材料:
糖粉30克,盐1克,鸡蛋1个55克左右,奶粉或者椰蓉10克,玉米油90克,低筋面粉135克,细砂糖30克,,
不用黄油也能做出好吃的曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,玉米油,糖类,鸡蛋,盐混合,用打蛋器高速打发5分钟左右
步骤2,打发至液体乳化,有纹路,面糊粘稠状,不要超过5分钟
步骤3,面粉过筛,加到蛋糊里,翻拌均匀,不要过度搅拌容易起筋,混合好的面糊提起不会轻易掉下来
步骤4,装进裱花袋进行裱花,大概可以烤26乘以26的烤盘2盘那么多,正常裱花是很容易的,除非面糊油水分离了,记住动作要快,同时烤箱预热170度
步骤5,烤箱中层烘烤20分钟左右,拿出来晾凉以后恢复酥脆口感就对了,普通烤箱最好一次烘烤一盘,另一盘要放在冰箱冷藏,防止出油
食材明细:
主料::法式长棍面包1/4根,牛奶400毫升,鸡蛋2个,葡萄干适量,
辅料::绵白糖适量,
法棍布丁的做法步骤:
1.准备好所需材料,葡萄干也可以换成枸杞等
2.将法棍面包撕成小块,放入一个较深的、可放微波炉的碗中
3.在蛋液中倒入牛奶、白糖充分搅匀之后浸入撕碎的法棍块
5.从微波炉中取出后,撒上葡萄干就OK了
食材明细:
主料::法棍1条,鸡蛋1个,牛奶100ml,
辅料::糖20g,盐1g,秘制黄金酱5匙,蛋黄1个,玉米淀粉5g,白糖5g,葵花籽油100ml,白醋5ml,
黄金布丁法棍的做法步骤:
1.蛋黄放在碗中搅散。
2.加入玉米淀粉、白糖、盐。
3.抽打均匀(可拉出清晰纹路)。
4.缓慢分次加入葵花籽油。
5.每加一次搅打均匀,至油全部加完。
6.将白醋全部加入,抽打均匀即可(最后的成品有点像沙拉酱呢)。
7.法棍斜切成段。
8.烤盘铺上锡纸,摆放好法棍段。
9.牛奶、糖、盐混合搅拌均匀,隔水加温直到糖融化后,加入鸡蛋,用手动打蛋器打匀成为布丁液。
10.把布丁液浇用小勺慢慢浇在法棍断面上。
11.多浇几个回合,让布丁液充盈整段法棍里。
12.每段法棍表面涂上一匙黄金酱,烤箱185°预热,上下火中层烤15分钟即可。
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