洗手作羹汤珊瑚菇鸭肉汤的做法

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“洗手作羹汤珊瑚菇鸭肉汤的做法”，希望能帮助到你，请收藏。

珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率为70%。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。特别提示：先将干品反复多次洗净泥沙，再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！

材料：

鸭肉350克，珊瑚菌20克，姜片3片，盐少许，

洗手作羹汤珊瑚菇鸭肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，珊瑚菌加清水泡发，泡发的珊瑚菌冲洗干净。

步骤2，鸭肉切小块。

步骤3，切好的鸭肉加入汤盅里，再加几片生姜去腥。

步骤4，再加入珊瑚菌注入适量的清水。

步骤5，送入蒸烤箱中。

步骤6，蒸烤箱调蒸功能，时间100分钟。

步骤7，真好的鸭汤取出加适量的盐，美味完成。

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洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法

山药虽然是一种食材，但具有一定的药用价值，经常吃一点山药有降低血糖，帮助消化，健脾益胃和养肾延年的功效。山药可以用来制作各种美食，下面要给大家介绍一道山药瘦肉汤，制作简单方便，但又营养丰富，对身体有一定的滋补效果改善缺性铁贫血，特别适合秋天饮用。

材料：

山药200克，瘦肉350克，红枣3颗，圆肉15克，生抽10克，姜三片，花生油10克，盐少许，

洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。

步骤2，瘦肉放入碗内，加入少许花生油，生抽，料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。

步骤3，山药洗干净削皮切片。

步骤4，不马上使用的话用清水浸泡，防止氧化变黑。

步骤5，圆肉清洗干净，红枣洗净去核。

步骤6，将所有材料放入炖盅内，加入没过材料的清水。

步骤7，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制58分钟。

步骤8，喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润，美味非常。

鸭肉汤

食材明细：

主料：：鸭肉一个鸭腿，

辅料：：薏仁米适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，

鸭肉汤的做法步骤：

1.鸭肉焯水，准备小葱，姜丝，

2.锅里放一丢丢油，炒焦黄，加入小葱，姜丝继续炒香

3.加水，我做的是两人份，就加了两碗水，煮开，小火闷炖半小时，继续加入冬瓜煮开关火盛出！加少点点盐，汤要原味好喝。

小贴士：

我用的是麦石锅，炖出来的味道很好吃，不比砂锅差的。

芋艿鸭肉汤

食材明细：

主料：：鸭肉400克，芋艿300克，

辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，

芋艿鸭肉汤的做法步骤：

1.食材：鸭肉（已清洗焯水）、芋艿（已去皮清洗）、香葱。

2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。

3.加适量的清水、加适量的料酒。

4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。

5.焖至没气后开盖。

6.接着，合入芋艿，再次盖上盖烧煮5分钟后关火。

7.然后，焖至没气后开盖，搁入香葱、加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味搅匀即成。

洗手作羹汤木耳菌菇汤的做法

材料：

木耳一小把，白玉菇50g，火腿肠一根，番茄两个，鸡蛋两个，食盐适量，

洗手作羹汤木耳菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，番茄切成小块。热锅热油，翻炒番茄，炒制软烂出汁

步骤2，加入白玉菇和黑木耳，翻炒均匀。

步骤3，加入适量清水大火煮开。

步骤4，加入切好的火腿肠。

步骤5，鸡蛋打散，淋入锅中

步骤6，最后加入适量食盐调味。

步骤7，鲜香美味

步骤8，营养成分

步骤9，如果你也喜欢记得关注我哦！

洗手作羹汤 竹荪鸡汤的做法

竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。经常吃这种食物的话，对于我们预防牙痛，支气管炎还有一些妇科疾病都是有很大的好处的，所以现在竹荪这种食物受到了我们大家的喜爱。竹荪与童子鸡同煮，味道极其鲜美。

材料：

童子鸡1只，竹荪适量，胡萝卜半个，玉米半个，西兰花2朵，姜2片，盐适量，，

洗手作羹汤 竹荪鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好主要食材：童子鸡、竹荪、胡萝卜、玉米、西兰花。

步骤2，竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效，平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理，功效十分明显。

步骤3，竹荪泡发至软（泡约20分钟），剪去老根部分，用水焯烫一下，最好加点白醋汆烫，便能去除竹荪异味，让口感更好。

步骤4，将胡萝卜、玉米、西兰花清洗干净。

步骤5，西兰花掰成小朵、玉米切成小段、胡萝卜切片。

步骤6，然后将这些食材焯水，焯水后过凉水备用。（不焯水也可以）。

步骤7，将童子鸡清洗干净，泡一泡，将血水泡出去，然后焯水，焯水后捞出，沥干水分。锅里注入足够的开水，放入焯过水的童子鸡，放入2片姜片。

步骤8，大火煮开，小火炖40分钟，将童子鸡炖至骨酥肉烂。

步骤9，放入玉米，煮10分钟左右。

步骤10，放入竹荪。竹荪不能煮时间太长否则影响脆爽的口感。我一般煮2～3分钟左右。

步骤11，放入胡萝卜。

步骤12，放入西兰花，汤开即可。

步骤13，放入适量的盐调味。

步骤14，一锅鲜美的竹荪童子鸡汤煲好了。日常多吃竹荪不仅具有减肥的作用，还可以提升机体免疫力，开胃健脾，降低高血脂预防脑血管疾病的好处，但是对于脾胃虚寒者不建议多吃，毕竟竹荪是凉性食物。

步骤15，成品图。

步骤16，成品图。

步骤17，成品图。

步骤18，成品图。

海参鸭肉汤

食材明细：

鸭肉150克，海参30克，姜5克，大葱5克，盐2克

海参鸭肉汤的做法步骤：

1. 将生姜洗净，切片；

2. 葱去须洗净，切段；

3. 鸭肉洗净，切片；

4. 海参水发后，洗净，切薄片；

5. 油盐起锅，放清水适量，烧煮；

6. 待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮；

7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

小贴士：

鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾，滋阴液的作用。海参：海参不宜与甘草、醋同食。

滋补鸭肉汤

食材明细：

主料：：鸭肉小半只，沙参适量，虫草花适量，大玉竹片适量，红枣两颗，白莲10粒，枸杞少许，

辅料：：盐适量，姜块适量，

滋补鸭肉汤的做法步骤：

1.准备材料（主要是药材类）：虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲

2.鸭肉洗净，将药材类原料放水里浸泡，虫草花独立泡开

3.洗净的鸭肉入锅焯水，放入适量料酒去腥

4.焯水的鸭肉切块，最好把肥肉和皮去掉，不然汤汁会很油

5.把所有材料放入砂锅，注水熬煮一个半小时以上

6.这道汤很滋补哦（我这次只去除了一些肥肉，皮没去掉，结果汤汁最上层还飘着一层油，只能在喝的时候先用调羹去除）

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