食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
蘑菇蕴含非常丰富的蛋白质，减肥期间我们经常用它替代各种动物性蛋白质减少油脂的摄入。源自西藏的白藜麦，小巧的颗粒中含有人体需求的氨基酸。在减肥期间使用藜麦再好不过啦！
材料：
大白蘑菇4个，白藜麦一小撮，小霍香适量，盐非常少量，
硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法的做法步骤：
步骤1，选新鲜的这样的品质的大白蘑菇四个。选购蘑菇的时候要注意，一定尽量的选伞没有撑开的，也就是伞的四周还紧贴着蘑菇的蒂。
步骤2，直接清洗蘑菇，用柔软的布，在清水下轻轻的擦拭蘑菇上面的泥土和粉尘。这个时候还不能去掉蘑菇的蒂，以免泥土粉尘，虫卵等等进入我们最重要食用的伞部分。
步骤3，去掉蘑菇的蒂
步骤4，一小撮藜麦放到漏网中清洗。
步骤5，把藜麦放到蘑菇的中心。不要太多，藜麦会膨胀。再每一个蘑菇的中间，放少量的盐。
步骤6，烤箱190度30分钟即可。10分钟之后，盖上锡纸。原谅我不小心把锡纸部分的图片删掉了。再继续烤10分钟。每个人的烤箱不同，考量是否烤好的标准是藜麦的小丫丫发出来与否。
步骤7，蘑菇自然烘烤出的水分可以直接把藜麦变得更加饱满。之后，撒上小霍香（我们当地叫鱼香菜）的丝就可以啦！烘烤过的白蘑菇、藜麦、小霍香的滋味，芳香袭人。
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硬核菜谱制作人蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕的做法
分享一下做法
材料：
黄油55g，低筋面粉125g，淡奶油75g，细砂糖40g，鸡蛋50g，泡打粉5g，蓝莓80g，酥粒，黄油20g，低筋面粉20g，糖粉12g，装饰蓝莓适量，
硬核菜谱制作人蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先来做酥粒，酥粒材料快速混合，搓成粗粒，不要像我一样，黄油软化了再搓，最好是黄油从冰箱拿出来就搓
步骤3，鸡蛋、淡奶油、细砂糖混合
步骤4，搅拌均匀
步骤555，g黄油隔水加热融化，稍稍冷却加入到蛋奶液里
步骤6，低筋面粉过筛一次
步骤7，加入低筋面粉，快速拌匀
步骤8，加入蓝莓快速拌几下
步骤9，装入裱花袋，剪个大口，挤入模具里，蛋糊一定要高于模具，然后加入装饰蓝莓和酥粒，烤箱170度30分钟
步骤10，成品图
步骤11，成品图
硬核菜谱制作人黑全麦馒头的做法
黑全麦粉虽然口感比较粗糙，但却是非常健康的粗粮，一直以来都深受大家的欢迎，不管是馒头，还是面包都可以适当添加些全麦粉，让营养更加丰富。
材料：
黑全麦粉220克，中筋面粉80克，细砂糖20克，玉米油6克，酵母3克，纯牛奶165克，
硬核菜谱制作人黑全麦馒头的做法的做法步骤：
步骤1，中筋面粉和黑全麦粉，糖稍微拌匀。
步骤2，少量多次倒入纯牛奶，搅拌成絮状。
步骤3，揉到非常光滑，盖保鲜膜发酵。
步骤4，发好的面团呈两倍大。
步骤5，拉开里面有蜂窝状。
步骤6，再次揉至比较光滑。
步骤7，分割成10分割。
步骤8，往里旋转折叠，大概揉80下。
步骤9，整理成圆形。
步骤10，放在油纸上。
步骤11，放入蒸箱中，盖上蒸箱盖，蒸箱外置水箱倒入适量清水。
步骤12，醒发到1.5倍大，时间设置15分钟，蒸好焖3分钟后取出。
步骤13，馒头表面很光滑呢。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法
水果做菜历来就是为美食者所钟爱，来试试这款美味菜肴吧，荔枝的鲜美甘甜，虾仁的益气滋补，营养和口感都是一级棒。（百度）荔枝口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
材料：
荔枝7个，虾仁185g，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的荔枝
步骤2，准备虾仁
步骤3，荔枝剥去外壳
步骤4，去核儿
步骤5，用淡盐水浸泡一下
步骤6，虾仁调入料酒、姜粉
步骤7，腌制约半小时
步骤8，热锅冷油，放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味
步骤9，放入虾仁快速滑炒至熟
步骤10，放入荔枝、盐翻炒均匀
步骤11，成品1
步骤12，成品2
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的一种海鲜调味品。用虾皮做成虾皮粉，是宝宝天然补钙佳品！一岁内的宝宝不能吃盐，用虾皮粉代替调料再好不过了。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
虾皮200克，，
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好虾皮。
步骤2，用清水淘洗干净。
步骤3，把洗干净的虾皮倒在网筛上，沥干水分。
步骤4，把沥干水分的虾皮放入烤盘里，放入提前预热好烤箱里，中层上下火130度烤30分钟。
步骤5，将烤干的虾皮搅拌散热，晾凉后放入破壁机搅拌杯中，盖上盖子，选择点动功能，大概二十秒左右即可。
步骤6，打得非常细腻哦！
步骤7，宝宝辅食必备。
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