食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“英式传统圣诞烤火鸡的做法”，相信能对大家有所帮助。
事情紧急材料不完全齐全但是基本过程没有问题大致材料也没有问题火鸡烤出的汁和内脏脖子用来熬gravy蘸鸡肉最后所以不要浪费哦stuffing是用sage和洋葱碎猪肉糜混合的很容易自制
材料：
火鸡2.5kg左右的一只，rosemary30g，thyme30g，海盐尽量多备，培根大约20片，黄油一盒，橄榄油200ML，黑胡椒碎30g，
英式传统圣诞烤火鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用温水洗干净火鸡然后拿温盐水泡大约一个小时
步骤2，把皮用手分开可以让皮更脆脆哦
步骤3，将洋葱碎sage叶和猪肉混合的stuffing塞在皮下胸前的皮下哦不好看见谅
步骤4，刷上黄油按摩一番
步骤5，铺上培根覆盖大部分的鸡肉即可培根根据口味可以选smoked但是还有很多种木头smoked选但是木有研究过
步骤6，用大锡纸包住它记得留空间给它不要贴着它的外型包千万不要包荷叶鸡的包法哦!
步骤7，按重量来进行烤制时间到了以后用叉子叉厚的肉肉流出白色汁液就是OK了然后取出培根倒出汤汁备用
步骤8，脖子内脏用汤汁煮沸加些玉米淀粉做gravy
步骤9，弄好开小火保持温度随吃随取
步骤10，成桌英式圣诞餐brusellsprout，goosefatpotato，roastnuts。。。MerryChristmas
97Msw.com相关知识
［传统英式圣诞腌菜］
食材明细：
主料：：洋葱1斤半，蒜4大瓣，西红柿2斤，甜椒4个，紫茄子1个大的，白糖7两，白葡萄酒醋300毫升，
辅料：：辣椒粉适量，香菜籽粉适量，
配料：：盐1小勺，
［传统英式圣诞腌菜］的做法步骤：
1.原料图：洋葱
2.原料图：蒜
3.原料图：西红柿。
4.原料图：甜椒和茄子
5.调料
6.香菜籽粉：可选
7.洋葱切块。
8.蒜切碎。不要放油，将洋葱和蒜加入一个大煮锅，中火加热。蔬菜会自己出水，所以不必担心糊锅。如果担心，加入一点盐来加速出水。从此开始，要不时搅拌，好让原料均衡加热。
9.接下来，给西红柿去皮。洗净，在顶上划一个十字口。
10.放在一个盆里，加入开水至盖过西红柿。
11.等1－2分钟，直到皮开裂。捞出（小心烫手！）。
12.稍微放凉，去皮。
13.切块，加入锅中。
14.甜椒切块，加入锅中。
15.茄子切块，加入锅中。
16.这时蔬菜出了好多水！等开锅，加入各种调料，然后中火收汁。这时要不时搅拌，因为有好多糖，现在很容易糊锅，尤其越到最后，越粘稠，越容易糊锅。最好到最后阶段，改小火，不停搅拌，千万不要糊。
17.稍微放凉，去皮
18.在收汁时，准备瓶子。将瓶子洗净然后加热消毒。要用带金属盖子的玻璃瓶，盖子和瓶子要能密合。多消毒几个瓶子以防万一。一般果酱和酱料的瓶子都耐热，因为厂家也要加热消毒。如果瓶子不耐热，现在消毒时就能看出来，那就不要用了。最方便的手段是蒸，至少20分钟，瓶子和盖子都要口朝下，以免积水。器皿要一直在锅里蒸着直到装瓶。
19.我的蒸锅实在太小了，装不下，所以只蒸了瓶盖，瓶子我放在烤箱里，150度。（因为我的瓶盖都有一层橡胶，在烤箱里就糊了！
20.30－40分钟，直到能看到大泡，锅里好像是果酱，将蔬菜拨到一边，基本没有多余液体析出。
21.准备好耐热夹子，木板，手套等，开始装瓶：小心烫手，小孩子离开！使用耐热夹子和手套／毛巾。取出一个瓶子，放在隔热板上，将煮好的腌菜趁热灌入。最好有大孔漏斗，我没有，只好一勺一勺填入。要尽量使中间没有气孔。填到快到满，留一点点空间好在冷却时抽空。
22.将瓶口用干净的纸或布擦干净，找到这个瓶子相应的盖子，趁热完全盖紧。这样冷却后，我们留出的一点空气就会收缩，我们的瓶子就会像正常的罐头一样真空密封了！然后逐个将瓶子灌满，直到所有腌菜用尽。完成了！
小贴士：
1. 西红柿尽量挑肉厚的，甜的；甜椒最好是不同颜色的；白醋，最好是白葡萄酒醋，或者是苹果醋，实在没有的话......用便宜的白醋，为的是尽量避免米醋的中餐味道；盐只用一小勺，因为这种腌菜用糖和醋腌渍，而不是用盐，千万不要像做咸菜或泡菜一样放入好多盐；辣椒粉，我喜欢同时加入几种不同的辣椒，这种辣味更复杂更丰满；香菜籽粉自己没有太多味道，但能使其它口味更厚重，没有就不用了。
