任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“冬菇鸡汤的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
咋们广东人都很爱喝汤，我也一样，特别喜欢喝妈妈炖的，现在自己住也经常学着做，可惜没有妈妈的味道
材料：
三黄鸡半只，冬菇，红枣，，盐巴，以及一些汤料适量，，
冬菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先呢把鸡肉去水，捞起待用
步骤2，把汤料泡浸20-30后，备用
步骤3，把冬菇洗净切好，（本人喜欢切开，觉得容易吃）
步骤4，依次放入锅里，大火煲30分钟，转小火煲一个半小时，（一个人住就用电磁炉比较方便啦，不过相对于炖盅味道差很远呢）
步骤5，成品。（油了一点）
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红枣枸杞冬菇鸡汤的做法
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材料：
三黄鸡250g，枸杞一把，冬菇八朵，红枣八粒，盐少量，姜两片，
红枣枸杞冬菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，挑选优质三黄鸡，我自己一个人喝，购买鸡胸肉，洗净，用开水焯一下，滤干，待用
步骤2，八朵冬菇，洗净，冷水浸泡15分钟左右后，滤干，待用
步骤3，八粒红枣，洗净，开核，切两边，待用
步骤4，材料准备好，开始……
步骤5，一锅一人份量开水，放入两片姜，鸡胸肉，煮腾一会儿，将其他材料放进去，煮开，转文火，慢慢炖，30分钟后，方可饮用
冬菇老鸡汤
老母鸡让店家宰杀好，去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净，泡水约一个小时(中间换几次水，主要是去除血水)姜切片、葱切段。冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅
材料：
主料：枸杞子1把，鸡1只，冬菇1袋，，
辅料：香菜适量，食盐5克，大葱1根，姜4片，
冬菇老鸡汤的做法步骤：
1. 老母鸡让店家宰杀好，去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净，泡水约一个小时(中间换几次水，主要是去除血水)姜切片、葱切段。冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅
2. 加入足量的水，大火烧开后撇去血沫。改小火煲约30分钟后加入泡软洗净的冬菇。再小火慢慢煲上一个半小时，出锅前5分钟加入洗净的枸杞和盐
3. 熄火后加入洗净的石香菜。一锅原汁原味滋补的汤就OK了
冬菇鲍鱼乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡半只，鲍鱼两只，冬菇适量，红枣2颗，龙眼干2颗，枸杞适量，姜两小片，，
冬菇鲍鱼乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡可以飞水，可以不用飞水。我比较懒一般直接炖了。所有材料准备好，用天际隔水炖3个小时，即可！
步骤2，鲍鱼的壳也可以放进去一起炖
步骤3，
冬菇春笋炖鸡汤的做法
因为在日本基本上买不到整鸡，所以采用了鸡腿肉。不过个人认为，只采用腿肉处理方便，也不会产生废弃部分（我相信不是每个人都会把一只鸡全部吃掉），所以只用鸡腿肉是相当经济而又能发挥鸡肉美味的选择参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡腿一只，冬菇六个，春笋半只，豆腐一盒，姜，葱段，枸杞若干，红枣3个，
冬菇春笋炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥皮，削掉坚硬的部分，切片。香菇去蒂掰成小块。（我用的鲜香菇，干香菇请先用水发好）。鸡腿肉去皮去骨，切成块。顺便泡上枸杞，红枣。
步骤2，将笋片，香菇依次放入滚水中焯一下，（注意不要一起焯），在这期间将嫩豆腐切块，泡在淡盐水里。
步骤3，将处理好的鸡肉放入滚水中，直到冒出浮沫，将鸡肉捞出冲洗干净，放入炖锅。
步骤4，切三四片生姜，一小段大葱，刚才洗好的红枣。将焯好的香菇放入炖锅中，加入适量冷水大火烧开。
步骤5，锅开后加入笋片、豆腐，转小火慢炖。时间自己掌握，建议一个半小时以上。
步骤6，出锅前，加入泡好的枸杞，适量盐调味，盖上锅盖再炖10分钟左右即可出国
冬菇滚田鸡汤
食材明细：
田鸡300克，香菇(干)50克，火腿20克，姜5克，姜汁5克，白酒3克，盐2克
冬菇滚田鸡汤的做法步骤：
1. 田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。
2. 冬菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。
3. 水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸味，先试味，淡才可下盐，汤渣盛碟上，汤盛汤碗内，饮汤食肉。
小贴士：
田鸡补气血，益脾胃，冬菇益胃气，降胆固醇。调气补血，益智，补脑。
微波冬菇鸡汤，减少嘌呤的摄入的做法
微波炉加电饭煲，搞掂我的胃。有汤有饭，把自己养得肥肥胖胖的。为了防止尿酸过高，在饮食中，我们要尽量避免喝老火汤。因为肉类，豆类，蘑菇以及一些蔬菜本身嘌呤物质丰富，经过长时间熬煮后会释放到汤内，因此老火汤嘌呤物质较高。微波煮汤，时间相对较短，嘌呤物质自然少一些，更健康。
材料：
鸡中翅4只，红萝卜60克，鲜冬菇30克，莴笋90克，清水800毫升，盐3克，料酒5克，胡椒粉0.5克，姜2小块，鸡精1勺，油1小勺，，
微波冬菇鸡汤，减少嘌呤的摄入的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，放入清水中浸泡10分钟。
步骤2，把鸡翅捞出，擦干水分，在正反面各划3刀。
步骤3，将调料（盐3克、料酒5克、姜2小块、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、油1小勺）与鸡翅拌均匀，腌制20分钟。
步骤4，把配菜洗净，分别切块。
步骤5，先将莴笋红萝卜码入容器内，然后放入鸡翅、冬菇片，姜块。
步骤6，倒入约800毫升清水，尽量浸过食材。
步骤7，盖上容器盖，放入微波炉内选择【变频微波高火】加热40分钟。
步骤8，或者直接选择功能菜单【煲汤/粥】，启动，微波炉智能烹饪。
步骤9，有汤有饭，开动。
花胶冬菇羊肚菌老鸡汤的做法
俗话说：中药十副，不如花胶易补！一个人如果能够坚持吃花胶3个月以上，就会发现整个人的皮肤，睡眠、脸色都会开始改善。而从营养学角度分析，花胶极是保持女人年轻态的食物。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，男（“精力”）女（衰老）老少（身体不好），最适宜经常食用，流传千年必定益处不凡！《延禧宫略》的皇后娘娘说：花胶，就是它可以把女人“胶”养成“花”，是女人滋润容颜的极品，比燕窝还滋润，花胶就是女人的一个神奇的”魔法棒“!
材料：
花胶4块，羊肚菌4朵，姜两片，瘦肉200g，老母鸡半只，香菇5朵，盐少许，，
花胶冬菇羊肚菌老鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，用的这种纽西兰鳕鱼敏肚，没有上次在香港买的那款好，煲汤不用提前浸泡，直接煲就可以了
步骤2，香菇五朵，清洗干净
步骤3，老母鸡处理好，可以去掉皮再煲
步骤4，煲里放入足量水，水开后放入香菇、瘦肉、花胶
步骤5，放入老鸡半只大火煲15分钟
步骤615，分钟后放入羊肚菌
步骤7，转中小火盖上盖子煲45分钟
步骤8，加少许盐调味
步骤9，滋阴补虚
冬菇蒸肉的做法
材料：
香菇六颗，前腿猪肉适量，上海青适量，淀粉，姜末，蒜末，小红辣椒，，
冬菇蒸肉的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
步骤22，.冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3，将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
步骤45，.洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。
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