植物的区别在于：传统香味植物桂花、茉莉、米兰等只有在开花时才会有香气，而迷迭香的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”，迷迭香的叶子能食用和泡茶。在国际市场上素有“软黄金”之称的香料产品，其主要原料来源就是迷迭香等香草植物，可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料。我先把羊排煮了个七、八分熟，这么小的一块羊排，用烤箱烤最少得烤1个多小时，先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
材料：
羊排1块，红酒，李锦记烤肉酱适量，孜然粉适量，孜然粒适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，迷迭香叶子适量，
迷迭香烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟。
步骤2，红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁
步骤3，预热烤箱，230度
步骤4，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁
步骤5，用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟
步骤6，然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透。
烤羊排
食材明细：
羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
烤羊排的做法步骤：
1. 先将羊排去边修整齐；
2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；
3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7. 烤20分钟左右取出后装盘；
8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。
小贴士：
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材大全《香辣烤羊排的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烤羊排专题，希望您能喜欢！
