好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了冬菇肉饼的做法，请收藏好，以便下次再读！
材料：
瘦肉适量，冬菇适量，马蹄适量，油，盐，抽油适量，
冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇浸泡开，洗净。瘦猪肉剁碎，马蹄剁碎，蒜头少许剁碎。盐、抽油，蒜头碎猪肉碎，马蹄碎加一起搅拌均匀，搅拌好的肉饼加到每个冬菇上面。（用了枸杞子装饰
步骤2，加油，上锅蒸熟。（我是煮饭时一起放到电饭锅蒸熟的，感觉这样的冬菇味更香）
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冬菇蒸肉饼的做法
清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。
材料：
肉碎300g，冬菇8只，盐适量，砂糖少许，麻油少许，，
冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
步骤2，买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
步骤3，混合肉蓉和冬菇
步骤4，加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
步骤5，碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
步骤6，放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
步骤7，出锅，淋上少许芝麻油即可
冬菇虫草花肉饼的做法
材料：
肥瘦猪肉(猪上肉)1块(10元左右)，冬菇12朵，虫草花少许，盐适量，白糖适量，生粉适量，
冬菇虫草花肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前用温水泡发，去蒂。把猪肉和冬菇洗净切丁，放盐、糖、生粉拌均腌一会。
步骤2，一边放盐、生粉一边剁，反复几次，剁到肉起胶即可。(因为剁肉饼生粉放得比较多，这样剁出来的肉饼才好吃的，不喜欢生粉可以用马蹄粉代替)，水烧开后上架蒸10分钟就ok了(时间还是自己掌握吧)。
马蹄冬菇蒸肉饼的做法
蒸肉饼很健康，我没放鸡精味精，也没放油，本来肉饼很鲜，肉泥里的肥肉也有油了。马蹄——益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血。不过像我这样的胃寒者忌生吃。香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力，且高蛋白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入，因为嘌呤含量挺高的，厚厚。黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效，还可以降低血粘度，避免中风。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
肥瘦3:7的肉泥120g，香菇30g，木耳40g，马蹄50g，芡(生）粉20g，鸡蛋1个，生抽5ml，盐3g，
马蹄冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把所有的材料都剁碎
步骤3，肉泥里面加入鸡蛋，本来只用蛋清，蛋黄我不知道怎么处理，一起放了。再加入所有生粉、生抽。
步骤4，把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的，我没放，肉泥本来就有不少肥肉了
步骤5，这时候可以加入马蹄、香菇、木耳，还有盐和10ml的清水，继续顺时针搅拌大概1分钟
步骤6，盘里抹上一层油防粘（我没放），把混合好的肉泥全部放入盘里，铺平
步骤7，架入开水（我直接用冷水）的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟，即可
步骤8，起锅了~~~好香好香好香，好滑好嫩，咱一家都爱吃，健康好味道
冬瓜蒸冬菇肉饼的做法
夏天怎么能少了冬瓜？冬瓜的新吃法，今天试试呗！很简单，而且可以离开酷热的厨房哦！
材料：
冬瓜750g，小冬菇10只，上肉150g，盐2g+1g，鸡蛋1个，蚝油半勺+半勺，水淀粉10ml，枸杞少许，
冬瓜蒸冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，上肉打碎，加入鸡蛋，盐、蚝油.
步骤2，冬菇提前泡发，去蒂，打碎
步骤3，加到肉糜里朝一个方向搅拌
步骤4，冬瓜去皮，切成片，大约2.5公分厚，铺在大盘里，再放入搅拌好的肉糜
步骤5，蒸锅烧开水后放入，大火蒸10分钟左右
步骤6，枸杞泡好
步骤7，放在冬瓜上装饰
步骤8，小平锅勾芡，加入水淀粉、蚝油，小火煮开
步骤9，淋在蒸好的冬瓜上
步骤10，最后放些葱花即可
步骤11，成功！
震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法
材料：
干冬菇5个，肉滑200g，鸡蛋2只，水适量，生粉1茶匙，，
震腾腾冬菇肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前泡发…切碎…混入肉泥…（菜市场可以买已经搅拌好的…也可以自己剁）如果肉泥已经有味道，混入冬菇后就只需要加一丁点的生抽和油…一丁点的生粉就可以了…
步骤2，碟底抹香油…放入肉滑铺平…准备蛋液…鸡蛋比例是1：1.5…所以两只蛋就是加三只蛋的水…这样比例接近完美…滑而不散…蛋液打散后加一茶匙的生粉…一丁点就可以了…搅拌均匀就可以过筛…去泡…蛋液滑腻…大火烧开…加保鲜膜…大火蒸6分钟…关火焖4分钟…切记中途不要开盖…
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法
材料：
冬菇10只，云耳3朵，马蹄7，瘦肉适量，生粉，食盐少量，
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，先把云耳和冬菇泡开
步骤2，把马蹄洗干净刨皮
步骤3，把泡开的冬菇、云耳、马蹄和瘦肉剁碎
步骤4，把剁好的东西放点生粉和食盐搅拌弄到一起
步骤5，完成
鲜蝦冬菇肉饼双拼煲仔饭的做法
材料：
大米和少量糯米，鲜蝦15只，冬菇，肉，盐，糖，油，生抽，蒜蓉，，
鲜蝦冬菇肉饼双拼煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，美!
妈妈的味道-冬菇玉米蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉400克，冬菇适量，玉米1个，
辅料：：酱油适量，盐适量，糖适量，油适量，蚝油适量，
妈妈的味道-冬菇玉米蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉剁碎
2.冬菇切碎
3.玉米切粒
4.把瘦肉碎，玉米，冬菇放入一盘里，加入油，糖，淀粉，酱油，盐，耗油，手带上一次性手套，用手抓勺，腌制15分钟。
5.把腌好的肉饼放入碟里，锅放水煮开，放入蒸10分钟。
6.成品
冬菇甜梅菜蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉半斤，冬菇3朵，甜梅菜一颗，
辅料：：生粉少许，糖适量，盐适量，
冬菇甜梅菜蒸肉饼的做法步骤：
1.首先将浸开的干香菇切粒
2.将甜梅菜也切粒,肉我已经在肉档叫挡住帮我打碎,将香菇和梅菜都铺在肉上
3.加入糖,生粉,盐搅匀,加入少量的水一起搅,这样肉才会鲜嫩
4.放入蒸锅里大火蒸20-25分钟,得左,好好味.甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.
小贴士：
甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.盐可以在搅匀冬菇,梅菜之前单独加在肉那里就可以,因为梅菜还是有盐的,这样不会导致整个菜做出来太咸.另外,加入冬菇是这道菜美味的关键哦!~
肉饼的做法
刚看白岩松的访谈：美食，是每天能抓住的最直接的幸福。记得以前专门记录过这句话，现在又提起，依然经典。
材料：
面粉，肉，大葱适量，，
肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，肉用料酒及生抽顺一个方向搅上劲，然后加姜沫，多多的大葱碎，少许花椒粉，盐和适量的油。
步骤2，烫面一小块儿，擀成圆形，从中心点切个半径，然后把其余3/4的部分铺上肉馅，将没馅的1/4往上折，顺着折，最后成一个三角形，捏住口（网上有不少这样的图片，我也是在网上学的，因为不习惯拍过程图，所以抱歉）。
步骤3，做4个这样的，平底锅刚好够一锅。两面放油煎黄，然后加水，盖盖至水份干掉，然后再去掉盖子挥发下水汽。就可出锅了，每个饼切成两半。
步骤4，配上一份凉拌黄瓜，一份玉米牛奶汁，幸福啊。
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