材料:
鸡腿,竹荪1个,蒜,八角,花椒,料酒,酱油,糖,盐,,
竹荪烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤66,
步骤77,
步骤88,
步骤99,
中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
材料:
鸡腿,竹笋,酱油,甜面酱,干辣椒丝,花椒,葱,姜,料酒,盐,
竹笋烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用
步骤2,竹笋切块,葱、姜节末
步骤3,锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒
步骤4,待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋块。
步骤5,加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
材料:
牛蒡,鸡腿肉,蒜蓉辣椒酱适量,香葱适量,小米椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,绍酒适量,生抽适量,淀粉适量,
牛蒡烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉切小块,牛蒡去皮切段一切为二,香葱切段、小米椒切斜段,姜切末,蒜切末。
步骤2,鸡块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉。
步骤3,锅中做开水将牛蒡块焯熟捞出待用。
步骤4,锅中做油,待油烧到5成放入鸡块炸熟捞出待用。
步骤5,锅做热放入油,煸香葱段、姜末、蒜蓉。
步骤6,煸炒蒜蓉辣椒酱出红油,放入炸过鸡块,烹入绍酒,加少许生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒入味加入牛蒡块加少许水略烧入味即可用水淀粉够薄芡出锅装盘,撒入香葱末即可。
材料:
琵琶腿1斤,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱1个,葱适量,姜适量,蒜适量,五香粉少许,
土豆烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,琵琶腿剁成小块,洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
步骤2,土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
步骤3,倒入适量油,花椒大料、葱姜蒜炝锅,倒入鸡块翻炒,少许红烧酱油上色,炒至鸡块变色盛入碗中。
步骤4,再在锅中倒入适量油,少量葱姜蒜炝锅,倒入胡萝卜土豆翻炒,加入少许酱油、盐,炒至半熟,在放入炒好的鸡块,加入洋葱,放少许盐、鸡精、五香粉,反复翻炒至土豆变软即可出锅。
不是厨子出身的人啊,你们就别问我这个鸡块是真的照烧,还是山寨的照烧啦!当然是山寨的喽!但是咱这味道啊!真是绝了啊!咋长得跟日式料理店的照烧菜一个味儿呢!!还记得昨天我说的那走丢了的鳗鱼么?当时买鳗鱼是打算做照烧鳗鱼的,可是像眯觅说的那样,到嘴的鱼儿就这么游走了!天晓得到底怎么回事啊?我回家整理了N遍思路,就是不得头绪啊,整个情绪低落了整整一个晚上,知道庞小庞回家,他说的话竟然跟眯觅如出一辙:傻瓜,丢三落四,到现在才丢了鱼这挺不错了嘛你!才几十块而已!这算是表扬还是讽刺啊!大家知道我当时是咋样的表情么?反正我会悼念我的鳗鱼很久,所以今天先上道照烧鸡块来一节忧愁啊!图图是照不出特让人想吃的欲望,我家一到晚上就无法照出个像样儿的片,大家凑合着看!这儿的照烧汁,材料简单,而且做法也非常的简单!咱老百姓不可能家里天天配上什么日式味啉,清酒啊什么的,但是酱油,白糖,黄酒类的东西估计是家家都有啊!善于就地取材的我们也能在家照烧一番!
材料:
鸡块200克,洋葱一小块,姜一小块,蒜一瓣,油少许,盐少许,寿司酱油40克,黄酒20克,蜂蜜10克,,
照烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,鸡肉用盐稍稍腌制一会
步骤2,锅里烧热,把洋葱,姜片和蒜倒入锅里炒香(天气冷啊,锅里一点儿烟就跟烟雾弥漫似的)
步骤3,把鸡块倒入,大火翻炒
步骤4,炒至表面金黄改中小火盖盖子焖小会,大约4分钟,
步骤5,然后倒入调好的照烧汁(辅料中的东东)
步骤6,中火烧至收汁即可。
记忆中的小时候,每次碰见这种豆子类的食物,总会用筷子一个一个的夹着吃。自己装一小碗,再给爸爸装一小碗,两人比着速度,吃的不亦乐乎~
材料:
鸡块500g,毛豆150g,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,干辣椒5个,蒜3瓣,姜4片,,
迷迭香:毛豆烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡块、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等备料
步骤2,鸡肉冷水焯水,盛出备用
步骤3,锅中热油,爆香姜片、蒜片
步骤4,再倒入干辣椒炒香
步骤5,将鸡块倒入锅中大火翻炒
步骤6,依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒
步骤7,倒入清水没过鸡肉,大火煮开转小火焖10分钟
步骤8,再倒入毛豆,小火煮30分钟
步骤9,大火收汁
步骤10,可以开饭啦~~
食材明细:
主料::鸡块半只鸡,啤酒100ml,平菇一点,葱适量,青椒1个,郫县豆瓣酱半勺,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,老抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,白芝麻一点,鸡精适量,
啤酒烧鸡块的做法步骤:
1.我用的是干平菇,平菇提前用水泡软,然后洗干净切条状,葱姜蒜辣椒切好放一旁备用(平菇可放可不放,光烧鸡块也可以的,平菇换成其他的配菜也可以)。
2.半只鸡切块,洗干净,锅里烧开水,把鸡块放进去过一遍水,然后捞出来放一旁备用。
3.锅里放油,加入葱姜蒜,炒出香味。
4.加入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
5.加入鸡块,翻炒2分钟。
6.加入啤酒,翻炒一会。
7.加入平菇和辣椒,继续翻炒2分钟大概。
8.然后加入温水。水和鸡肉平齐就好了,中火烧开。
9.烧开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉,翻炒均匀,继续烧个十几分钟。
10.烧到鸡肉熟了之后,汤汁也收的差不多就可以出锅了。
11.盛到碗里之后,在表面撒一些白芝麻,这样好看,没有可不撒,鸡肉味道很赞哦,很好吃。
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