食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。所以这时因适当的吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以摄取足够的蛋白质。大薯节气最佳养生食物—鸭肉。鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。
材料：
干荷叶1张，鸭边腿1只，冬瓜500克，葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，干荷叶用清水浸泡至软。
步骤3，冬瓜切块，鸭肉切块。
步骤4，把鸭肉用开水焯烫一下。
步骤5，免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
步骤6，再倒入鸭肉。
步骤7，加入料酒。
步骤8，加盖大火煮上15分钟。
步骤9，然后加入冬瓜煮开关火。
步骤10，把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
步骤11，取出内胆锅加入盐。
步骤12，胡椒粉，鸡精调味即好。
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鸭肉裙带冬瓜汤
立秋后得润燥，纵使有秋老虎的余威，但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经经典配，清炖就不错，若是配上鸭肉，更是鲜美营养。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族，有着补钙之王补锌能手等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。
材料：鸭腿2个，裙带菜10克，冬瓜300克，盐适量。
做法：
1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。
3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。
4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。
5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。
6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。
7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。
8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。
小贴士：
冬瓜要煮至软绵口感才好。
煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。
鸭肉裙带冬瓜汤的做法
今天终于有点凉气儿了，连续一个月的高温酷暑弄得人也变得懒、呆，每天只想弄些冰冰凉凉的食物。当有人说立秋了需要汤汤水水，我交了稿还不忘奉劝人家：这个可以再等两天。当再有人说要润燥的食谱，我还是木讷地总觉还没到时候。可是，俺家3岁的虎蛋接连几天总在夜间鼻子出血，真让人害怕。要带着去儿童医院前先上网查了查，发现原来这种情况在3岁以上的小朋友中属于多见，是“肺燥血热”引起的鼻腔干燥，医学称“鼻衄”。立秋后得润燥，纵使有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果，还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤，冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能手”等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。
材料：
鸭腿2个，裙带菜10克，冬瓜300克，盐适量，
鸭肉裙带冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。
步骤2，煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。
步骤3，晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。
步骤4，取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。
步骤5，泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。
步骤6，将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。
步骤7，加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。
步骤8，最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。
荷叶薏米冬瓜汤的做法
材料：
猪脊骨或排骨750克，荷叶1张，冬瓜500克，薏米30克，莲子30克，扁豆15克，云苓15克，姜1小块，蜜枣2颗，，
荷叶薏米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。
步骤3，猪骨洗干净，切成块。
步骤4，放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。
步骤5，冬瓜去皮，切成大块。
步骤6，荷叶放入开水中焯一下。
步骤7，姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
步骤8，汤锅中注入适量清水。
步骤9，倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
清甜鸭肉菜脯冬瓜汤的做法
炎炎夏日，爸说冬瓜消暑，于是记忆中的夏天天天冬瓜汤，爸说，冬瓜最养颜美容瘦身，还美白，即使内心拒绝，还是乖乖每天喝一碗
材料：
鸭肉适量，冬瓜500g，菜脯适量，姜几片，香菜适量，，
清甜鸭肉菜脯冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净切块
步骤2，冬瓜去皮切大块，菜脯切片
步骤3，鸭肉飞水去腥味
步骤4，把飞过水的鸭肉和冬瓜，菜脯，姜片一起放入高压锅
步骤5，高压锅煮开后转小火全部用时只需25分钟，关火等解压后放入适量香菜
步骤6，很鲜甜的一碗汤
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法
鸭肉清热降火，冬瓜解暑生津，炎热的夏天就最适合喝了~
材料：
鸭子1只，冬瓜2斤，姜1块，扁豆20g，薏米20g，茯苓20g，清水适量，，
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放水，将扁豆、薏米、茯苓清洗干净，连同姜一起煮
步骤2，煮材料的同时，将鸭子洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出（汆肉的水是不要的）
步骤3，捞出的鸭子清洗干净浮沫，连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时
大暑养生汤
食材明细：
主料：：鲜牛奶1~3小盒，银耳50克，冰糖25颗，奇异果3个，西瓜适量，
辅料：：红心火龙果1个，
大暑养生汤的做法步骤：
1.银耳去蒂泡发、火龙果切花刀、猕猴桃切丁、西瓜切丁
2.锅中倒入牛奶，加入冰糖和银耳，小火边煮边搅拌，煮制熟软，熄火待凉
3. 在晾凉的银耳汤中，加入切好的火龙果和奇异果丁
4.再做一杯西瓜奶昔吧！ 西瓜粒加入到榨汁机中，倒入牛奶，启动开关，一杯甜蜜蜜就做好了。
小贴士：
食物应该是艺术，食物应该是奇迹。
用最简单的食材，最单纯的手段，却能使人得到最大的幸福和满足。
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