食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了翠竹迎春的做法建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
黄瓜两根，火鸡200克，菜椒一个，，
翠竹迎春的做法的做法步骤：
步骤1，火鸡，红萝卜，黄瓜
步骤2，黄瓜挖空
步骤3，清晰的竹林
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翠竹沙拉
食材明细：
主料：：丘比沙拉酱适量，胡萝卜一块，芹菜一根，青辣椒一个，红辣椒一个，黄瓜两根，
翠竹沙拉的做法步骤：
1.材料准备好，蔬菜清洗干净
2.黄瓜切成等长的段
3.用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖划出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了
4.胡萝卜、青红辣椒、芹菜切成细小的丁
5.挤入适量的丘比沙拉酱
6.搅拌均匀
7.取适量沙拉填入黄瓜筒中，“翠竹沙拉”完成啦！
节节高之翠竹沙拉的做法
竹子有清风亮节之说法。今天我用黄瓜做盅，修成竹子的形状，将一些可生食的菜拌在一起，做个好吃养眼的凉拌菜。我给此道沙拉起名叫“翠竹沙拉”，权当给生活添丝乐趣。材料非常简单，都是常用的食材，胡萝卜、芹菜、青红辣椒，很脆爽，加上味道浓郁的沙拉酱，真是相得益彰。过年了，讨个口彩很爱欢迎。节节高，不但寓意深刻，而且这全素的菜更让人胃口大开，神清气爽！
材料：
黄瓜两根，胡萝卜一块，芹菜一根，青辣椒一个，红辣椒一个，沙拉酱适量，
节节高之翠竹沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好，蔬菜清洗干净
步骤2，黄瓜切成等长的段
步骤3，用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖划出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了
步骤4，胡萝卜、青红辣椒、芹菜切成细小的丁
步骤5，挤入适量的沙拉酱
步骤6，搅拌均匀
步骤7，取适量沙拉填入黄瓜筒中
步骤8，节节高的翠竹沙拉完成啦
步骤9，节节高
步骤10，节节高
步骤11，节节高
步骤12，好清爽
金菊迎春
食材明细：
主料：：薄豆皮两张，枸杞适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，淀粉适量，酱油适量，水适量，
金菊迎春的做法步骤：
1.豆皮准备就绪，尽量选用薄一点的。
2.开水锅倒烫一下，去除豆腥味。
3.捞出沥干水份对折，再卷两下。
4.切15刀，分成小段，如图。
5.用牙签固定。
6.依次做好放入盘中。
7.上开水锅蒸五分钟。
8.平底锅入油烧热倒入料汁（糖，盐，水，蚝油，酱油，水淀粉）熬制起糊关火。
9.淋入豆皮菊花上即可。
10.枸杞点缀，敬请品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
喜欢重口味，熬汁时可加辣酱调味，喜欢皆可！祝您愉快！
鞭炮迎春
食材明细：
主料：：油豆腐200克，
辅料：：油适量，盐适量，香菇适量，肉末适量，剁椒适量，
鞭炮迎春的做法步骤：
1.肉切末，香菇切末
2..放一个鸡蛋和适量清水（我做了两种馅，还有种青菜叶的）
3.搅拌均匀
4.油豆腐洗净
5.在一端切个口子，不要切断哦
6.把肉塞进去
7.盖上盖
8.摆在碗里
9.放蒸锅上
10.大火蒸10分钟
11.摆盘
12.油锅烧开，淋入半碗水，烧开
13.放适量盐和剁椒。
14.淋在油豆腐上即可
小贴士：
1、油豆腐切的时候要小心点，不要切断哦，这样盖起来更逼真。
2、肉尽量塞满点，蒸好后油豆腐才不会收缩变形。
翠竹报春——虾仁小炒
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鲜虾250克，
辅料：：玉米粒20克，青豆粒20克，胡萝卜丁10克，盐适量，淀粉适量，花椒少许，姜丝少许，料酒少许，蚝油适量，干红辣椒适量，
翠竹报春——虾仁小炒的做法步骤：
1.准备好鲜虾，剥好虾仁抽去虾线，然后切成大丁，加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟，不喜欢料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，淀粉是一定要放一点的，可以让虾仁口感嫰美
2.准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用
3.黄瓜切差不多大的段，准备做黄瓜盅
4.用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分，切下来的黄瓜多余部分不要扔了
5.用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净
