食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了夏天夜宵High起来！追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪，而且一定要有百香果和柠檬一起拌，酸辣爽口，特别开胃！追剧必备小零食，办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪，好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪，一边看着大电视，很休闲很惬意！
材料：
鸡爪1200g，红辣椒适量，泡椒适量，香水柠檬1个，百香果5个，洋葱1个，蒜米适量，姜适量，香菜适量，白醋50g，酱油50g，白糖10g，盐适量，，
夏天夜宵High起来！追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去趾甲，对半砍好
步骤2，把其他材料也切好备用
步骤3，锅里放水，大火烧开
步骤4，倒入鸡爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外凉拌），料酒
步骤5，大火烧开后，大概煮8分钟左右即可，鸡爪煮熟即可，煮太久影响口感
步骤6，用勺子撇去浮沫
步骤7，用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫，顺便降温
步骤8，倒入冰水，冰镇半个小时左右，把水倒掉
步骤9，倒入辣椒，蒜米，洋葱，姜片，柠檬，酱油，耗油，白糖，香醋，盐
步骤10，用勺子挖入5个百香果
步骤11，撒上香菜，搅拌均匀即可，装入保鲜盒，放冰箱冷藏6个小时左右，中途翻搅2-3次，口感更佳！
步骤12，凉拌好的鸡爪，Q弹爽口，酸辣开胃，好吃到根本停不下来
97msw.cOm延伸阅读
夏天夜宵High起来！凉拌鲫鱼的做法
天热没有胃口，不妨来个凉拌鲫鱼，准保你停不下筷子。
材料：
鲫鱼2条500g，青杭椒4个，二荊条4个，小米椒2个，葱3根，姜1块，蒜头1个，料酒2勺，生抽1勺，紫苏叶2片，十三香适量，花椒适量，鸡精适量，，
夏天夜宵High起来！凉拌鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备佐料。
步骤2，准备佐料，调味品未拍照。
步骤3，鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。
步骤4，鱼上面放姜丝和葱段。
步骤5，蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。
步骤6，热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味，将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。
步骤7，将炒好的料汁浇在鱼身上即成。
追剧零食——洋葱圈的做法
材料：
洋葱1个，鸡蛋2个，淀粉适量，面包屑适量，盐适量，，
追剧零食——洋葱圈的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱横着切成大概4mm厚的片。
步骤2，用手把洋葱片轻轻拨开，然后洋葱圈就准备好了。
步骤3，鸡蛋加一小勺盐打散，淀粉里也加入适量的盐拌匀。
步骤4，切好的洋葱圈先裹薄薄一层淀粉，然后均匀蘸上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，重复这个顺序再进行一次，也就是一个洋葱圈一共裹了六层～
步骤5，全部裹好。
步骤6，锅里倒入足够的植物油，这里用比较小口径的锅会比较省油。把油烧到5成热左右放入洋葱圈，炸至金黄后捞出。
步骤7，成品配番茄酱或是甜辣酱都是极好的～
夏天夜宵High起来！卤菜的做法
做卤菜还真是图个方便。天热了以后，现在做饭是怎么方便怎么来，凉菜吃多了就换卤菜。拿出冰箱里买来的菜，有些菜准备炒着吃的，有些是准备焖着做，无奈天气真的太热了，一来二去想了下，干脆全部卤了吃！于是就撸起袖子卤菜吃。
材料：
鸡爪适量，鸡翅尖适量，海带结适量，熟鸡蛋适量，干子适量，八角4个，香叶4-5片，花椒一小把，桂皮3-4个，茴香一小把，丁香4粒，生抽4勺，老抽2勺，盐适量，葱段适量，大蒜适量，生姜适量，清水适量，
夏天夜宵High起来！卤菜的做法的做法步骤：
步骤1，先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。鸡爪洗干净，剪掉指甲，放入锅中，开水焯水去除血水，再捞起来过凉水备用。其他材料冲洗干净即可。
步骤2，准备调料
步骤3，调料分为料包和酱汁。料包指的是咱们前面说到的八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香和丁香、酱汁碗里放的是生抽、老抽、盐和冰糖。
步骤4，锅里放入清水，将料包放入清水中。如果有纱布或者不锈钢料包更方便，我晚上找了半天没找到，自家吃也就没绑料包了
步骤5，生姜、大蒜和葱段放在锅中，倒入酱汁，大火将水烧开。
步骤6，烧开以后放入要卤的食材。
步骤7，全部放完以后开大火将水再次烧开，烧开以后转小伙，慢慢炖，炖煮半小时以上。要看卤的食物，不同的食物熟的时间不一样，一定要全部煮熟以后再关火，关火不开盖，继续放一小时以上，这样会更加入味更好吃！
步骤8，卤好的菜咱们可以先吃，把菜捞起来。卤水切记不要倒掉哦！咱们再次把火打开，将卤水烧开，烧开以后过滤掉杂质，冷却以后放入冰箱保存，下次咱们可以继续加料卤。自己在家卤的菜没那么多添加剂啥的，吃起来也健康，做起来也简单很方便，卤好的菜是越吃越香！
夏天夜宵High起来！香辣虾的做法
今天做的家常版香辣虾，做法非常简单，做好后的基围虾每一个皮质都非常紧嫩，香辣入味，非常好吃。吃过一次就喜欢上了，再也不用去外面买了!
材料：
基围虾500g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，洋葱适量，料酒1勺，白糖适量，香辣酱适量，盐适量，食用油适量，
夏天夜宵High起来！香辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的基围虾洗干净，挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招：用牙签戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就全部出来了哦！
步骤2，其他材料准备好，生姜大蒜切片，大葱切段，洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。材料准备齐全，等会儿炒菜的时候就不会手忙脚乱了。
步骤3，锅里倒入适量的食用油，先把基围虾大火翻炒一下
步骤4，炒到基围虾变色，就可以捞起来了。这样先翻炒一次做出来的虾肉肉质会更紧一些。
步骤5，锅里再倒适量的油，把大蒜、生姜、大葱倒入锅里，炒出香味。
步骤6，然后再把基围虾倒入锅里，一起炒。
步骤7，锅里继续倒入香辣酱和生抽，白糖。翻炒均匀。
步骤8，加入洋葱后再快速翻炒一下，最后起锅之前再加少量的盐，家常版的香辣虾就做好啦！
步骤9，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。虾肉松软，容易消化，无腥味无姑刺，富含丰富的矿物质和蛋白质哦！这个家庭版的香辣虾做法简单，没有厚油吃起来也不腻，如果还有喜欢的青菜可以一起搭配着炒着吃哦！喜欢吃辣的朋友们加一些花椒粉和花椒油也是提味的好方法！买上新鲜的基围虾，自己在家也可以做出美味的香辣虾哦！
追剧零食下酒菜—话梅毛豆的做法
制作无敌简单但味道却不简单的话梅毛豆，我一个人就能干掉一大盘，看剧当零食最好不过，健康又解馋，自己做也方便^_^
材料：
毛豆角200g，话梅（普通有酸味的）6颗，盐少许，，
追剧零食下酒菜—话梅毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆角用清水冲洗，再用盐搓掉表面的毛，用剪刀剪掉两头，方便入味
步骤2，锅内放适量水，水开后放入话梅，把话梅味道煮出来
步骤3，然后下毛豆角中小火煮15分钟
步骤4，喜欢吃软一点的就多煮一会，喜欢硬一点的就少煮一会，最后放少许盐，出锅
步骤5，味道很鲜美哦
步骤6，赞赞赞^_^
感谢您阅读“97美食网”的《夏天夜宵High起来！追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了零食专题，希望您能喜欢！
