任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“鸭肉裙带冬瓜汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
立秋后得润燥，纵使有秋老虎的余威，但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经经典配，清炖就不错，若是配上鸭肉，更是鲜美营养。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族，有着补钙之王补锌能手等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。
材料：鸭腿2个，裙带菜10克，冬瓜300克，盐适量。
做法：
1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。
3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。
4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。
5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。
6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。
7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。
8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。
小贴士：
冬瓜要煮至软绵口感才好。
煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。
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荷叶鸭肉冬瓜汤
准备好所有的食材。干荷叶用清水浸泡至软。鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。鸭肉用开水焯烫一下备用。
材料：
主料：鸭腿一只，荷叶一张，
辅料：冬瓜500g，细香葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，，
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 干荷叶用清水浸泡至软。
3. 鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。
4. 鸭肉用开水焯烫一下备用。
5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
6. 再倒入鸭肉。
7. 加入料酒。
8. 加盖煮上15分钟。
9. 然后放入冬瓜。
10. 再次煮开关火。
11. 把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
12. 鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
13. 加胡椒粉。
14. 加少许鸡精调味即好。
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法
大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。所以这时因适当的吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以摄取足够的蛋白质。大薯节气最佳养生食物—鸭肉。鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。
材料：
干荷叶1张，鸭边腿1只，冬瓜500克，葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，干荷叶用清水浸泡至软。
步骤3，冬瓜切块，鸭肉切块。
步骤4，把鸭肉用开水焯烫一下。
步骤5，免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
步骤6，再倒入鸭肉。
步骤7，加入料酒。
步骤8，加盖大火煮上15分钟。
步骤9，然后加入冬瓜煮开关火。
步骤10，把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
步骤11，取出内胆锅加入盐。
步骤12，胡椒粉，鸡精调味即好。
清甜鸭肉菜脯冬瓜汤的做法
炎炎夏日，爸说冬瓜消暑，于是记忆中的夏天天天冬瓜汤，爸说，冬瓜最养颜美容瘦身，还美白，即使内心拒绝，还是乖乖每天喝一碗
材料：
鸭肉适量，冬瓜500g，菜脯适量，姜几片，香菜适量，，
清甜鸭肉菜脯冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净切块
步骤2，冬瓜去皮切大块，菜脯切片
步骤3，鸭肉飞水去腥味
步骤4，把飞过水的鸭肉和冬瓜，菜脯，姜片一起放入高压锅
步骤5，高压锅煮开后转小火全部用时只需25分钟，关火等解压后放入适量香菜
步骤6，很鲜甜的一碗汤
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法
鸭肉清热降火，冬瓜解暑生津，炎热的夏天就最适合喝了~
材料：
鸭子1只，冬瓜2斤，姜1块，扁豆20g，薏米20g，茯苓20g，清水适量，，
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放水，将扁豆、薏米、茯苓清洗干净，连同姜一起煮
步骤2，煮材料的同时，将鸭子洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出（汆肉的水是不要的）
步骤3，捞出的鸭子清洗干净浮沫，连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时
螃蟹冬瓜汤
食材明细：
主料：：螃蟹2只，冬瓜315克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
螃蟹冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
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