6.底部为了放在盘子里能放的稳，可以用刀切去一些，成平面装上菜后会很好固定的
7.选一个合适的盘子，把黄瓜盅摆好摆成竹子，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿
8.下面就是炒菜的事儿了，可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可，我这里做了一道虾仁炒玉米粒，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，然后捞出留下油备用
9.倒入虾仁在热油里爆炒，不要炒时间太长，颜色微变色，虾仁肉爆出花即可
10.倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻，因为食材是熟的，无需炒时间太长，快出锅时候加入盐、鸡精调味即可，因为虾本身是鲜的食材，所以我没有放鸡精
11.把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅，我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶，不会摆的可以省略哦
12.这是没有蝴蝶的一盘，因为是晚上做的，衬着夜色来一幅月下竹影吧
13.赶紧趁热吃吧，凉了可就不好吃喽
小贴士：
1、虾仁一定要鲜虾，口味会更好，做菜卖相也更好看
2、虾仁腌制可以选择自己喜欢的调味料腌制，注意这里用的生抽里面本身就有少许咸味，腌制不一定是用盐才叫腌制，有人跟我质疑：腌制都看不到盐还叫什么腌制，我是不是在骗人？所以在这个菜谱里我要强调一下
3、虾仁不宜炒老，加入玉米粒等也不宜炒时间太长，玉米粒都是焯水熟了的
4、黄瓜盅里面配的小炒是可以配自己喜欢的菜，当然也可以不一定非要小炒，也可以用凉拌菜，看你自己喜欢啦
迎春梅花蛋糕
食材明细：
主料：：低粉105克，鸡蛋5个，
辅料：：白糖110克，牛奶40克，玉米油60克，淡奶油200克，白醋3滴，盐1克，色素3滴，菠萝罐头适量，
迎春梅花蛋糕的做法步骤：
1.蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
2.蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
3.蛋黄液里筛入低粉。
4.拌匀。
5.蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
7.倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
8.放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
10.戚风分成2片。
11.200克淡奶油，加20克白糖。
12.打发淡奶油。
13.菠萝罐头切丁。
14.取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
15.盖上另一片蛋糕。
16.表面抹淡奶油。
17.用竹签画出梅花枝条。
18.用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
19.用粉色淡奶油挤出梅花。
小贴士：
因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！
迎春罗汉斋
食材明细：
鹌鹑蛋500克，油面筋100克，白果(鲜)30克，发菜(干)50克，腐竹50克，香菇(干)50克，木耳(水发)适量，荷兰豆50克，冬笋50克，大白菜(青口)160克，红萝卜30克，淀粉(蚕豆)15克，盐5克，白砂糖15克，味精5克，老抽50克，胡椒粉3克，花生油25克，生抽15克
迎春罗汉斋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟，取出晾凉，脱去蛋壳，放适量生抽拌匀，沾上干淀粉；
2. 腐竹用清水泡软，煮透切成段；
3. 炸面筋用热水泡软，加适量碱面抓洗干净油腻，再用清水冲洗去碱味，切成块；
4. 将熟笋肉、红萝卜雕刻成花草图案，再切成片，分别用清水煮透，然后再加盐煨入味；
5. 白果仁用开水泡一泡，脱去外衣，用开水煮透；
6. 发菜、云耳、水发香菇分别用开水煮透，捞出，控去水分；
7. 荷兰豆撕去根，洗干净；
8. 大白菜梗切成约12 厘米长的榄核形，洗干净，用开水加适量油煮熟，取出，控净水分；
9. 再放回炒锅内，加盐、白糖、味精炒透，用湿淀粉勾芡，加明油炒匀上盘，摆成一定形状；
10. 炒锅置中火，下油烧六成热，放入鹌鹑蛋炸成赤黄色，倾入笊篱，控去油；
11. 然后放笋、发菜等原料，加盐、白糖、味精、老抽焖透；
12. 用湿淀粉勾芡，加明油炒匀，上盘，炸鹌鹑蛋围边即成。
小贴士：
1. 素菜品种，至少10 种以上，添加鹌鹑蛋，喻意财源滚滚，图个吉利；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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