食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的鲜橙蘑菇牛扒的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
眼肉牛排，橙子，胡萝卜，芦笋，鲜香菇，西兰花，黄油，盐，胡椒粉，红酒，香草，，
鲜橙蘑菇牛扒的做法的做法步骤：
步骤1，先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
步骤2，胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开。
步骤3，橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
步骤4，将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
步骤5，锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘。
步骤6，锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
97msw.cOm延伸阅读
鲜橙冰茶
食材明细：
主料：：绿茶包1个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜适量，冰块适量，
鲜橙冰茶的做法步骤：
1.绿茶用开水冲泡放凉备用。
2.杯子里挤橙汁。
3.放上橙子果肉。
4.放橙子片。
5.放冰块。
6.放一勺蜂蜜。
7.倒入绿茶。
8.搅拌均匀。
9.完成了。
鲜橙布丁
食材明细：
主料：：橙子1个，牛奶250ml，
辅料：：吉利丁粉10g，
鲜橙布丁的做法步骤：
1.橙子切块去皮
2.吉利丁粉用热水冲开，搅拌溶解
3.将所有食材置入料理机中，选择奶昔键运行至结束
4.倒入杯中，静置至凝固即可食用
鲜橙蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，普通面粉70克，
辅料：：橙子1个，
配料：：食用油40克，蜂蜜10克，白糖35克，盐少许，醋2滴，
鲜橙蛋糕的做法步骤：
1.把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
2.在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
3.把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
4.把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
5.加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀
6.筛入70克面粉，搅拌均匀
7.搅拌均匀的蛋黄糊
8.在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)
9.打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发
10.打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
11.打发好的蛋清
12.把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
13.全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
14.模具刷上油或垫上油纸
15.倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰
16.烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟
17.取出后倒扣晾凉脱模
小贴士：
我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握
鲜橙蒸蛋
食材明细：
新奇士鲜橙１个，鸡蛋１个，砂糖５克
鲜橙蒸蛋的做法步骤：
第1步将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
第2步蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
小贴士：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克果汁，这个方子大概用５０克就可以，鸡蛋一个约５０克。
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁
食材明细：
主料：：雪花牛扒4块，杂蔬伴碟适量，蘑菇6个，奶油200克，Mustard酱1勺，青胡椒适量，
辅料：：盐适量，
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁的做法步骤：
1.雪花牛扒用吸水纸垫着，静置半小时
2.青胡椒粒两小勺，并用勺子背压一下，做调料的压破裂就行，弄太碎的话容易吃到它
3.锅里烧开水，加油和盐把蔬菜烫熟。我选了红萝卜和豆角伴碟。
4.小煮锅烧热下黄油和切好的蘑菇翻炒
5.蘑菇变软并开始出水，加奶油小火搅拌
6.加mustard酱，没有可不加。搅拌均匀
7.最后把青胡椒粒混进去，搅拌几下,加盐调味即可
8.平底锅下油，高温下牛扒
9.全程大火，不要盖盖子保正牛肉不出水，煎2-3分钟，直到两面起焦色
10.如果冬天吃，请把碟子放微波炉叮1分钟，可保持牛肉温度
11.淋上刚才做好的青胡椒蘑菇酱
12.切开是粉色的状态最佳，这个大概是5-6分熟
鲜橙苹果汁的做法
这天气外边虽然冷，屋里暖气却暖暖和和的，特别是暖气太干了，每天下午都想来一杯果汁，酸甜、清爽，再配点小点心，也是美美滴，每天孩子幼儿园回来也要求也来一杯，最近还喝上瘾了，谁说果汁非得夏天喝呀，这冬天暖气那么干，来一杯更好。今天的果汁宝妈用到了苹果和橙子，苹果有增进记忆、提高智力、降低血压及胆固醇的效，而且更重要的是富含锌元素，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，所以这给孩子吃苹果肯定是必不可少的，平常不爱吃苹果的，就用它做果汁准没错，苹果选水份大的，甜的，这样榨汁更好喝。橙子就更是好东西了，营养丰富、老幼皆宜。橙子的维c含量非常高，提高人体免疫力，橙子酸甜可口，能健脾温胃，助消化，增食欲。
材料：
橙子2个，苹果2个，
鲜橙苹果汁的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，橙子剥去外皮，橙肉掰成块，苹果洗净、切开、切成小块
步骤3，原汁机接通电源、准备好后，开启按键，从入口放入水果块，汁渣就会分别从两个出口分离
步骤4，打好的橙汁，酸甜可口非常好喝，原汁原味无添加最健康。
步骤5，成品，酸甜可口！
步骤6，成品图！
柳橙鲜虾沙拉的做法
材料：柳橙（1个）、基围虾（10只）、青瓜（半根）、西芹（1/4棵）、红萝卜（半根）、圣女果（2粒）、西兰花（3小朵）
调料：草莓酱（3汤匙）、沙律酱（4汤匙）
工具：挤花袋（1个）
1．洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。
2．将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。
3．烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。
4．加4汤匙沙拉酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。
5．把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。
6．将水果沙拉舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。
7．取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。
鲜橙百合的做法
材料：
鲜橙子1个，鲜百合1朵，无，，
鲜橙百合的做法的做法步骤：
步骤1，准备好底部较平能够立得住的鲜橙子和压汁器，并将百合摘洗干净。
步骤2，从橙子的上部三分之一处切开，用压汁器把三分之二部分的橙子汁和果肉旋转压挤出来变成了一个圆圆的橙子碗。
步骤3，百合放在碗中，将三分之一的橙汁加入百合中，放进微波炉加热1分钟（中间翻一次），将熟百合放入橙子碗中，再加入另外的三分之二橙汁。
步骤4，一个赏心悦目又香甜可口的鲜橙百合就做好了，无论是自己吃，给爱人和孩子吃，或者招待朋友都是不错的选择哟。
煎牛扒的做法
其实煎牛扒最好吃的做法就是最简单的做法。。。
材料：
牛扒一块，黑胡椒碎酌量，黄油30-50g，盐酌量，
煎牛扒的做法的做法步骤：
步骤1，其实很简单，买回来的牛扒化冻后晾干水，放点盐腌制下，或者根本就什么都不用。
步骤2，煎锅热了放黄油，大火化开后让锅稍稍热得有点点冒烟。
步骤3，放入牛扒，不要动了。转中大火煎大概三分钟。
步骤4，然后翻面煎两分钟，撒上胡椒碎，一分钟后出锅摆盘。这样的牛扒大概是七分熟。
步骤5，盘上空白处撒食盐，切开来蘸着吃，也可再加点胡椒碎。
喜欢《鲜橙蘑菇牛扒的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇的做法专题，希望您能喜欢！
