没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下香菇冬笋筒骨汤的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品著名论述。冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
材料：
筒骨2只，香菇8颗，冬笋3只，姜2-3片，盐适量，香葱2根，料酒适量，，
香菇冬笋筒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，筒骨洗净烧开加料酒，稍微煮一会去沫！捞出沥干
步骤2，香菇用水泡发洗净，冬笋洗净切块备用
步骤3，筒骨放入锅内加水大火烧开，ps:水可以多放点因为后期还要小火慢炖会耗干不少水分
步骤4，依次放入姜片香菇冬笋，大火烧沸改小火加锅盖慢炖至汤变白加适量盐！通常2-3个小时即可
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玉米香菇筒骨汤
食材明细：
主料：：玉米适量，筒骨一根，
辅料：：大葱一根，香菇适量，姜片6片，
配料：：醋一勺，料酒一勺，盐适量，
玉米香菇筒骨汤的做法步骤：
1.先将筒骨剁成大块洗净，再将筒骨放入沸水中焯去血沫，玉米切成段状；香菇开十字状，生姜切片，大葱切段状洗净。
2.把姜片大葱先放入，再依次放入筒骨玉米和香菇；加一小勺醋和料酒加水入高压锅煲七八分钟，出锅的时候加少许盐，即可出锅。
香菇圆白菜筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨785克，香菇20克，圆白菜300克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
香菇圆白菜筒骨汤的做法步骤：
1.食材：筒骨（已清洗焯水）、香菇（已泡发清洗）、圆白菜（已撕开清洗）
2.将焯好的筒骨下入高压锅中。
3.接着，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入清洗好的圆白菜和香菇翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀即成。
筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨一根，
辅料：：胡萝卜适量，生姜适量，党参适量，枸杞适量，
筒骨汤的做法步骤：
1.筒骨用清水洗净
2.红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量
3.锅里装好适量的水，筒骨下锅，加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟
4.加入胡萝卜，用中火煮5分钟
5.加入枸杞，和党参，改用小火慢煮5分钟
6.关火，放适量盐，一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了，简单，美味
小贴士：
参可以自己选加入哪些，但一定要注意量，尤其是要给孩子吃的，更要注意，切记，不是什么都是越多越好，而是适量，适合自己的才是最好
萝卜筒骨汤的做法
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜筒骨汤，是最受欢迎的。
材料：
萝卜200g，筒骨250g，姜片适量，蜜枣1个，料酒适量，盐适量，
萝卜筒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，筒骨掉水后洗净控水
步骤2，萝卜削皮后切滚刀块
步骤3，砂锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开
步骤4，加入筒骨，大火烧开
步骤5，水开后，加入适量料酒，撇去浮末和杂质，加盖持续中小火30分钟
步骤6，加入萝卜，加盖中小火20分钟
步骤7，最后加入适量盐调味即可
步骤8，成品图
筒骨海带汤的做法
海带筒骨汤是一道以海带和筒骨等为主要食材制作的美食。筒骨炖海带营养丰富，口感鲜美，有补血补气、强身健体的功效。里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。特别适合青少年增强体质。
材料：
猪筒骨1根（约600克），海带200克，咸肉40克，料酒25克，花椒6克，盐5克，葱2棵，，
筒骨海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。
步骤2，切成需要的大小，我一般切成方块。
步骤3，锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。
步骤4，冷水冲泡一下，控干水分备用。
步骤5，筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不需要剁太小块。
步骤6，放几块自己腌制的咸肉，这个咸肉比较肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品汤味非常鲜美。
步骤7，锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。
步骤8，放花椒，黄酒进行焯水，骨头里的血沫都煮出来。
步骤9，大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多哈，焯水这一步是必不可少的。
步骤10，大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里，一次性注入足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。
步骤11，加入刚刚准备好的海带煮开，继续转小火慢炖。
步骤12，大概一小时左右就烂了，具体炖煮时间按实际情况操作，锅具不同火力大小炖煮的时间都会有差异。
步骤13，关火不要马上揭盖，利用砂锅的余温继续焖煮一刻钟左右，加入盐撒葱花。我儿子都是拿碗直接吃的。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
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