食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
塔菜，上海人称其：“塌棵菜”，北京人称：“菊花菜”。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。塔菜富含蛋白质、铁、钙、锌、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。
材料：
塔菜=塌棵菜=菊花菜500g，冬笋2-3小颗，一锅热水（焯冬笋），盐1小匙，葵花籽油20ml，盐1小匙，白砂糖2小匙，干贝素（代替鸡精）一点点，
塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，塔菜洗净，冲洗+浸泡
步骤2，把根切断，叶片就分散开了。洗去泥土等。
步骤3，冬笋切片。
步骤4，煮一锅开水，把冬笋焯水。水沸腾了，就好捞出。
步骤5，焯水好了的冬笋
步骤6，热锅，热油，油到5成熟。
步骤7，倒入沥干的塔菜。翻炒。稍瘪一些，放盐1小匙。翻炒。（注意，会少量出水）
步骤8，放冬笋翻炒。
步骤9，炒匀，让冬笋鲜味炒出来。加入糖2小匙，干贝素提鲜。
步骤10，装盘。
步骤11，塔菜真好吃啊
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火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法
鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。这道菜很下饭，也是下酒好菜，更是看电视看片子时候的零食啊！赞~~~
材料：
鸡胗300g，青椒1个，红椒1个，大蒜1个，生姜10-15片，洋葱1/4个，料酒大量，生抽2大匙，盐适量（自己尝一下底味），老抽2小匙，糖1大匙，老干妈风味豆豉1大匙，葵花籽油20ml，白胡椒粉一点点，
火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，【准备食材】鸡胗冲洗干净，浸泡5分钟去血水，洗净。放入料酒，生姜片，一点点白胡椒粉，抓匀，静置15分钟去腥。大葱斜切10片，生姜切5片，大蒜1个将蒜瓣拍碎，洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部，做装饰。把腌好的鸡胗，倒掉料酒，取出生姜片，用水洗净，控干。这样去腥去血水，才彻底。
步骤2，【炒菜】热锅热油，入姜片，爆香。把姜片取出，扔掉。
步骤3，放入蒜瓣，大葱，爆香
步骤4，放入1/4洋葱，放老抽定色，放生抽和盐，定味。（本来该放1/4的洋葱，一个不留意，全下去了，哎……毁了）
步骤5，放入鸡胗，料酒2大匙。快速翻炒。
步骤6，放入青椒、红椒，白砂糖，鸡精，翻炒2秒。
步骤7，放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下，出锅。
步骤8，秋季，鸡内金和鸡胗，下饭下酒，推荐哦！
步骤9，拍的实在太美
步骤10，大爱这个颜色的搭配
步骤11，快来学一下
蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】的做法
作为一名营养师：我搭配出这个冬季的一道营养炒什锦。只需5种食材。清淡少盐、少油少脂，营养素全面。【荸荠】水生，长在地下。特有的荸荠英，对一些治病菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）有抑制作用；荸荠英对降血压也有一定作用；还能断碍亚硝胺在体内的合成，起到抗癌作用。【杏鲍菇】菌类类：有杏仁味、吃起来像鲍鱼口感。富含蛋白质、维生素及铁、钙、碳水化合物、铜、镁、锌等矿物质，不仅可以提高人体免疫功能，而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容、提高人体免疫力；杏鲍菇多糖可以降低血糖，适合糖尿病人食用。【胡萝卜】含有丰富的蛋白质、木质素、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。β-胡萝卜素，进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。【黄瓜】富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。【猪肉片】补充动物蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
材料：
瘦肉带皮250g，荸荠=地梨=马蹄20个，胡萝卜1根，黄瓜1根，杏鲍菇1根，腌肉片1：料酒2小匙，腌肉片1：葱姜粉1/4小匙，腌肉片1：白胡椒粉1/4小匙，腌肉片2：盐1/2小匙，腌肉片2：白砂糖1/2小匙，腌肉片2：干贝素一点点，腌肉片2：生抽1小匙，腌肉片3：玉米淀粉2小匙，腌肉片4：小香葱末2大匙，腌肉片5：玉米油2小匙，玉米油10ml，菜籽油15ml，盐1小匙，糖（糖尿病不许放糖）1小匙，干贝素一点点，
蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片，洗净，控干。
步骤2，放入腌肉片1的辅料，抓匀，去腥。放入腌肉片2的辅料，抓匀，调味。
步骤3，放入玉米淀粉，抓匀。
步骤4，放入香葱末，抓匀
步骤5，放入玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
步骤6，胡萝卜、黄瓜洗净，不去皮，切片。
步骤7，杏鲍菇切片
步骤8，荸荠去皮，切片。
步骤9，坐锅热玉米油10ml，凉油时即可放入肉片。翻炒。
步骤10，炒至8分熟后，盛出备用。
步骤11，不必洗锅，倒入菜籽油15ml。黄黄的菜籽油。
步骤12，油锅大火，6成热，下胡萝卜翻炒
步骤13，放入杏鲍菇翻炒
步骤14，放黄瓜，放盐1小匙，翻炒均匀。放糖1小匙（糖尿病就不要放糖了），干贝素一点点，炒匀。
步骤15，放荸荠，快炒5秒。
步骤16，放入肉片，翻炒均匀。
步骤17，炒匀了，尝尝味道，出锅
步骤18，炒了这样的3盘，够5-6人吃了。
步骤19，营养爆表，鲜美清新的爽口菜。特别好吃。
黄瓜炒鸭蛋胡萝卜虾仁-蜜桃爱营养师私厨-健康抗癌瘦身菜的做法
营养师就是吃的均衡一些每天吃够25种食材，确非易事炒什锦，有时候搭配不当，口感也糟糕的今天推荐这四种食材的搭配，很好吃营养搭配也均衡
材料：
白黄瓜（海阳）2根，胡萝卜1根，虾仁100g，鸭蛋2枚，玉米油8+8ml，葱花少许，腌制虾仁：料酒浸20ml，腌制虾仁：生姜片6片，腌制虾仁：粗盐2g，腌制虾仁：生姜丝少许，腌制虾仁：料酒5ml，腌制虾仁：白胡椒粉一点点，腌制虾仁：盐1/4小匙，腌制虾仁：糖1/2小时，腌制虾仁：淀粉2小匙，腌制虾仁：玉米油5ml，盐1g，糖2g，
黄瓜炒鸭蛋胡萝卜虾仁-蜜桃爱营养师私厨-健康抗癌瘦身菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净虾仁，去虾线料酒、粗盐、生姜片，浸泡去腥浸泡10分钟，再次捏洗、冲洗干净、沥干
步骤2，虾仁里放入料酒、生姜丝、葱花、白胡椒粉、盐、糖。白黄瓜2根（海阳的朋友送我的特产）胡萝卜1根
步骤3，鸭蛋两枚
步骤4，打成蛋液，放入料酒3ml+1g盐+2g糖，打散均匀，放葱花黄瓜和胡萝卜切片
步骤5，虾仁里放淀粉，入锅前马上抓匀
步骤6，热锅，冷油，放姜片
步骤7，煸炒至生姜四周，焦黄，取出扔掉
步骤8，炒虾仁
步骤9，炒好，盛出备用
步骤10，锅内，留底油，放入蛋液
步骤11，炒鸡蛋，盛出备用
步骤12，放一点玉米油，炒胡萝卜片
步骤13，放葱花，炒香胡萝卜
步骤14，放白黄瓜片翻炒
步骤15，放15ml热水
步骤16，放入鸡蛋和虾仁
步骤17，翻炒均匀，加盐+糖，炒匀即可
步骤18，出锅，装盘，简单好吃的美味。
抗癌素食炸平菇-蜜桃爱营养师私厨-吃起来像极了香酥鸡柳的做法
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;平菇含有多种维生素及矿物质，可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，是体弱病人营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有疗效。降低血胆固醇，调节更年期综合症当然，油炸这种烹饪方式是不健康的，偶尔吃一次，比如一个月一次，还是可以的，千万不能经常吃，油炸食品的确致癌物质太多，热量太高。
材料：
平菇（大片大朵的）1颗约350g，腌制平菇：，料酒1大匙，黑胡椒粉1小匙，大蒜粉一点点，盐5g，鸡精1/4小匙，挂糊挂浆：，中筋面粉100g，玉米淀粉60g，草鸡蛋2只，盐3g，料酒一点点，白砂糖3g，面包糠1袋，油炸：葵花籽油250ml，
抗癌素食炸平菇-蜜桃爱营养师私厨-吃起来像极了香酥鸡柳的做法的做法步骤：
步骤1，平菇一朵一朵，浸泡，洗净。攥干水分。
步骤2，攥干水分后的平菇。因为腌平菇时，平菇会释放出很多水分的。用刀切一下，长条的，像鸡柳似的
步骤3，放入腌制平菇的调料，抓匀。
步骤4，平菇变软了，释放出水分。
步骤5，一个碗里是面粉+淀粉，搅拌均匀。一个碗是鸡蛋液+盐+糖+料酒，一个碗是面包糠。
步骤6，将平菇放在粉里，沾满粉。
步骤7，像这样裹粉完，放入鸡蛋液
步骤8，鸡蛋液，浸没。
步骤9，从鸡蛋液捞出，放入面包糠，滚一滚，沾满面包糠
步骤10，像这样，就行了
步骤11，小火冷油，浸炸。都放好几条在锅里了，再开大火
步骤12，炸熟了，捞出，沥油，看起来已经很像香酥鸡柳了。
步骤13，炸了满满一锅，浮起来就快熟了。
步骤14，香啊，忍不住吃一个。
步骤15，装盘。挤上番茄酱和色拉酱。
步骤16，哇塞，真的好像鸡柳啊。
步骤17，切一个看看
步骤18，再切一个，你看这一丝丝的，好像鸡柳
步骤19，吃起来，完全没有平菇味，就像嫩鸡柳
步骤20，好看好吃
步骤21，我5分钟就吃完，太好吃
步骤22，剩下的平菇，我们再做个“盐酥鸡”。把粉倒入鸡蛋液里，搅拌成糊状。
步骤23，就这样粘稠的状态。
步骤24，放一块平菇进去，裹浆这样的厚度。