2. 最好用专用的腌渍瓶子，我的是果酱和调料剩下的。隔热板（我的是木头菜板），耐热夹子，简易消毒工具如蒸锅等要提前准备好，制做时有几个步骤需要特别小心，避免烫伤。
3. 这个腌菜最好的看相是能见到整块的菜而不是完全像果酱一样，所以菜不要切得太小，搅拌也不要太用力。
4. 储藏在温度不会太高的柜子里就可以，冰箱储存的话味道混合的慢，可能至少得3个月才好吃。最后要注意的是开盖时如果发现任何异常就千万不要吃了。
烤火鸡腿
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
大家最熟知的感恩节吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐ChristmasDinner，ThanksgivingDinner中的Dinner原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。这种风俗已有三百多年的历史了。
但其实在美国人民的日常生活中，火鸡肉无处不见；几乎每家快餐连锁店或者餐厅，肯定有火鸡肉的sandwich或者hamburg供应，不过大多是火鸡肉加工后的薄肉片。而火鸡腿也是只有在特殊场合才会出现，比如说人多的statefair，迪斯尼乐园等，这些地方绝对能找到烤的香喷流油的火鸡腿小摊。
为感恩节预热的火爆迪斯尼乐园小吃----烤火鸡腿
原料：火鸡腿3个，
佐料：料酒3勺，排骨酱2勺，黑胡椒粉2勺，孜然粉2勺，蒜粒1勺，蜂蜜1勺，盐1/2勺。
烘焙：350F（177C）70min
烤火鸡腿的做法
1.准备好酱料，按照比例配成腌制
2.在一个够大的容器里，将火鸡腿摆好，浇上腌汁
3.然后冷藏腌制48-72小时，中间的时候翻个面
4.然后在烤盘上架个烤架，350F烤70min至腿根肉脱骨即可
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
正宗美式烤火鸡
食材明细：
主料：：火鸡一只，芹菜一杯，洋葱2个，
辅料：：干罗勒适量，干牛至适量，干欧芹适量，黄油200克，黑胡椒适量，白面包干3杯，盐适量，
正宗美式烤火鸡的做法步骤：
1.提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻，一定要全部化开，不能有一点硬的。（第一次见这么大的鸡，做前合个影，哈~）
2.将芹菜切碎，我是用在韩国买的压蒜器切的。
3.洋葱切碎（不无需太碎）。
4.起锅，锅里放黄油。
5.加入洋葱，炒到洋葱香味，变软。
6.加入芹菜混合
7.提前烤好的面包干。
8.把面包干加入洋葱芹菜混合物，加入适量盐，黑胡椒，倒入2杯水，让面包跟洋葱芹菜融合一起，更有粘性，最后盛出备用。
9.给火鸡全身擦干，用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡（用毛刷是不行的，一定要用手）
10.黄油一定要每个地方都抹到，这样烤出来才不会很干。
11.开始塞填充物，先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
12.用牙签封口，也可以用针线缝.
13.再从火鸡菊花处填入剩下的，同样也要塞的紧紧的满满的。
14.罗勒和牛至
15.干欧芹
16.均匀的撒在火鸡的每个地方。
17.给火鸡裹上锡纸，放入预热好的烤箱，160度上下火，3个半小时。
18.3个半小时过后，把锡纸拿掉，180度上火烤30分钟，直到颜色棕红诱人即可（中途要看的哦，不要完全不管）
19.大火鸡出炉！
20.这颜色完美！！
21.吃火鸡一般还要用蘸汁，这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁，倒出来去掉上面的油，过滤一下，把汤汁倒入锅里大火烧开，另一个容器里用面粉加水调成汁，加入烧开的火鸡汤汁中，转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。
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