步骤25，放一把平菇进去，上浆。
步骤26，油锅小火，放入油锅。然后转大火
步骤27，浮起来了，再翻身一下。捞出
步骤28，沥油
步骤29，初炸到浅黄色，即可。
步骤30，大火热油，再次倒入平菇，复炸一次。
步骤31，哇，好劲爆。复炸过的会比较脆
步骤32，金黄色就捞出，沥油。
步骤33，椒盐粉，红椒粉。
步骤34，撒入盆内，翻版均匀。红椒粉不辣的，只是多点颜色和香气。椒盐粉是咸的，不要太多。
步骤35，装盘，我在调料碟里放了辣椒粉和红椒粉，爱吃辣的自己放。
步骤36，是不是很像盐酥鸡？或者小型的鸡排？
步骤37，一大盆哦，这个做法比较快。
步骤38，开吃。
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法
想吃一道不辣的牛蛙，且鲜美无比。于是创作了这道菜。
材料：
牛蛙2大只，腌牛蛙：料酒2大匙，腌牛蛙：盐5g+3g，腌牛蛙：白胡椒粉1/2小匙+1/4小匙，腌牛蛙：玉米淀粉1大匙，腌牛蛙：葵花籽油10ml，腌牛蛙：生姜6片，葵花籽油30ml，大葱半根，大蒜2个，茭白2根，生抽2小匙，豆瓣酱2小匙，柱侯酱2小匙，青椒1个，红椒1个，白砂糖2小匙，鸡精1/4小匙，
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，【处理食材】牛蛙洗净，剁成块。
步骤2，碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片，腌制15分钟去腥。然后冲洗掉，控干。
步骤3，腌牛蛙时，我们准备配菜。茭白滚刀切，青椒红椒切丁。生姜切片，蒜切片，大葱斜切段、小葱切葱末。
步骤4，腌制冲洗后的牛蛙，控干，去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g，抓匀。再放入淀粉，抓匀。
步骤5，淀粉抓匀了，放油，抓匀。备用
步骤6，豆瓣酱，柱侯酱。准备好
步骤7，热油锅，放入姜片，炸透。
步骤8，放入牛蛙。捞出生姜
步骤9，翻面煎牛蛙，两面都金黄了，就出锅，备用。
步骤10，留底油，放入大葱，爆香。
步骤11，放蒜片，爆更香
步骤12，翻放入茭白，炒。
步骤13，放一半青椒红椒下去，炒
步骤14，放生抽，调味。翻炒
步骤15，炒匀后的样子。
步骤16，放入牛蛙
步骤17，炒匀牛蛙的样子
步骤18，放入豆瓣酱和柱侯酱。
步骤19，放糖调味，放入剩下的青椒红椒
步骤20，出锅，装盘。
步骤21，太美了
步骤22，一大碗牛蛙啊
步骤23，不辣的一盆牛蛙鲜美无比
白灼芥兰/芥蓝【抗癌王、强抗氧化】素食蔬菜蜜桃爱营养师私厨的做法
芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。1、强抗癌物质：硫代葡萄糖苷芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是十分强大的抗癌成分、强抗氧化。经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，还能抗癌、抗氧化。2、含独特的芥子油甙芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。3、富含钙芥蓝是牛奶之外的补钙能手，每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。4、维生素C含量巨高芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜，苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。5、含独特的芥子油甙芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。
材料：
芥兰2根，沸水1锅，盐1小匙，橄榄油十几滴，调味汁：，白砂糖1大匙，热水1大匙，生抽1.5大匙，芝麻油1小匙，朝天椒2根，
白灼芥兰/芥蓝【抗癌王、强抗氧化】素食蔬菜蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，芥兰，有两种，这是长大了的芥兰，一般做成芥兰片。还有一种没长大的芥兰，广东人经常吃。
步骤2，芥兰冲洗一下，顶部先小枝芥兰掰下来。大支芥兰用刀去皮。其实芥兰皮超有营养的，这个季节皮太硬咬不动，只能放弃。
步骤3，切片。
步骤4，芥兰上的小枝芥兰，掰下来清洗干净。
步骤5，调汁：1大匙白砂糖、1大匙热水、1.5大匙生抽（李锦记醇味鲜）、三添芝麻油1小匙。拌匀调成汁。
步骤6，朝天椒2根斜切，放入调味汁里。
步骤7，雪平锅里，烧一锅热水、放入1小匙盐。
步骤8，沸腾后，先放入芥兰片。
步骤9，滴几滴橄榄油。一沸腾，就捞出，装盘。
步骤10，再放入芥兰叶，焯水，一滚就捞出
步骤11，摆盘后，色泽翠绿，浅绿、深绿、嫩绿，很健康的感觉。
步骤12，芥兰菜=健健康康
步骤13，淋上，调味汁。Ok啦
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